# 栗子  

南瓜胡蘿蔔素豐富，有助降低患癌風險，尤其肺癌、前列腺癌，抗氧化力強，護目淡斑防便秘，好處多多，就是處理南瓜切件去皮最令人頭痛！早前我們介紹過滾水浸，也有不少網友推薦微波爐加熱，以下教1招免水免放電鍋免加熱，便可快速把硬綁綁的南瓜輕鬆脫皮！

挑地瓜勿貪大，尺寸較小的更甜，想挑到鬆軟綿甜的南瓜，真相更是預期之外。栗子南瓜的味道特別好，北海道產的栗子南瓜稱為「栗將軍」，相比國產的南瓜，栗子南瓜的質地粉糯綿滑，這樣子的南瓜已叫人滿意，但原來還可以獲得更美味及更甜的好貨？

微波食物民眾常見擔心是否會有輻射造成致癌的風險，太常使用微波爐是否會有什麼健康疑慮，對此嫚嫚營養師表示其實該注意的健康風險另有別因，也教大家良好的使用微波爐，避免預防意外發生！

端午連假即將到來，你是否已經預訂好粽子了呢？不少網友公認「餡料」才是粽子的靈魂，因此我們便整理了關於粽子內餡的相關話題，幫你選出今年陪你過端午的粽子種類！

深坑區農會昨(31)日舉辦「112年度栗子南瓜品質比賽」。今年比賽首度由深坑區擴大辦理至新店區、石碇區、平溪區，共有60組南瓜參賽，經過激烈角逐，冠軍由來自深坑區的農友林城奪得冠軍，榮獲獎牌與6,000元深坑區農會超市提貨券，本次獲獎者可代表各區農會參加112年度全國大南瓜比賽品質南瓜組競賽。

行政院公共工程委員會22日在中油大樓國光廳舉辦第22屆公共工程金質獎頒獎典禮，本屆嘉義縣政府分別以「貴舍排水出口抽水站滯洪池閘門治理工程」榮獲公共工程品質優良獎優等，及「栗子崙抽水站」榮獲公共設施維護管理獎佳作，獲獎2案成績不俗！金質獎每年競爭激烈，是國內公共工程品質最高指標，全國在建公共工程一年約4萬餘件，而獲金質獎殊榮僅有64件，僅占比0.16%，顯見競爭激烈程度及嘉縣府對工程品質的重視。水利處表示，貴舍排水抽水站滯洪池的工程內容，除滯洪池外還有每秒6立方的抽水站一座，縣府集結多年經驗與傳承，建立抽水站建置標準流程，提高抽水站耐用性及效用。另外，滯洪池邊坡在設計階段即納入2050淨零排放概念，可有效減碳，並依現地地形營造豐富生態多樣性，成功復育鳥類彩鷸，滯洪池週邊種植喬木有效達到固碳效果，除汛期時可滯洪調節，非汛期時也營造生態多樣性及水環境休憩空間，本工程在110年度曾獲金安獎優等，今年更獲金質獎優等肯定，水利處未來一定更力求提升所有工程品質。水利處指出，栗子崙抽水站99年完工至今已過12年，有效保護東石鄉栗子崙排水集水區的塭仔村、西崙村及東崙村等社區，每月委託專業廠商定期維護保養機組設施，近年又配合智慧防汛網，即時掌握排水路及前池水位、抽水機運轉訊號，至今仍正常運作，且與地方社區大學合作舉辦親子彩繪活動，美化抽水站圍牆及周遭設施，帶動東石鄉地方人文及藝術氣息，本案也是本屆公共設施維護管理獎佳作唯一抽水站案件，實為難得。縣長翁章梁期望未來能將這份榮耀傳承下去，培養嘉義縣政府對水利設施維護及保養的能力。

台北市兒童新樂園在前（26）日與昨日將場地租借給「嬉遊祭音樂節」舉辦活動，有饒舌歌手在舞台上進行彩排時，大聲唱出含有髒話的歌詞，但現場還有許多家長帶著小朋友在園內遊玩，因此引發爭議。

《SocialLab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「粽子」話題的網路聲量表現，帶您了解有關網友熱議的各式粽子與內餡種類。

農曆春節將至，家家戶戶也開始煩惱年菜的菜色，其中「佛跳牆」絕對是年菜中的經典菜色，但佛跳牆的食材相當豐富，就有網友好奇，佛跳牆要加的材料這麼多，有沒有哪個食材是最多餘的？

彰化縣南瓜品質優良，秀水鄉青年農民林俊豪今年參加「美栗南瓜全國栗南瓜品質評鑑競賽」，全國上百位種植栗子南瓜的農友報名，共60組進入評鑑競賽，由於南瓜重量要在1500到1800公克之間，經過激烈競爭，從全國各地農民精選的栗子南瓜競賽中脫穎而出，勇奪全國第一最高榮譽特等獎殊榮，彰化縣長王惠美昨(2)日在縣長室頒贈匾額，表彰其為彰化之光，力推「彰化優鮮」品牌，持續推廣優質農產品。

養生融入生活之中，才能達到最高效益，在我們吃的部分，其實有很多養腎的食物，只要每天融入一些，調整食譜，加一些進到料理來，也能吃出好腎氣。

清代宮廷菜餚，在外人看來是那麼神祕，讓人口水四溢又好奇。清人記錄宮廷御膳的詩中寫道：「松花糟蟹燒羊肉，小盞旋斟佛手釀。止渴梅湯冰振久，馳名無過九條龍。」、「理藩院裡山雞熟，御膳房中奶餅酥。嫩滑只疑羊肚菌，軟烹百葉味尤腴。」 松花糟蟹、燒羊肉、山雞、奶餅酥，無一不充滿了誘惑。可對於皇帝來講，宮中的飯菜並不是誘惑，而是負擔。

適逢淡水南瓜產季到來，今(20)日新北市政會議市長侯友宜特別與淡水區農會合作，共同推出淡水栗子南瓜禮盒，透過「美味農業得來速」政策方便民眾上網團購，以零接觸方式，開創農產品新商機。

五月底正式進入一年當中最熱的時候「端午節」（農曆五月五日），俗話說，「不到端午不收衣」，端午節代表酷暑即將開始，進入「夏天」時節；中醫認為，夏天是古代帝王養生的重要時節，夏天節氣因為濕氣大增，使人體特別感覺懶散，不但體熱及汗液不易排除，也經常感覺四肢倦怠、有氣無力。每年宮廷裡的御膳房都會準備特別料理，把皇帝的脾胃打理好，以迎接秋冬。

天氣漸漸變涼的日本秋天，除了賞楓之外，當然也要讓味覺享受秋天獨有的風味！走一趟日本超市、便利商店會看到許多秋季限定的零食餅乾，這些秋季限定的零食、零嘴、麥片...等都換上紅葉包裝也推出期間限定口味，不僅適合當作賞楓時的小零嘴，也很適合當成回國伴手禮。

總統蔡英文今天到苗栗視察，被媒體指大啖千元法國菜，全民買單。總統府表示，總統與回鄉創業苗栗子弟及地方業者座談，提供聚會場所的餐廳老闆，就是回鄉成功創業的苗栗子弟。

地方中心／苗栗報導