# 江守山  

菠菜營養價值高，是家常菜中常見的食材。不過，腎臟科醫師江守山提醒，菠菜含有高草酸，食用恐增加結石風險甚至損害腎臟；美國哈佛大學最新研究則顯示，每月食用超過8份菠菜者，結石風險會增加30%，此外，另有研究指出，每天食用113克菠菜，可能會導致腎衰竭。

許多人喜歡吃火鍋、漢堡，但很少人知道火鍋料與漢堡肉重組肉中常添加的磷酸鹽可能對腎臟健康造成危害。腎臟科醫師江守山提醒，腎功能不佳的人食用含磷酸鹽的食物，腎衰竭的風險可能增加70％，並且死於心臟病的機會也會高出20%。

身體的任何徵兆都可能健康的警訊！腎臟科醫師江守山上節目提醒，初期的腎臟疾病可以從尿尿的狀況來觀察，如果晚上起來尿尿的次數變多就要特別注意，此外，如果尿液出現深茶色、紅色等狀況就要趕緊就醫！

維生素C人體無法自行合成，須從飲食中攝取的必須營養素，也是最廣為人知與普遍使用的營養補充品。而維他命C的功效除抗氧化作用外，也能抑制黑色素生成，同時是參與眾多生理機能的必要輔酶。不過，任何營養素都要適量攝取，有婦人每日補充維生命C想美白，卻引發急性腎衰竭，切片結果證實是高劑量維生命C所導致的草酸性腎病變。對此，名腎臟科醫師江守山建議，應多喝水、一天兩杯黑咖啡與補充適量薑黃素及褪黑激素來護腎。

「膽固醇過高」對於許多人來說，一直是許多中年民眾的困擾。腎臟科醫師江守山在年代MUCH台和壹綜合聯合製作的健康節目《健康好生活》中表示，自己就曾遇過一名48歲的病患，因為膽固醇過高而就醫。一經檢查發現總膽固醇260、低密度膽固醇180，不過在江守山的建議下，連續3個月維持「這樣吃」，沒想到原先壞的膽固醇竟降低為正常值，且不需要再接受治療。

一般對於魚肉解凍的認知都是從冷凍庫移置冷藏庫慢慢解凍，不過現在有醫師指出，其實這樣的方式是錯的，魚肉最好要「快速解凍」，例如利用流水解凍、解凍板或用微波爐解凍等，避免生菌數增加或營養流失，反而導致腹瀉問題。

疫情指揮中心指揮官陳時中今（15）日宣布有本土確診1209例，境外移入75例，總共1284例確診，確診人數中，新北市有328例，桃園市有290例，花蓮縣有146例，台北市有140例，高雄市有58例，基隆市有48例，宜蘭縣有40例，台中市有33例，台南市及台東縣有22例，屏東縣有20例，新竹市有18例，苗栗縣有16例，新竹縣有15例，嘉義縣、彰化縣以及雲林縣各有3例，嘉義市有2例，南投縣有1例。

你知道有什麼行為會導致急性腎衰竭嗎？今天邀請腎臟科名醫江守山來告訴大家，腎臟病的5大前兆是什麼？糖尿病、高血壓又要怎樣才能不走到洗腎這步？更公開4大養腎食品，讓你成功逆轉腎！

高血壓、糖尿病、高血脂一定要吃藥嗎？有沒有不吃藥，也能降三高的方式呢？今天請到腎臟科名醫江守山來破解，是藥三分毒！公開慢性病長期吃藥，會帶來多少可怕副作用？更獨家公開，有時候吃對食物，比長期吃藥更有用！一起來看看。

降級真的安全嗎？在還沒有清零的情況下，民眾該如何自保？無論是第一劑或第二劑，打疫苗前關鍵的5大重點不可不知，打疫苗後血糖、血壓….等4大關鍵數據要密切監控，能有效降低死亡率。

隨著國內疫情逐漸趨緩、疫苗也逐漸到貨，近期也開放民眾上網登錄預約，不免開始出現挑選疫苗廠牌的行為，尤其是數量較少的莫德納，相較於AZ疫苗更獲民眾青睞。不過，腎臟科名醫江守山7月14日則在臉書上指出，若真的要選擇合適的疫苗施打，除了一般大眾常考慮到的保護效力、長者年齡以外，其實更要看接種者的「生理性別」。

AZ疫苗自6月15日起擴大施打後，截至今（18）日下午，全台已有35名長者於接種疫苗後猝死，但死因是否與疫苗有關，仍尚待釐清。腎臟科醫師江守山6月16日於臉書粉專發文指出，有兩種人不應該打疫苗，否則有很高的機率會發生問題。

政府在國產疫苗二期尚未解盲就簽訂採購，且有意在二期通過後就緊急授權，由於市面上AZ、莫德納等疫苗雖也未通過三期試驗，但皆在三期期中報告發布後才緊急授權，讓國產疫苗有效性、安全性備受質疑。對此，腎臟科醫師江守山今（9）日表示，以他主持臨床實驗和跨國研究的經驗觀察，國產疫苗將會解盲成功，但想藉由抗體的數量來暗示保護力的話，「恐怕會很困難。」

疫情指揮中心今（8）日公布國內新增219本土病例，並有22人病歿。但從7日起，已不再對外公布校正回歸數字。對此，腎臟科醫師江守山7日在臉書發文表示，這樣的數據才是真正的疫情狀況，並樂觀預估6月28日應該可以降級。

疫情未歇，普篩議題一再成為討論焦點，衛福部長陳時中曾表示，國人只要一有症狀就會去看醫生，等同前線醫療人員幫忙進行普篩，藉此達到有效防護。對此，腎臟科醫師江守山直言，與當初指揮中心感謝全國醫療人員時相比，實在感到諷刺，感嘆「醫生的命也是命」。

近日國內新冠肺炎（武漢肺炎）疫情趨緩，連續多日未出現本土案例，中央流行疫情指揮中心也推行防疫新生活。未料，指揮中心24日表示，日本官方通報1名自台灣南部入境的女學生確診，感染源指向台灣，使全台防疫出現疑慮。對此，腎臟科醫師江守山表示，台灣沒有量能、技術問題，檢測卻過分保守「形同玩火」。

新冠肺炎（武漢肺炎）疫情持續擴大，國內昨（26）日新增17例確診個案，今（27）日再添15例，且多為境外移入病例。對此，腎臟科醫生江守山表示，台灣目前採取以居家檢疫為主，而未讓所有入境人士都檢測的方式，可能造成居家檢疫者的家人受傳染卻不自知，進而導致社區傳染風險大增。

從懷胎開始，許多老祖宗們流傳下來的懷孕禁忌，許多準爸媽要不就是不明所以的照單全收，要不就是認為是迷信而完全置之不理，其實一味的盲從和盲目的反對都可能賠上媽媽和胎兒的健康。

你對防「汞」有多了解？懷孕一定要少吃魚嗎？我們都知道吃魚有很多好處，魚類含有豐富的DHA、Omega-3等營養是不可缺的，特別是對想懷孕的準爸媽或是胎兒。

別迷信莫札特音樂，媽媽聲音更有效！為了讓寶寶擁有好性格，甚至更聰明、更有創造力，不少準媽媽會在懷孕期間嘗試各種胎教，這些胎教到底有沒有用呢？以結論來說，胎教當然是有效的，但正確的胎教可能跟您想像的不一樣。