# 水果催熟  

你是否遇過，奇異果買回家切開後才發現太酸？其實，有一個方法可以拯救已切開的奇異果，將本來的酸味變甜。日本「てふや食堂」在X（Twitter）教授奇異果變甜的秘技，它有別於傳統利用乙烯催熟，而是利用溫度。以下選用比較酸的奇異果實測，結果發現此做法真的可行，如果切開品嘗一口發現是酸的，不妨利用這個簡單方法，只需一天將奇異果的酸味變甜。

農曆七月拜拜一過，祭祀的水果放沒多久就過熟而開始腐敗？其實這一切現象的背後可都是有科學原因可循的！除了燃燒線香的問題外，放置環境的溫度與採買時的挑選環節都可能讓水果不耐放。

奇異果含有豐富的維他命C，有養顏美容的效果，還能提高身體免疫力，預防癌症發生，也是許多人嘴破時不藥而癒的良伴。買奇異果回家最怕放很久還沒軟以及過酸，一名網友於臉書發文求救，自己買了奇異果，放一個月卻還是很硬，貼文曝光後，許多網友都分享自己的催熟小撇步，其中，就有內行人分享，其實只要在奇異果旁邊放1種水果，就能快速軟化催熟。

奇異果酸到讓你吃不下？日本「てふや食堂」教你如何讓奇異果變甜？有別於傳統用乙烯催熟，其實溫度也能改變奇異果的甜度，隔一夜就能讓酸奇異果瞬間變甜3倍！怕酸的朋友一定要試試！

「流麻溝」為綠島之溪流，早期溪中盛產鱸鰻，被稱為「鱸鰻溝」。台灣戒嚴時期多將「鱸鰻（流氓）」送至綠島關押，迄今2022年底，台灣本土「大尾鱸鰻」是否囂張猖獗？乃至治安敗壞、黑金氾濫之餘，白色恐怖陰魂復辟，對待人民恰如「流麻溝十五號？」