# 椪柑  

麵包控與甜點迷引頸期盼的「椪柑市集–新竹不怕パン」，4月26日至27日一連兩天在新竹護城河畔熱鬧登場！超過40家超人氣烘焙品牌與美食餐車齊聚一堂，現場還有音樂演出、親子手作體驗及消費集點等豐富活動，讓市民朋友在週末午後漫步舊城街景、品嚐療癒美食，享受一段愜意又充滿香氣的時光。

台中市政府長年推動台中市優質椪柑至國外通路，今年冬季首波外銷1貨櫃計15公噸椪柑至馬來西亞，9日派員至馬來西亞GrandImperialRestaurant舉辦「2025台中椪柑行銷馬來西亞上市推介會」，將甘甜多汁的椪柑推介給當地民眾，並透過RTPastry雅特烘焙將椪柑與糕點結合，合作販售MandarinOrangeBun（椪柑麵包）限量商品，及與網紅合作推出椪柑如意雞料理，提供消費者豐富的味覺饗宴，期透過此次行銷活動鏈結雙方經貿交流。

台中市政府農業局持續輔導農民團體外銷農特產品，3日於東勢果菜市場舉辦「台中優質椪柑外銷加拿大封櫃典禮」，今年外銷北美市場的椪柑突破82公噸，較去年略成長，協助農民開拓新市場，有效穩定國內價格及提升農民收益。

竹市去年烘焙祭的好口碑再延續！新竹市府「椪柑市集．烘焙百味」活動4日於新竹公園盛大登場，市長高虹安下午也現身會場與市民朋友一起逛市集。高虹安表示，這次活動共有超過40家烘焙甜點品牌設攤與5台美食餐車，並邀請到在地經營超過30年的「RT烘焙坊」，及在2024台灣烘焙大賞獲得潛力獎的「艾比兒甜點—東門三樓」等在地特色店家，現場還安排許多精采表演活動，香味四溢的烘培味，讓市民朋友擁有聽覺、視覺、嗅覺及味覺的四重享受，歡度愉快的週末時光。

如果說，烈火慢烤的火雞肉，是代表美國耶誕節的味道;千層口感的國王派是代表法國的甜點;那麼，最能代表臺灣農曆新年的，絕對是烏魚子迷⼈的鹹香滋味莫屬，而這份象徵著過年團圓與家族豐盛，讓遊⼦念念不忘的家鄉味，大多來自臺灣的嘉義地區。嘉義縣擁有面積超過200公頃的烏魚養殖場，一年可產出近900公噸的烏魚子，在經過取卵、綁線、鹽漬、乾燥等多工序手工製成後，一顆顆黃金色澤的飽滿魚卵，以獨特的口感與香味，與象徵『多⼦多孫』的寓意，成為代表臺灣年節美味的必備佳餚。

現在正是柑橘的產季，不僅市價便宜且產量又多，但家裡還有一堆柑橘吃不完，還不知道怎麼辦嗎？農糧署臉書粉專「鮮享農YA-農糧署」近日發文，教導柑橘的保存方法，另外更加碼三步驟製作糖葫蘆，只要準備好「柑橘、細砂糖、水」就可以準備開始啦！

台中柑橘以卓越的品質和獨特的風味，攜手汶萊第一百貨給當地帶來一場金黃喜氣盛宴。台中市政府農業局與豐原區農會21日在汶萊參加「2024年台中市優質柑橘暨農特產品推展禮」活動，於當地第一百貨行銷台中市優質椪柑農特產品，將在地新鮮好吃的農產品推廣給汶萊消費者。

由寶山鄉農會主辦的112年度新竹縣寶山鄉椪柑品質評鑑暨柑橘嘉年華農產品展售促銷活動，今（20）日上午在縣府大廳登場。縣長楊文科表示，新竹縣是柑橘的故鄉，寶山鄉的椪柑汁多甜美更是遠近馳名，年節送禮大吉大利！寶山鄉長邱振瑋也指出，鄉內除了科技大廠，柑橘種類多達幾十種，品質也冠全台，歡迎大家多多採購享用。

