# 沙門氏桿菌  

你家毛小孩也有吃這些寵物食品嗎？農業部與地方政府例行性稽查寵物食品，近日完成144件寵物食品抽樣檢驗，其中有6件不合格，包含檢出沙門氏桿菌、重金屬超標等，而人類接觸受污染寵物食品、受感染寵物及其糞便，都可能受到感染。提醒消費者選購時應特別注意。

許多人都會利用碗的邊緣打蛋，但就有專家指出，這樣其實很可能造成細菌感染，導致腹瀉、嘔吐等症狀，因為蛋殼恐存有沙門氏菌，並透露正確方法，應該是在堅硬、平坦的平面上敲打雞蛋，待表面出現裂痕，用手撥開使蛋黃及蛋白自然流出。

主打吃營養品長大的愛森客「綠原酸機能蛋」，一上市即因其獨特的營養價值受到大眾關注。而農曆6月初6日（國曆7月11日）適逢虎爺生日，相傳能咬來錢財、孩子們守護神的虎爺，在每年生日時有不少信眾以象徵新生、圓滿、富饒的雞蛋作為參拜供品。愛森客身為「食的安全」守護者，也在這特別的日子推出向傳統文化致敬的「虎爺招財限定組」，限量666組，不僅蘊含「招財好運」的美意，為香客備好虔誠的儀式感，更誠心的是內含滿滿30顆新鮮、優質的綠原酸機能蛋！ 秉持「養好雞、吃好蛋」信念的愛森客創辦人宋權燐表示，雞蛋是民眾最簡易補充蛋白質的管道，然而許多人會以「紅白蛋」作為營養價值的標準判斷，但雞蛋的營養價值，其實是取決於雞隻本身所食用的飼料和健康狀況。多年來我致力於農業科技研發，為了養出有保護力的雞隻，在埔里山水淨地開設愛森客永續牧場，並從雞吃的飼料著手，透過「獨家專利離子化萃取技術」，自咖啡生豆萃取出天然抗氧化物－綠原酸（咖啡多酚）取代抗生素和動物用藥，增加雞隻保護力。 此外，給予雞隻每日食用葉黃素、益生菌、酵素等均衡配比的營養品，並且在養殖過程中積極實踐ESG與土地共生共好，透過新農牧循環養殖技術讓羽毛、蛋殼等餘料變好料，證明可以在不產生異味、不留下農藥殘留、也不須擔心沙門氏桿菌與動物用藥問題的前提下，創新研發出有別於市售雞蛋營養價值的綠原酸機能蛋。 此次愛森客特地為喜愛吃雞蛋的虎爺推出「虎爺招財限定組」，除了有30入的綠原酸機能蛋，另加贈限定版「招財進寶虎爺聚寶盆」，每個聚寶盆更經過南投「水里天聖宮虎爺大將軍廟」的過爐加持，愛森客巧妙地將傳統信仰與內含ESG現代農業科技的綠原酸機能蛋深度融合，賦予深層次的文化意義與祝福。

因應近期發生疑似食品中毒事件，為確保師生飲食安全，16日台中市政府衛生局長曾梓展及食品藥物安全處長傅瓊慧率隊，分別稽查太平、南區2家團膳業者，查核重點包括食材效期、來源文件、產品責任保險、作業環境及人員衛生等項目，查核結果業者均有投保產品責任險、未發現逾期食材、食品衛生及環境均符合食安法規定，後續也將持續加強查核。

新北市裕德國際學校月初到台中市新社區校外教學，未料中午吃完在當地外購的便當後，超過100位師生集體出現發燒、腹瀉等症狀，其中有家長透露女兒掛了2次急診、住院近一週，確診感染沙門氏桿菌。目前台中市衛生局已對事件展開調查，並將依違反食品安全衛生管理法處理。

位於台北市的馬來西亞素食餐廳「寶林茶室」，近日疑似爆發集體食物中毒，截至今（27日）下午2點已累計10起中毒案例，其中更有2人死亡、2人ICU急救中。因中毒者以食用河粉、粿條等澱粉食物為主，目前各界推測致毒的根本原因與米酵菌酸、仙人掌桿菌等細菌或毒素有關。

台北市信義區遠百信義A13的素食餐廳「寶林茶室」疑似爆發食物中毒事件，導致多人用餐後送醫，2人不治身亡。消息一出，引發各界討論，台北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科主治醫師蘇一峰直言，這次事件真的很不可思議，就算是仙人掌桿菌也沒有這麼毒，讓他不禁猜測背後原因，「食物下毒或者誤用有毒的食材比較有可能」。

天氣逐漸轉熱，食物不易保存，一不小心就有可能食物中毒。急診專科醫師表示，堅果、海鮮、奶類等食物，皆有可能引起急性過敏症，其中鯖魚科魚類，如鯖魚、鮪魚、鰹魚等，以及一些非鯖魚科，如鬼頭刀、秋刀魚、沙丁魚等，也都有可能造成組織胺中毒，出現嘔吐、腹瀉、心悸等症狀，因此沒有要馬上食用的魚貨，一定要儘早放置冷凍櫃保鮮。

