# 母親節蛋糕  

「不用啦，別花錢了」—— 母親節前夕，媽媽們總是這麼說。但我們心裡都知道，媽媽還是會在收到你準備的小禮物時，露出那種笑得有點驕傲又想裝鎮定的表情。今年，就別再臨時衝去蛋糕櫃挑剩下的那一顆了。選一款真正配得上媽媽氣質的蛋糕，不只是送禮，更是一種對她的了解與感謝。

母親節檔期搶先開跑！

生日切蛋糕、共度情人節切蛋糕、慶祝母親父親節切蛋糕…軟綿綿又奶油多、裝飾多的蛋糕要如何切才會有整齊的橫切面？以下的實用教學可以幫你切出完整又令人驚艷的蛋糕！

充滿愛與感恩的母親節即將來臨，兒女們都趁此時表達對媽咪的愛意，位於宜蘭的綠舞國際觀光飯店於今年母親節特別研製「抹茶芒果慕斯蛋糕」母親節蛋糕，每顆6吋售價NT$680，即日起至5月5日（四）開放預訂。歡慶母親節當然少不了攜帶媽咪享用豐盛美味的一餐，於5月7日（六）及5月8日（日）蒞臨「蝶舞咖啡廳」享用晚餐，並現場出示Facebook／Instagram拍照打卡並標記綠舞飯店官方賬號，即招待媽咪享用專屬的精美小蛋糕一份（價值NT$420）每日限量20份，送完為止，快攜帶媽咪一起共度難忘溫馨母親節吧！

母親節是一年中最溫馨的日子，更是寵愛媽媽的美好時刻。今年來自日本的百年抹茶品牌「辻利茶舗」特別推出全新母親節蛋糕「抹森林」，融合了抹茶與巧克力的濃郁香氣，要以療癒系美味甜點感謝母親無私的付出與辛勞。

eslitehotel誠品行旅於母親節前夕，將兒女對母親的感激，透過具象的「月亮」轉化為誠摯祝福，於一樓TheLounge大廳書坊推出「月映蓮心」母親節限定蛋糕，以「掩月」概念創作出球狀弧面的下弦月，下方隱約透出純白的立體愛心，象徵子女詩意般的感念之情。誠品行旅館外餐廳eslitecafé也首度推出「理想的愛」母親節蛋糕，將經典熱銷的芒果起士蛋糕，戴上優雅的雪白山茶花巧克力花瓣，展現夏季清新的爽朗味覺。「月映蓮心」母親節蛋糕每個1,280元(6吋)，「理想的愛」母親節蛋糕每個600元(4吋)，即日起至5/1開放預訂，4/20前預訂可享早鳥限定8折優惠，誠品人會員獨享訂購期間85折禮遇，每日限量5個，需於取貨前三日預訂，詳情請見誠品行旅官方網站http://www.eslitehotel.com。母親的愛，如同月光一般，無時無刻照耀著家人，為子女們照亮前方旅程，其溫暖的光芒同時也蘊含著子女們對母親的思念與祝福。誠品行旅今年母親節以此為概念，推出全新之作「月映蓮心」母親節蛋糕，點心房主廚陳松輝選用來自日月潭茶區的紅玉紅茶與新鮮南瓜為主體，打造出適合母親享用且無負擔的清爽味覺。底部為帶有明亮爽朗茶香的紅茶海綿蛋糕，疊上一層入口即化的紅茶南瓜慕斯，由在地新鮮南瓜蒸煮過後搗碎成泥再揉入紅玉紅茶茶湯製成，質地滑順細緻，展現醇厚而溫潤的風味，內餡則以鷹嘴豆泥及蓮子泥延伸整體綿密口感，搭襯經過白蘭地熬煮的焦糖蘋果及胡核桃果碎，增添品嚐之間的豐富層次與優雅酒香。蛋糕外型主廚悉心雕塑為立體愛心形狀，並以噴砂手法鋪上薄薄的霧面白巧克力，並以糖粒、玫瑰花瓣點綴裝飾為璀璨項鍊，最外層的球型下弦月，使用氣球為模具，淋上調溫巧克力凝固後製作成半圓弧的立面，堆砌出「掩月」的詩意外觀，為蛋糕創造驚喜視覺，在此特別的佳節時刻，獻上對母親的愛慕與敬意。提供一處知性美好聚所的誠品行旅館外餐廳eslitecafé，延續誠品行旅「款待人、款待心」的精神，從早晨9點至午夜12點，讓晨醒人到夜讀者都能盡情享受全天候餐食。eslitecafé今年亦首度推出母親節蛋糕，主廚陳松輝以東方的山茶花為靈感，汲取其浪漫的花語「理想的愛」，推出此款母親節限定的「芒果起士蛋糕」，為母親無私奉獻的愛致上心意。主廚特別選用來自澳洲的袋鼠乳酪起士，創造出口感輕盈的起士蛋糕，鋪上義大利國寶級加利安諾香甜酒熬製的芒果丁，茴香氣息牽引出圓潤內斂的迷人尾韻，最上層光滑剔透的芒果泥淋面，綴上由主廚以白巧克力悉心捏製成的白色山茶花，典雅造型洋溢著多層次的馥郁果香，層層疊疊的花瓣，也象徵了母親曖曖內含光的婉約氣質。

明台高中烘焙食品科畢業班感謝師長父母親教養之恩，將所習專業成熟的烘焙手藝精采呈現，5月6日星期四上午舉辦「明台高中烘焙科母親節蛋糕發表記者會暨成果展」，邀請師長、父母家人、畢業國中校長主任老師以及記者媒體，共襄盛舉，一同見證烘焙科專業表現，乙級證照再創新高，技藝競賽全國冠軍，展現明台高中餐旅金手獎能量。

記者扶小萍／南投報導

為感謝偉大母愛，並響應國際家庭日，中華郵政公司特於母親節前印製精美明信片，並舉辦「手寫溫情總動員百萬卡片傳心意」活動，邀民眾提筆寫愛，向母親及家人傳遞真摯祝福與感恩之情。

記者李文生／台南報導

母親節送康乃馨之外，還可以選擇送媽媽百合、玫瑰、文心蘭。除此之外，今年造型花禮蛋糕花也很受到民眾喜愛。