# 毒雞蛋  

又有食安危機？台北市衛生局每年定期前往市售通路進行抽驗，最新結果近日出爐，在茶葉類51件產品中，有9件產品驗出農藥超標；生鮮禽畜肉、蛋品方面，也有7件驗出殘留動物用藥超標，包括象泰泰手工泰式奶茶、8％iceCAFÉ、新東南海鮮餐廳，以及美廉社都上榜。

《食力》分析2017年最受網友熱議的十大食安事件，其中過期改標共佔4件，而與雞蛋相關的殘留超標則有2件，另外還有2件非法添加，1件誤食，1件保存不當。

國內的農產品又出事了，這次的主角「又是」雞蛋，因為今年4月才有一波受戴奧辛污染的雞蛋流入市面，不過半年時間，又來了受芬普尼污染的雞蛋，於是行政首長震怒了，農委會要徹查了，食藥署也緊張了，這樣的場景對台灣人卻早屢見不鮮，甚至熟悉不過，因為不僅僅雞蛋，舉凡豬雞鴨等家畜家禽，哪一年不是重複著這樣的無限迴旋（禽流感、大規模撲殺、追查流向、市場價格上揚、民怨四起、農戶哭喊血本無歸），在一波新聞熱度過後，沒有人會在意存在於結構上的問題，也沒有人願意進一步瞭解，每天「馬照跑、舞照跳」，過著自己以為的太平日子！

這幾次國內在發生農產品不當藥物殘留事件時，政府相關部會老是提到現行我國訂定農業用藥標準過於嚴格並不合理。所持理由是環境中的空氣、土壤、水及飼料中均可能存在這些藥物殘留，導致農畜產品會有微量殘留，若因而讓農民受罰顯然過於嚴苛，因此政府部門將邀請諮詢委員，重新檢視現行標準，並制定新的標準。儘管政府官員一再否認是要放寬殘留標準，但從動機和結果論來看就是要放寬標準。

今天，台北市將有一場遊行，幫昨天剛落幕的世大運台灣選手慶祝得牌。無巧不巧，今天也是蔡英文總統的六十一歲的華誕壽辰。稱得上是雙喜臨門，台灣選手和台灣總統的大喜日子。

今年7月荷蘭、比利時、韓國陸續爆發雞蛋含殺蟲劑芬普尼(fipronil)殘留事件，事後農委會主動普檢全國雞場，並盡可能回收問題雞蛋，態度值得肯定。不過這件事也曝露出食安管理的三大問題，如果不深切檢討改進，食安將永遠難安。

毒雞蛋風暴已經席捲西部13縣市（僅新竹市尚未淪陷），波及面包括蛋商、早餐店及餐廳消費者幾乎已經無路可避，農委會已從畜牧場、下游通路追回超過一百萬顆雞蛋。如此狀況之下，行政院長林全卻說「在第一時間我們並沒有耽擱」，且農委會和衛福部在相關專業的危機處理速度和各方面，「都比以前有進步」，應該給予肯定。

生活中心／綜合報導

芬普尼毒雞蛋事件風暴延燒，彰化縣衛生局27日表示，目前受管制的欣德畜牧場疑似經由桃園市大盤商將蛋品流向多個縣市的全聯福利中心，彰化縣衛生局已回報衛生福利部食品藥物管理署，也要求彰化縣內全部全聯超市先行下架有疑慮的雞蛋。

國產雞蛋檢出芬普尼（fipronil），農委會防檢局全面抽檢國內蛋雞場，毒蛋案例持續增加。防檢局新一波檢驗結果顯示，今（24）日下午再新增台南市5場，高雄市及彰化縣各2場，台中市1場。目前全台彰化3場、南投2場、彰化2場、高雄2場、台南5場以及台中1場，共累計15蛋雞場出現案例。

記者鄧富珍／彰化報導

衛福部食藥署日前才依據《動物產品中農藥殘留容許量標準》規定，對市售10項蛋品進行抽驗，並確定「零檢出」高標通過。但因歐洲傳出毒雞蛋事件，農委會防檢局再抽驗45間蛋雞場，結果發現有3家位於彰化的蛋雞場檢出芬普尼超標，分別是連成、文政及國賀牧場，分別驗出5ppb、22ppb及153ppb的含量，農委會已要求下架、銷毀處理。

繼「歐洲毒雞蛋風波」後，南韓近日也傳出毒雞蛋事件，南韓農林畜產食品8月中旬進行檢測時，在京畿道養雞場內驗出與歐洲事件相同的殺蟲劑成分「芬普尼」（Fipronil）。調查國內1200多家農場後，發現有52家中標。南韓媒體稱，國民每年平均吃下約12.5顆「毒雞蛋」。

歐洲雞蛋被殺蟲劑芬普尼污染的醜聞持續擴大，除了連遠在亞洲的香港也中鏢外，匈牙利今天成為最新一個將汙染雞蛋產品下架的國家。毒雞蛋醜聞促使主管機關展開刑事調查，16個歐盟國家與瑞士和香港的超市也已將毒蛋下架。

荷蘭雞蛋被爆出含有高濃度的殺蟲劑芬普尼，大量食用可能損害人類的腎臟、肝臟和甲狀腺。雖然荷蘭政府緊急關閉有問題的農場、召回有毒雞蛋，但包括比利時、德國、英國和法國都已在境內發現毒雞蛋，很可能已經被消費者吃下肚。歐盟8日也警告，毒雞蛋恐已流入瑞士和瑞典。

日前教育部清查發現，有1所國中在上月曾食用約1周戴奧辛毒雞蛋，但本月已未使用。教育部表示依專家學者建議，因誤食量不大，只要多喝水排出即可，至於是否通知家長，縣市政府會依標準程序處理。