大成集團與日本昭和產業合作，斥資超過10億元於彰化大城鄉打造全台灣最先進的昭成蛋品加工廠，每小時擁有處理38萬顆雞蛋的生產量能。12日辦理啟用儀式，並且發表台灣第一顆與日本同等級生食級雞蛋。彰化縣長王惠美、大成集團董事長韓家宇、總經理韓芳豪、日本昭和產業社長塚越英行、日台交流協會副代表服部崇等人出席。大成集團董事長韓家宇強調，公司將持續深耕台灣，提升台灣雞蛋產業競爭力。日本昭和產業社長塚越英行表示，大成集團和昭和產業一起完成了台灣規模最大、就算是日本國內也十分少見的先進蛋品工廠，也很開心推出台灣首顆生食級雞蛋，滿足消費者對雞蛋品質的最高需求。

高雄食安再度出現問題，繼7月份的冰店食物中毒，這次又傳出有民眾在知名料理店用餐後，隔天上吐下瀉30次，還出現血便、綠色水泄，嚴重脫水、甚至失去排尿功能的狀況，經醫院診斷判定為「感染性腸胃炎」，疑似被沙門氏菌感染，兩人住院5天後才得以出院，到昨天狀況才慢慢好轉，病症趨緩。

新北市衛生局持續查察進口蛋品流向，全面清查轄內13家團膳業者，經查有3家於6月至8月期間曾有3天進貨福商勝公司出貨之未殺菌液蛋，並於當日製成炒蛋或蒸蛋等校園午餐餐點共約8,900餐予13家學校(其中包含11家學校約6,700餐為暑期輔導班) 及20家食品業者，以製作麵包及蛋糕之烘焙業者為大宗，該批混合液蛋產品未超過有效日期，惟產地標示涉有假冒之虞，衛生局將依違反食品安全衛生管理法第15條預計開罰48萬元，另是否涉有虛偽之標記或詐欺得利等情事，後續移由新北市調查處偵辦。

農業部專案進口蛋爭議不斷，17日傳出農業部長陳吉仲請辭獲准的消息，不過行政院表示陳吉仲確實有口頭表達歉意，但行政院長陳建仁認為他還有責任釐清所有質疑，因此沒有「請辭獲准」之情事。對此，台北市議員游淑慧今（18）日在臉書發文表示，民進黨之所以不讓陳吉仲請辭，可能是他知道太多秘密，「有難以想像的『大魚』，就待國民黨執政，好好查一查」。

桃園中壢市忠貞市場一間知名越南法國麵包店爆出食物中毒，目前已經累積422人通報有上吐下瀉的症狀，桃園市衛生局勒令停業並採樣進行送驗調查，也依法開罰54萬元。

（中央社記者吳睿騏桃園6日電）中壢忠貞市場某越南法國麵包攤商食品中毒案，至今天上午10時共422人通報，桃市府研判業者違反食品安全衛生管理法，處新台幣54萬元罰鍰，並啟動東南亞即時食品稽查專案。

位於桃園中壢市忠貞市場的某家越南法國麵包排隊名店爆出食物中毒，目前已經累積340人通報有上吐下瀉的症狀，醫院則驗出部分為沙門氏桿菌及輪狀病毒。怎料現在又爆出，該店食安問題非首次，過去也曾害一家四口全中毒住院，還有人3天拉了50次肚子。

（中央社記者葉臻桃園5日電）桃園市中壢區忠貞市場某越南法國麵包攤發生疑似食物中毒案，桃園市衛生局指出，截至今天中午，個案數已增至340人，其中有235人就醫、13人住院，相關檢驗結果最快下週出爐。

高雄市苓雅區一間知名挫冰店近日爆發食物中毒案，部分顧客吃完出現腹瀉、嘔吐、發燒等狀況，有孩童出現血便的症狀，還有孕婦吃完冰後不斷宮縮、拉肚子，目前已累計44人食物中毒就醫。相關新聞在社群平台引起討論，有部分網友責怪孕婦「不應該吃冰」，對此，知名婦產科醫師蘇怡寧氣憤發文，駁斥錯誤觀點。

高雄市苓雅區一間知名挫冰店爆發食物中毒事件，高雄市衛生局今天（18日）公布最新統計，截至今日上午11點，已經有34人就醫，但最初在PTT揭露整起事件的黃小姐今天（18日）出面表示，她在網路公開此事件之後，有許多同樣吃冰之後感到不適的民眾聯絡上她，受害者累計約有40人，其中甚至有孕婦吃完冰後，不停拉肚子、宮縮。

高雄苓雅區知名剉冰店發生食物中毒事件，顧客黃小姐控訴，全家人吃了該店的八寶冰之後，紛紛出現身體不適，小孩甚至出現血便，接著網友也指控，到該冰店消費後，小孩因此腎衰竭。衛生局前往調查後，確實在冰店食材內驗出沙門氏桿菌，因此勒令停業並開罰30萬元，冰店老闆稍早也再次出面致歉。

高雄市黃小姐日前至苓雅區一間知名挫冰店消費，沒想到全家11人後續竟出現嚴重腸胃不適，小兒子甚至出現血便情況；消息在網路上曝光後，陸續有其他受害者發聲，甚至聲稱有小孩吃完冰後腎衰竭，因此住進加護病房。衛生局表示，截至17日晚間10點，共有23人就醫，冰店食材驗出沙門氏桿菌，依法將店家勒令停業，對此，業者則懷疑是冰塊出問題，打算跟冰塊供應商求償。