# 活締手法  

「活締」是一種源於日本的魚類宰殺技術，這種方法可維持魚的鮮味、去除血腥味、並提升魚的品質，還可延長魚的保質期。還有，這種技術可以快速終結魚的生命，避免其痛苦掙扎，是現今最人道的宰殺方式。