# 桌菜  

一年一度溫馨感人的母親節即將到來，高雄林皇宮特別企劃「最懂媽咪」系列母親節限定美食專案，從5月1日至5月31日止，提前預訂母親節經典或豪華桌菜專案，即贈送「焦糖起司蛋糕」，為媽咪打造難忘的節日體驗

台灣素有美食王國之稱，吸引不少觀光客聞香而來。近日就有一名中國遊客來台旅遊，並在途中品嘗一道「中西創意料理」，大讚甜而不膩、酥而不油，還點名幾道菜，同樣也美味至極，直呼「好吃到恨不得長兩個胃！」

講到賞花景點，不少台北人會想到陽明山，每年陽明山花季也總會吸引各地遊客前往、一睹其風采。從1月下旬盛開的寒櫻、2月的山櫻花、八重櫻，到3月的昭和櫻、吉野櫻，不管哪個品種的櫻花，都相當美麗，等櫻花季結束後，3月中旬過後有著名的「陽明山海芋季」，5月到6月則是色彩繽紛的繡球花季，各種紫粉紅色、藍色與粉色的繡球花大鳴大放，8月到9月則能觀賞黃澄澄的金針花，10月到12月的芒草季更能看到一片隨風飄逸的白色芒草。也就是說，無論何時，陽明山皆是人氣的賞花打卡景點，因此《風傳媒》整理陽明山周邊的15間餐廳，包含中式、日式、西式等特色餐廳、咖啡廳，不管是要吃午餐、下午茶，還是觀賞陽明山夜景都可以，快點加入您的餐廳推薦口袋名單中吧！

編按：馬鈴薯、白蘿蔔都是家常菜中常見的食材，不過烹煮方式總是大同小異，達人就分享食譜，教你如何用平底鍋一鍋到底，煮出令人驚喜的創意料理，簡單美味又營養，不妨在家試著做做看。

編按：高麗菜和小松菜都是許多人喜愛的蔬菜，但除了大家常見的炒蒜頭、蝦米等，還有其他讓菜餚更加美味的方法，加入這些讓人意想不到的食材，就能在口感與味道上，變化出令人驚喜的好滋味。

編按：蛤蜊是家常菜中常見的食材，常用來煮湯、清炒，不過除此之外，還有什麼更方便美味的料理方式呢？就有達人不藏私教學酒蒸蛤蜊的作法，10分鐘就能輕鬆上菜，而且營養又好吃。

過年將近，年菜準備好了嗎？宅配辦桌菜指標品牌「內門阿隆師」推出了兩種年菜組合，其中，適合小家庭的龍飛鳳翔組合竟然只賣3000元，除了菜色豐盛又美味之外，總鋪師的手路菜魚翅羹、油飯、封肉通通都有，全家從老到小都能吃得滿足又開心，目前過年前的訂購已比平常成長超過七成以上，庫存銷量也已經在倒數當中，還沒有搞定年菜的民眾，不妨在今年圍爐品嘗豐盛又美味的古早味辦桌菜。

長榮桂冠酒店（台北）長園廳自即日起，推出超澎派美味升級桌菜新吃法—霸王鵝龍鮑宴，十人份十道菜，每日限量推出，親友歡聚、酬賓款待兩相宜。

跨越五縣市、場域長達150公里的「第2屆浪漫台三線藝術季」即將於6月24日到8月27日隆重展開，為了讓藝術愛好者可以搶先一睹本屆藝術季亮點作品，策展團隊特別於今（9）日舉辦藝術季展區，除了藝術家與設計師參與分享創作精神與心路歷程外，烏克蘭藝術家詹娜·卡德羅娃（ZHANNAKADYROVA）更是親自來到現場，講述作品理念與倡議普世價值，也凸顯了浪漫台三線藝術季連結國際的企圖心。現場也以金色三麥、全家便利商店的10道主廚精緻餐食來展現客家飲食的全新面貌，更是公布了藝術季第一波主題宣傳影片，結合主視覺動畫，邀請所有民眾來台三線體驗不一樣的客家文化。

參加婚宴明明就是件開心的事，但是如果遇到同桌客人不顧別人有無吃飽就打包，實在掃興。中國有名男子拍下參加喜宴影片，畫面中可見他連飯都沒吃，桌上的菜卻被其他客人打包帶走，讓他相當無奈。

