# 海鮮腥味  

烹煮海鮮和肉類時，撲鼻而來的腥味總是令人感到頭痛不已，有些人會選擇撒上米酒或檸檬汁，有些人則會在下鍋時放入蔥薑蒜，不過除了這些方式之外，還有什麼技巧既可以去除腥味，還能使料理吃起來清香又提鮮呢？