# 水中毒  

一項由哥倫比亞大學公衛學院團隊進行的研究顯示，氣候變遷可能顯著影響稻米中的砷含量。當氣溫上升超過攝氏2度並伴隨二氧化碳（CO2）濃度增加時，稻米中的無機砷濃度會上升，由於稻米是數億亞洲人、更是全球超過半數人口的主食，每天食用稻米的人數超過小麥或玉米。亞洲民眾的健康風險在2050年之前大幅增加，這也是科學家第一次發表CO2濃度和氣溫上升如何影響稻米砷含量的研究。

斗六市某食品公司昨（13）日發生工安意外，一對外包工兄弟進行管線查修時，先後疑因沼氣中毒陷昏迷落池，經消防人員救出後緊急送醫，但仍宣告不治；確切肇因待調查釐清。

洗碗海綿雖然方便好用，卻容易殘留細菌，有不少研究報告指出，洗碗的菜瓜布含菌量比廁所還多，甚至與糞便差不多。除了勤勞更換，該如何徹底清潔消毒？有微生物學家建議，可以改用1物洗碗可代替菜瓜布，且有4大優點，不僅好用乾爽易清理，還遠比菜瓜布衞生，不傷皮膚！

中國大陸發生一起重大性侵事件，一名高三女學生被同學帶去跟一群社會人士喝酒，結果卻被灌醉後，遭到其中2名20歲男子輪流性侵致死。如今女學生的媽媽出面控訴，兇嫌雖被逮捕卻遲遲未開庭審理，令她無法接受。

美國研究人員警告，水中毒可能是一個越來越常見的問題。6月份的一天，德州氣溫接近100華氏度（約合37.8攝氏度），園丁JohnPutnam剪完了當天的第二塊草坪，他在五個小時裡，已經喝掉了將近3加侖水（約11.4升），然而他感到噁心和疲勞，當他回家休息時，他感覺胸口疼痛，呼吸困難。

「我頻繁被朋友給我所謂的『關心』，已經麻木了。」在日本東京工作的中國人希妍（化名）對BBC中文說。

知名礦泉水品牌「斐濟水」（FijiNaturalArtesianWater）先前針對產品進行檢測，卻驗出錳與3種細菌，今（2024）年3月緊急召回7萬多箱、190萬瓶礦泉水，卻直至上週才對外公布此事，引發大批消費者的擔憂。

中國湖南的湘潭大學校園日前驚傳一起毒殺命案，一位張姓研究生遭室友下毒謀害死亡，被網友認為和1994年發生的「朱令中毒案」十分相似。一度傳出被害人是因為「偷外賣」才遭下毒，目前疑似涉嫌投毒的周姓室友已經被逮捕，案件正在偵辦中。

紅麴製成的食品、保健食品被認為有助降低血脂與膽固醇，近年紅透半邊天。不料日本小林製藥生產的紅麴原料卻被驗出青黴菌類的軟毛青黴酸（puberulicacid），且疑似因此造成5人死亡、百餘人住院，其中多人因腎功能異常洗腎。由於相關原料也有輸台，且國內已有疑似個案通報，導致人心惶惶。更甚者，依法食品不得宣稱療效，但不少人誤信保健食品是藥性相對溫和的「藥」，以致有病不看醫師，或者用藥之外，又將保健食品作為多多益善的「食補」來源，這些錯誤迷思不知害死多少人。

非洲國家坦尚尼亞的桑吉巴島（Zanzibar）近期發生一起「食用海龜肉後中毒」的事件，造成8名兒童、1名成人死亡，另有78人住院治療。

由台灣動物社會研究會發動的「亞洲蛋雞非籠飼評比」上周公布，在評比的17國中，包括台灣在內的13國在「廢除蛋雞籠飼進度」這項0分。而在這項獲得分數的四國：紐西蘭、以色列、澳洲、不丹，同時也是總排名前四名的國家，而且全數已推動廢除格子籠政策。可見廢除格子籠是蛋雞產業升級最重要的一項，台灣想提高排名，第一步也要從訂定廢除格子籠政策做起。

人以食為天，每天我們都吃進大大小小的食物，但也常常看到許多食安的新聞，如何才能食得安心、食得健康呢？

2023年即將結束，許多人都不想面對年終大掃除，不少是因為缺乏有效的工作方法和指引，導致了工作效率的降低，同時增加了疲憊感。日本收納諮詢師pyokopyokop就曾分享，其實只要把居清潔劃分為每日、每週和每月的固定整理，並提前確認打掃的「區域」和「頻率」，即能讓清潔工作更有條理，從「必須找時間打掃那裡才行」的煩惱中解脫出來。

市場買回溫體豬肉，該如何處理？要先洗過再冰嗎？林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，購買盒裝雞肉、豬肉、牛肉等肉品，在料理之前，不可以用自來水沖洗掉血水，這可能提高生肉上面沙門氏菌等病菌的汙染風險。

90年代震驚中國的北京清華大學「鉈中毒」受害者朱令，12月22日在北京辭世，終年50歲。

編按：鍋子用久了，或火不小心開大了，都容易讓鍋子焦黑。黑掉的鍋子該怎麼處理才能去掉焦黑的污漬？其實不一定要用鋼刷用力猛刷，日本清潔達人教你用天然食材輕鬆有效去除。

日本知名歌舞伎演員市川猿之助（喜熨斗孝彥）因涉嫌協助雙親加工自殺，遭檢方依「協助自殺罪」起訴，東京地方法院開庭後於今（17日）宣判，市川猿之助被判處3年徒刑、5年緩刑期。

「生活在這個國家的印第安人都是凶悍的野蠻人⋯⋯讓他們擁有自己的國度，形同讓國度淪為荒野。」——美國第四任首席大法官馬紹爾（JohnMarshall）

2023年9月，筆者首次仔細地閱讀了一篇於2015年7月12日刊登在大陸《解放軍報》有關大、小漢奸的署名文章，題目是：歷史的拷問。

高雄旗津一對中年夫妻為求抗疫，至廟宇祈求符水與21歲兒子一同飲用，晚間大女兒返家後，發現媽媽精神錯亂，詢問後才知道三人喝了「抗疫符水」，送醫檢查發現3人均中毒，且符水是用有毒植物「大花曼陀羅」製成，攝取過多甚至可能出現昏迷、呼吸麻痺等症狀。