# 淡水魚  

台中市政府積極響應全球生物多樣性保育行動，正式加入「自然城市平台」（CitiesWithNature），成為台灣第一個參與此國際平台的城市，也為長期投入的自然保育工作寫下嶄新的一頁，加入平台後除了持續強化生態保育與永續發展策略，也將與全球城市互相交流，攜手推動生物多樣性工作。

近日從4月7日下午開始在新店溪碧潭堰下的水域出現數以百計的鯉魚、草魚、大頭鰱等體型較大的魚類在排砂道出口相互追逐，並且爭先利用新設魚道上溯到碧潭水域，吸引民眾圍觀及連日討論熱潮，同時透過碧潭堰的魚道直播畫面也記錄下了新店溪讓人歎為觀止的畫面。

花蓮縣水產培育所年度淡水魚苗配售作業於3月1日正式啟動，至3月31日截止受理申請。設籍花蓮縣的民眾可就近至當地鄉鎮市公所登記，每人限配售食用魚苗1000尾，觀賞魚苗100尾。這項便民措施旨在降低漁民購買魚苗的成本，並提升花蓮縣水產養殖產業的競爭力。

2025金「蛇」報喜，淡水區漁會魚藏餐廳準備了十四道色香味俱全的年菜，以美味開啟嶄新的一年，魚藏餐廳嚴選當季新鮮海鮮，透過匠心烹調，呈現每一道菜的經典滋味，即日起至1月10日前預訂魚藏餐廳年菜並完成付款，就能享受95折優惠，新北市漁業處推薦品質與價格兼具的魚藏餐廳，讓您輕鬆迎新春，歡喜過佳節。

烤魚料理源自四川成都，而成都古稱「蓉城」，所以四川成都烤魚又被稱為「蓉城烤魚」。在大陸東莞經商20年的黃亮潔，20年來在內地吃遍大江南北各式料理後，一直對「蓉城烤魚」這道獨特料理念念不忘，返台後便帶著老婆一起飛到四川成都去拜師學藝，疫情過後在台南老家開了第一家「魚弄」鮮魚料理餐廳，正式把「蓉城烤魚」、「老罈酸菜魚」二道川味魚料理帶回台灣。

淡水區漁會將於本週六(21)日下午4時在淡水漁人碼頭淡水魚市前廣場舉辦「漁心漁情淡水嚐鮮」國產魚特賣會活動，當天現場有優質的魚產特賣、石滬淨灘及淡水河原生的「臺灣文蛤」放流等精彩活動，新北市漁業處在此邀請民眾秋遊淡水漁人碼頭，採買最新鮮美味的國產魚產品，還能實際為海洋環境保護盡一份心力。

有部分台灣人因擔憂河川污染而不吃野生淡水魚，偏好吃海魚。最近有印尼網友在網路上發布短影音指出「台灣人不吃淡水魚，且認為河中的吳郭魚不應食用」，與印尼人常吃淡水吳郭魚的習慣不同，引發討論。

「2024淡水漁人碼頭仲夏繽紛樂」煙火秀將於8月11日及9月8日在漁人碼頭登場，當天晚上7時起就有一系列表演活動，晚上8時並將施放長達10分鐘的海景煙火，預計將吸引超過20萬人觀賞，交通局籲請民眾搭乘捷運、公車等大眾運輸前往賞煙火，便捷又盡興！

為讓民眾深入認識筏子溪流域的生物多樣性，並了解水域環境的重要性，12日台中市政府水利局於筏子溪水文化暨環境教育館舉辦「認識溪邊小動物–近距離動物觀察體驗」，透過環境教育體驗，展現筏子溪的生態保育成果，並強化台中市與筏子溪的情感連結。

魚類被公認是人類最健康的食物之一，很多人從小就常聽長輩說「吃魚會變聰明」。魚肉屬白肉是一種優質的動物蛋白質來源，較紅肉（牛羊肉、豬肉）具有更豐富的營養價值，在許多國家，建議每週至少吃魚兩到三次，由於人為的過度捕撈，缺魚問題已是全球共同危機，未來全球魚類生產量及消費量的成長率將減緩。

