# 植物奶咖啡  

台灣在地新創植物飲品牌「優源好食」主打原粒研磨、UHT製程的常溫即飲杏仁飲，讓傳統杏仁茶華麗轉身，成功搶佔植物奶市場，成為乳糖不耐症及追求健康養生族群的首選，這次「優源好食」更聯手冠軍咖啡師林東源，研發出結合中西風味、令人驚豔的兩款季節限定冠軍咖啡杏仁飲特調：「杏仁雲朵咖啡」及「蜜桃杏仁奶咖啡」，即日起至九月底在GABEE.咖啡店獨家販售！濃醇的南義風味咖啡融合獨特南杏甜香，創造杏仁飲的全新體驗，提供拿鐵咖啡愛好者全新植物奶咖啡選擇！優源好食更與GABEE.聯手推出最頂的優惠，即日起到GABEE.咖啡店點特調杏仁咖啡飲品，並於社群打卡分享的消費者，就有機會免費獲得優源好食原粒研磨杏仁飲6瓶，每日限量3位。

全球跨國甜甜圈連鎖店「Dunkin'Donuts」近日進行了一場「咖啡民調」！調查員訪問2000多名英國民眾後，發現人們選購咖啡的習慣或口味，和他們的人格特質有極大的關聯性。

近年，以植物奶取代動物奶的風氣興盛。除了疾病如乳糖不耐症的影響，許多人也因營養價值或環保考量而開始飲用植物奶，但動物奶與植物奶的成分其實大不相同，且計算碳足跡還需考慮長程運輸的問題，兩者難以輕易相互取代！

近年快速崛起的「HWC黑沃咖啡」不斷挑戰創新，源源不絕的新品更是每每引爆網路話題。針對總體品牌發展，為了能夠開拓更多的可能性，特請前施華洛世奇港澳台總經理、前固特異新港台董事長王孝璿擔任總經理一職，企圖在咖啡領域開拓新戰場。

以人工智慧技術AI為根基的飲食趨勢預測平台「Tastewise」指出，2027年植物性食品市場將達到742億美元。除了健康意識抬頭外，更大的原因是蔬食有助於地球永續發展，而提倡綠色飲食的GreenMonday暨OmniPork新豬肉在亞洲蔬食界掀起熱潮後，又再次給台灣蔬食者帶來好消息！引進美國植物奶大廠CalifiaFarms植物奶系列強勢登台！

如何用豆奶沖香濃咖啡，絕不起結塊？很多人都對牛奶敏感，亦有不少人因為牛奶背後的殘忍而拒絕飲用。所以有不少人開始使用植物奶，特別是豆奶來沖泡咖啡。試過用豆奶沖泡咖啡的朋友，可能都會遇到過一個問題，就是豆奶在咖啡中結成粒狀或絲狀的半固體。