辦桌文化是台灣常見的民俗活動，舉凡婚喪喜慶、廟會活動、入厝等，都可見到這種以外燴形式宴請鄰里的「流水席」，對此，有網友在PTT發文表示，在流水席的眾多豐富菜色中，大家最無法接受的是哪道菜？貼文曝光後，網友一面倒點名兩道菜，還有人直呼「到底誰會吃？」

父親節即將到來，位於台北市中正區西門町附近的台北國軍英雄館「軍友餐廳」特別推出「孝親饗宴，子女同行省荷包」特惠專案。如果子女陪同80歲以上父母用餐，再加碼送「鮑魚海鮮粥」乙鍋，堪稱CP值爆表！軍友餐廳總經理方彥吉表示：每年父親節，在記憶深處，總是回想起朱自清的《背影》，濃濃的父愛，讓人深刻懷念。因為自己是五年級生的農家子弟，高中畢業讀軍校，20幾年軍旅生活，深刻體會軍人因為職務跟駐地的關係，跟家人相處多半是聚少離多，成家後更少跟爸爸、媽媽一起同桌吃飯；現在很珍惜跟親人聚餐，感覺很滿足溫馨，也稍能彌補一些遺憾！方彥吉表示，軍友餐廳特別推崇敬老尊賢及傳統「孝道美德」，配合父親節到來，自111年7月29日(星期五)起至8月14日(星期日)推出「孝親饗宴，子女同行省荷包」特惠專案，希望讓想盡份心意的子女們，暫時放下手邊的工作，不用上市場買菜下廚，就可以陪同爸爸、媽媽全家一起享受美食，開開心心團圓過節。「孝親饗宴」特惠專案菜單，採預訂方式，現金價5~6人份量3600元，10人份量有6000元及8000元桌菜可以任君挑選，以上三式專案菜單均優惠10%服務費(免收)；如果陪同80歲以上爸爸、媽媽用餐，請預先告知，餐廳還特別再免費贈送5~10人份量「鮑魚海鮮粥」，備感溫馨。軍友餐廳表示，「孝親饗宴」專案，小家庭可以選擇3600元桌菜，溫馨三拼有超人氣醉雞、和風海鮮、牛腱，主菜枸杞鮮蝦、橙汁子排拼黃金、彩菇鮮貝松坂肉、群菇蟹腿扒絲瓜、蒜香紅糟鰻片、黨深紅棗雞球盅、美味湯包、點心明月豆沙糕及寶島鮮果饌。6000元桌菜有果蔬蒜香雙味鮮、滿元春南瓜饃、肚片全雞盅；8000元桌菜有蒜片極品牛肉粒、金玉滿堂會三鮮、富貴椒鹽金鯧，點心黑糖麻糬，每一道都是主廚精心料理，真的料好實在、美味可口。如果不想點桌菜餐，想吃家常料理，餐廳於9月31日前推出毛豆豆干丁(加紅)、鹹蛋苦瓜、宮保杏鮑菇、香炸豆腐、宮保皮蛋、薑絲大腸、香辣脆絲等10道超值熱炒111元，星期一~星期五中午時段採預訂方式，晚上隨到隨點，還有小吃部80幾道的江浙料理，任君品嚐。優惠期間，子女陪同爸爸、媽媽或爸爸、媽媽攜帶子女，蒞臨小吃部及包廂享用制式菜單，一律享88折，歡迎喜歡江浙口味老饕及舊雨新知，呼朋引友一起嚐鮮！洽詢專線02-23718237或02-2319722轉111或112。

台灣的辦桌菜充滿巧思與特色，其中口味有別於連鎖速食店的「炸雞腿」，更是深得饕客喜愛，不過許多人始終無法在家中做出這道美味料理，有內行網友不藏私公開所有料理配方和做法，並點出還原傳統味道的關鍵食材。

現代人的結婚喜宴經常安排在餐廳或是婚宴會館，台灣傳統的流水席已經相當少見。有網友分享自己近日參加的婚宴，就是以流水席的方式舉辦，充滿古早味，一道道手路菜更是讓她忍不住讚嘆總鋪師的好手藝，她也詢問大家最愛吃流水席的哪道菜？

在《817萬票的幕後小英雄──我的老闆是總統》一書中，英系領導人陳明文女兒陳冠穎除描述2020總統大選種種外，還洩露了「老闆」總統蔡英文的嘴饞底。書中透露，蔡英文曾為一個台南宮廟活動的「招待小吃險變成很可能引發賄選爭議的澎派桌菜」而大罵貼身幕僚；蔡一邊怒飆「我不去」，但卻又交代「我就只接受豆花和碗稞，其他都不行。」