# 櫻尾  

位於日本廣島縣的「株式會社櫻尾釀造蒸餾所」的工藝琴酒品牌——櫻尾琴酒，融合廣島的在地物產用於製酒原料，加上自身精湛的製酒工藝，呈現出平衡的酒體與融入在地特色的文化背景，受到烈酒品酩人士與專業調酒師的喜愛，在各大酒類賽事評比中也屢屢獲獎。去年5月，櫻尾釀造蒸餾所推出慶祝櫻尾琴酒創立五週年的限定紀念酒——櫻尾WhiteHerb五週年紀念琴酒，亦獲得廣大迴響。WhiteHerb琴酒在經過一年的配方調整後，今年櫻尾釀造蒸餾所推出升級版WhiteHerb琴酒，正式命名「櫻尾無垢之華工藝琴酒」在市場亮相。

創立於1918年的「株式会社櫻尾釀造蒸餾」（後稱櫻尾釀造蒸餾），在1920年4月取得威士忌執照，因當時威士忌不流行，於是櫻尾釀造蒸餾以燒酎、日本酒、味醂等產品為主。然而，想要生產日本威士忌的念頭並沒有放棄，並一路從傳統中挑戰創新，直至今日，櫻尾釀造蒸餾依然專注於製作高品質的產品給顧客。社長白井浩一郎先生表示，2017年建立櫻尾釀造蒸餾是他上任以來最大的挑戰，當時公司上下對威士忌業務幾乎一無所知，在大量研究其他公司及海外市場上的威士忌文化之後才誕生了現在的「櫻尾」及「戸河內」這兩個威士忌品牌。現任蒸餾所廠長山本泰平也不諱言：「我們幾乎是從零開始學習，一面尋求威士忌發源地蘇格蘭的知識，一面在這樣的基礎上開發廣島在地的日本威士忌」。為了凸顯「戸河內調和日本威士忌」櫻尾釀造蒸餾刻意強調了最能代表廣島瀨戶內海物產的柑橘調性，讓「戸河內調和日本威士忌」能在眾多的日本威士忌之中，擁有屬於自己的家族獨特性並能清楚的被辨識。