# 木筷子  

台灣餐廳、中國餐廳、日本餐廳、韓國餐廳都用筷子吃飯。不過，唯獨韓國餐廳的筷子是金屬扁筷，習慣拿方形、圓形、木頭筷子的人多少有點難以適應，夾起來也不那麼順手。不過，既然不好拿，為何韓國人愛用扁筷呢？

蒸蛋製作方式簡單，又能補充蛋白質，是許多家庭的常見菜色，不過，蒸蛋比例該如何調配蒸出來才好吃呢？近期有網友在臉書社團分享自己的蒸蛋比例，也提醒若想要蒸蛋口感滑嫩，蛋液一定要過篩，且過篩的蛋液要靜放5分鐘，蒸出來就不會柴柴的。

蒸蛋是許多家庭的家常菜，在軟嫩的蛋液加上海鮮或肉絲等佐料，不僅營養又好吃，不過如何讓蒸蛋品味更提升呢？就有內行網友在臉書分享，如何把蒸蛋蒸的無孔又漂亮。

煮麵、粥、水餃，最容易滾瀉（溢鍋），尤其加蓋鍋煮時，常弄得狼狽不堪。網路上有不少防水滾外溢的秘技，有人提供有用的方法，有人覺得沒什麼。以下便實試2個簡單方法：加筷子、抺油，還請教了香港大學化學系袁美恩博士講解箇中原理和最佳防溢方法。

蒸蛋是許多家庭愛煮的料理，營養美味又不花時間，不過這道看似簡單的料理，其實大有學問，就有達人們分享自己的秘訣，表示除了水之外，可以加入高湯，並掌握2個小技巧，就能輕鬆做出光滑無坑洞的蒸蛋。

洗筷子也有學問，整把搓，或單支竹筷、木筷用百潔布大力擦，都是錯誤的洗筷子方法，隨時都可能讓細菌吃下肚，長遠或影響健康。如何洗才叫正確？

過年將近，許多民眾會趁這時候進行大掃除，清潔家中的每個角落，不過在大掃除時可別漏掉「餐具、廚具」整理。林口長庚醫院毒物中心主任顏宗海提醒，如果民眾發現家中的餐具、廚具有3情況時，應丟棄換新以免影響健康。

台中市政府環保局寶之林廢棄家具再生中心響應「2023台中購物節」活動，推出全館七折活動（不含家具健診及代加工服務），單筆消費（不累計）滿額1,000~4,999元贈送檜木筷子一雙、5,000元以上贈送小板凳一張。

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豆腐是很受歡迎的食材，煮法也不少，不過對於入廚新手來說，要把容易破皮、黏鍋的豆腐料理好也是一項挑戰。這次將教大家7個煎豆腐小撇步，油溫、煎法等當然重要，但其實，煎豆腐之前的準備工夫原來才是最不可或缺的一環。只要學會以下撇步，包保你一定能煎出外脆、內嫩滑，夠味又不黏底的煎豆腐！

平時在家中會煮即食麵、義大利麵、粥等，但有否留意放在水中加熱時都會有一層白色泡沫，水滾後特別容易滿溢。為什麼會有這種現象？一起揭開白色泡沫的真身！

買外食便當，經常附贈一雙免洗筷，有的是兩支筷子分開；有的則是兩支筷子相連在一起，需要自己動手掰開。可能很多人都試過掰開後兩支筷子左右不均不對稱，一名日本網友分享如何對稱掰開免洗筷子的簡單方法。

廚房是每天打理三餐的地方，所謂「病從口入」，廚房的整潔尤其重要。肉眼看似乾淨，但一些小細節其實暗藏許多噁心汙垢！以下整理6大廚房最髒之處，細菌含量可能超乎你想像，知道了後快點開始打掃吧！

筷子，是日常飲食必用的食具，看似清洗乾淨後的筷子，其實暗藏大量細菌，近日有專家進行檢測，發現4款材質的筷子有3款都含菌量超標，而帶有坑紋的筷子更高出65倍！究竟哪一款材質的筷子清洗後細菌含量最高？哪款最低？如何洗筷子才正確？

近年來環保意識抬頭，即便是外出吃飯，不少人也會帶上自己的環保筷，在家中也多以家用筷子吃飯，較少使用免洗筷。這樣的習慣不僅有利環保，也有助於自己把關相關清潔衛生。

根據衛福部最新統計資料顯示，肝癌更名列107年十大癌症死亡率第2位！因此如何防範肝癌上身，自然成為國人重要的保健課題。除了留意自身有無B、C型肝炎問題，以及避免過度飲酒、飲食不當，造成酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化外；做對4件事，遠離容易誘發肝細胞病變的—黃麴毒素，更是保肝、護肝關鍵！

未來將變成「超高齡社會」的同時，你也擔心自己越來越老嗎？其實，無論是否身為熟齡族，早已開始重視自己老後如何維持健康?而期盼「逆齡」的族群，已是台灣的新生活時尚！根據智榮基金會的調查研究顯示，這些「逆齡」群正是未來商務與熟齡商機最重要的消費重心，「新熟齡」孕育而生。

筷子是源於中國的一種食具，可以拿來用夾用戳的處理菜餚然後放到自己或是他人的口中或碗中，普遍被使用於東方世界，與西洋人所慣用的刀叉不同，刀叉通常需要左右手合作，而筷子單手就可以使用，所以許多西方人到東方或是中國餐館用餐，拿筷子吃飯吃麵夾菜，剛開始很不習慣更不順手。甚至在部分武俠電影中，能拿筷子夾蒼蠅，或是當成暗器殺人，只有武功高強的高手作得到。

每年都有超過百萬以上國內外遊客造訪的國立傳統藝術中心宜蘭傳藝園區，遊園口訣就是傳藝三三三：看三館(展示館、蔣渭水演藝廳、曲藝館)可飽覽傳承之粹，逛三街(魯班街、文昌街、臨水街)可體驗老街之趣，訪三建築(文昌祠、黃舉人宅、廣孝堂)可賞建築之美。現在就跟著我們的腳步到宜蘭傳藝動手作工藝以及復古服裝體驗，保證收穫深刻難忘、拍好拍滿！

原本每兩年一次的世大運棒球錦標賽，已有八年沒有開打，睽違八年之後，來到台灣棒球的原鄉嘉義市舉辦，雖然受到瑪利亞颱風影響，嘉義沒看到太陽露臉，但也剛好適合出遊，嘉義市政府今（11）天帶著美國、俄羅斯、捷克等共計103位貴賓參訪嘉義市，度過一個難忘的休兵日。