好市多千元內好物有哪些？美式商場好市多一直以來深受台灣人喜愛，不僅品項多樣，也會不時推出優惠折扣。近日Youtuber卡特便分享了10款好市多推薦必買的千元內好物，快一起來看看吧！

讓民眾認更多在地原住民語言以其生活文化，國立公共資訊圖書館（簡稱國資圖）與國立海洋生物博物館（簡稱海生館）合作，即日起至3月31日(日)止，在國資圖總館1樓舉辦《魯凱漁你相遇-魯凱族漁獵文化特展》，以屏東縣霧臺鄉魯凱族為主軸，透過文字、圖影像與聲音展示魯凱族原住民多元而獨特的傳統漁獵與生活智慧，包括傳統漁獵工具與特殊漁法。

體色暗沉，料理時也多以整鍋滿碗黝黑顏色呈現，讓人難輕易接受；不過在秋冬時節，循著當歸、桂皮與熟地的氣味，多能在那藥燉土虱的小攤中發現他！相較以類似風味烹製的藥燉排骨，土虱不但滋補強身，更是兼具美味與樂趣；除有頭、身與尾可隨選品嚐，幸運的話，還偶有魚卵可以盡享風味！

「閃耀新北-圈起1314」跨河煙火秀將於週日（31日）在漁人碼頭、海關碼頭與八里左岸公園舉辦，從下午15時起就有一系列劇團演出活動，晚間20時23分並將有長達13分14秒的海景煙火施放，交通局呼籲民眾搭乘捷運、公車等大眾運輸前往會場，以免塞車掃興。

本來作為單品的酸菜魚，在我小時候的印象中幾乎很少見，頂多是在桌菜中偶爾出現，當作是一家店的主打菜甚至是核心餐點更是沒有。但是近幾年突然在台中、台北及其他城市，酸菜魚成了餐飲業的超新星，不但獨立出來作為開店的產品，甚至是持續爆紅還有不少品牌繼續加入戰局。

為什麼魚身上會有黏液？有網友提問，「為什麼一些魚在宰殺前有許多黏液，剖開後全身都滑滑的，連洗過之後還有？」不少留言指出「先用粗鹽抹在魚身，再用熱水燙一整條魚，用過的水會變白，變得容易清洗，再用澱粉或鷹粟粉塗在魚身上並沖洗，就比較容易洗得乾淨，蒸出來的魚也更滑嫩，石斑魚大多都是如此，用水沖一沖，再用小刀刮個幾下就可以了」，其實，有資深大廚分享，只要在清洗前加1物就能秒去黏液，此外，煎魚時先塗上薑汁就能讓魚皮不易黏鍋。

為深化當前教育政策推動，並強化中央地方夥伴關係，教育部今明(18、19) 日兩天於新北市辦理全國教育局處長會議，地主新北市劉和然副市長也代表侯友宜市長特別到場致意。

當今數一數二的金融財團富邦集團總裁蔡萬才，其岳父楊肇嘉一九一三年結婚當天，在台中清水家裡「辦桌」。楊肇嘉曾回憶說，「在這樣鋪張的大場面中，主人家是來者必請的，這餐午飯的規模之大，可想而知。廚房大忙了一陣子，雞鴨不算，連豬都準備了滿豬欄，不夠用了隨時宰殺，隨時下鍋。」

台中市梧棲大排出現大量死魚，台中市府水利局獲報後立即配合環保局啟動清理，動員近百人次清理出近40公噸死魚，台中環保局同時進行水質稽查，在梧棲大排上游針對3家營建工地，以無人機進行探查，發現其中一處工地未做好逕流廢水削減計畫的遮雨、擋雨及導雨措施，台中市府環保局已經進行告發，並要求業者限期改善。

真人版電影《小美人魚》（TheLittleMermaid）改編自1989年同名動畫電影，自選角階段以來話題不斷，製片方安排身為非裔的貝莉（HalleBailey）飾演女主角愛麗兒，引起外界兩極分化的評論，輿論一方面稱讚貝莉在電影預告中的歌唱表現，但同時也有批評迪士尼片方選角出於政治正確考量、主演形象與1989年同名動畫電影愛麗兒大相逕庭的意見。25日此電影搶先全美在台上映，美國影視評論網站「爛番茄」（RottenTomatoes）指數開出70％的好評。