台南東山生產的青皮椪柑11月正植盛產期，台南市長黃偉哲今（9）日專程北上到電視購物Live節目現場，向全國觀眾推薦台南特有的青皮椪柑。他表示，剝皮後的椪柑，果瓣飽滿多汁，香味滿溢現場，甜度適中，略帶酸味，像極了戀愛感覺，許多的消費者一吃成主顧，歡迎全國民眾把握機會品嘗。

台南白河著名的南寮椪柑進入盛產期，台南市長黃偉哲今(1)日特別出席「2023白河柑巴嗲爬山採椪柑x關子嶺酒柑心」宣傳記者會，預告活動於下週六(11)日在關子嶺嶺頂資訊站前廣場舉辦，記者會現場邀請到育德工業家事職業學校調酒社，帶來精彩的椪柑調酒演出，市議員李宗翰、周嘉韋、王宣貿、蔡筱薇等貴賓也到場共襄盛舉推薦優質的南寮椪柑。

台中市政府農業局積極輔導農民團體外銷農特產品，平衡國內市場供需，穩定價格，成功將台中生產的優質椪柑外銷至新加坡，16日於東勢果菜市場舉辦「台中優質椪柑外銷新加坡啟運典禮」，啟運1櫃（20公噸），後續也將陸續出口至新加坡、馬來西亞、汶萊及日本等國家，預計外銷650公噸優質椪柑。

為推廣當季優質柑橘及甜柿，台中市政府農業局輔導豐原、和平區農會於16日在豐原陽明市政大樓1樓大廳辦理上市行銷記者會，藉此宣傳台中柑橘及甜柿行銷通路，並鼓勵消費者踴躍訂購，一同體驗台中水果好滋味。

台南特有的「青皮椪柑」進入產期，今（10）日台南市長黃偉哲北上親臨東森電視購物Live節目現場，與台南市東山區南農果菜運銷合作社，一同力薦台南青皮椪柑，酸甜滋味加上一剝皮的濃郁橘子香，總計賣出了1,000箱(1箱約45顆)，總計10公噸的青皮椪柑。黃偉哲感謝東森農場力挺助銷售，把台南優質的農特產品介紹給廣大的消費大眾，而且還回饋50%的東森幣，讓消費者買到賺到。黃偉哲現場也特別幫裝箱的青皮椪柑，貼上產銷履歷貼紙，並不忘再次推薦，表示「有點酸才叫椪柑，吃天然的水果最健康」，民眾收到的青皮椪柑，都是經過嚴選才出貨的，價格也很優惠，請大家把握機會，踴躍購買，用行動支持台南在地農民。

現在是椪柑產季，台中市政府農業局積極拓展外銷市場，今年椪柑外銷訂單已達720公噸，較去年成長56%，將運至新加坡、馬來西亞、日本、加拿大、印尼等多個國家。4日首批外銷日本20公噸椪柑啟運，市長盧秀燕盛讚台中水果是台灣水果王國裡「皇冠上的鑽石」，市府一定會持續拓展國際市場，將在地優質農產行銷世界。

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台中市椪柑種植面積有1380公頃，年生產26666公噸，因此每年進入椪柑盛產季節，椪柑農戶就會擔心當年的市場價格問題，不過臺中市政府農業局特別跟大里區在地的食品合作，收購果形小的椪柑，做成鮮榨果汁，解決椪柑得鮮銷問題，另外為顧及果汁品質，還特別使用軍事等級的超厚砲管再加上食品超高壓技術，作成天然無添加的椪柑果汁。

每逢春節，親朋好友來往間，總會收到那麼1、2盒柑橘禮盒，柑橘圓滾滾、黃澄澄，美觀又喜氣，一向是過年時期送禮的好選擇。有的柑吃起來酸爽、有的多汁、有的清甜；有的柑外皮偏綠、形狀渾圓，也有的柑造型較扁、果肉小巧而多瓣，更有的看起來根本不像「柑橘」——如葡萄柚、文旦、檸檬，因可相互嫁接，其實也被歸類為柑橘。

今年氣候穩定，正值盛產的椪柑陸續上市，台中市政府農業局輔導東勢區農會28日將45公噸東勢椪柑封櫃，在東勢農會果菜批發市場前廣場舉辦「2018台中東勢區農會椪柑封櫃啟航典禮」，並運往新加坡與馬來西亞，希望進一步為台中開拓優質水果國際市場。

記者李梅金／台中報導

記者陳駱宜宏／新竹報導