# 星巴克 市場  

美國連鎖咖啡品牌星巴克（Starbucks），傳出私下聯繫私募股權、科技企業等潛在投資者，悄悄啟動出售中國業務的多種可能選項，只因為這個巨大市場，近年來競爭過度激烈，導致擁有7000多家門市的星巴克，營收甚至拼不過本土品牌瑞幸咖啡。

你知道台灣人有多愛咖啡嗎？2025年咖啡市場預估突破1,000億台幣，平均每人一年喝掉200杯！那麼，台灣咖啡霸主星巴克，到底靠哪三大關鍵策略，穩坐龍頭、持續賺翻？而本土品牌路易莎，究竟該怎麼做才能在店數追平之後，營收也追上星巴克？

中國食品和飲料品牌正在東南亞市場迅速崛起，為本土消費者提供比星巴克和麥當勞更具性價比的選擇，同時擴大中國在該地區的商業和文化影響力。

主打低價及深入小城鎮的中國茶飲企業蜜雪冰城今天在港交所上市，收盤漲幅高達43.21%，總市值達港幣1093.47億元（約新台幣4592億元）。

美國知名連鎖咖啡品牌星巴克公司（Starbucks），根據知情人士透露，正在探索多種拓展中國業務的選項，其中就包含出售部分股權的可能性。《彭博》報導指出，這家咖啡連鎖品牌很可能引入新的當地合作夥伴，或將一份股權出售給中國本地的私募基金。 報導中提到，星巴克近期主要受到投資人之一的艾略特管理公司（ElliottInvestmentManagement）施壓，對方要求星巴克重新審查其中國業務現況。在此之前，速食連鎖業者麥當勞（McDonald’s）和百勝公司（Yum!Brands）都曾被要求剝離其中國業務，並將部分股權出售給私募公司，藉此探索更大成長潛力，並找出迎合當地市場需求與口味的機會。 

國際連鎖咖啡龍頭星巴克進軍中國大陸25年，預計明年將超越美國成為最大市場。然而中國本土咖啡打起低價戰，竟讓向來固定價格的星巴克也低頭，優惠常態化，讓外界看出星巴克似乎也對兢爭激烈的市場感到焦慮。

紅燒肉拿鐵，有人要嗎？

全球咖啡市場競爭激烈，就連堅持要走高端路線的跨國龍頭星巴克也逃不過，近年來在中國和其他品牌低價廝殺，卻導致市場面臨重創，不僅在中國的咖啡龍頭地位被本土品牌瑞幸搶走，日前公布的財報也不如預期，導致2日股價暴跌15%，市值一夜蒸發超過159億美元（約台幣5167億）。

隨著諸多連鎖咖啡店競相滿足中國人與日俱增的咖啡需求，星巴克（Starbucks）正在失掉在中國市場的黃金站位。

在2020年，有中國星巴克之稱的瑞幸咖啡，暴發3.1億美元的假帳事件，並在同年，從美國那斯達克股票市場下市，三年過去了，今年夏天，瑞幸咖啡在中國開設了第10,000家門店，不僅回到之前的榮耀，更讓星巴克本尊節節敗退。

許多學生、上班族都習慣每天喝一杯咖啡，不只提神醒腦，也是一天的小確幸，其中星巴克就是大家最熟知的品牌之一，不過最近有網友發現，從前覺得星巴克高雅又時尚，但隨著餐飲市場變化，民眾對星巴克的印象已經不如以往，於是詢問大家「星巴克吸引力是否變低？」

臺灣拌麵指標品牌「PaMi曾拌麵」近年除了積極傳揚臺灣麵食文化、透過穩定的品質及完善的售後服務站穩國內外市場外，更看準後疫情時代「好食機」，於今年暑假重磅推出籌備多時的實體麵館「PaMi曾拌麵國際麵館宜蘭館」。今（9）日於宜蘭舉辦盛大開幕儀式，宜蘭縣縣長林姿妙、議長張勝德、三立媒體集團董事長張榮華、虎牌米粉董事長林明通等人蒞臨共襄盛舉。創辦人之一的曾國城更號召好友巴鈺、張文綺情義相挺，斥資超過千萬誓言打造全球連鎖「『代表臺灣』的拌麵界星巴克」。

在越南，星巴克可不像台灣這麼普遍，整個越南約有1萬9千家咖啡館，但星巴克卻只有87間，平均每百萬人口更只有0.9間，而這間全球知名的咖啡連鎖品牌在越南發展受限的原因，與當地獨特的咖啡文化有關。

你應該知道的是：知名食品商金車企業經營的伯朗咖啡，宣布將陸續結束8家門市。當星巴克、麥當勞與1萬家超商、全聯、路易莎與CAMA等群雄並起，消費者固然有各種通路、口味的咖啡可供選擇，但想開家咖啡館肯定已不是文青經營「小確幸」的最佳選擇，反而是殺戮慘烈的「紅海」！整併、結束營業與新品牌加入戰局，必為未來常態！

有「小藍杯」之稱的瑞幸咖啡，靠著瘋狂補貼在短時間內迅速崛起，在2018年1月到9月虧損高達8.57億人民幣（約新台幣38億元），本周更喊出2019年要再拓展2,500家新店鋪，超越星巴克（Starbucks）成為中國最大連鎖咖啡品牌。

中國市場商機龐大，吸引大批外國企業越洋而來，並憑著品牌的國際知名度，迅速拓展業務。不過，時勢逆轉，如今要真正大賺人民幣，顯然沒有這些外國品牌當初所預計般唾手可得。

可口可樂公司宣佈，將以約39億英鎊（約50億美元）收購全球第二大連鎖咖啡店品牌咖世家（Costa）。

最近，台北許多商辦區的便利商店紛紛引進了標籤貼紙機，透過叫號的方式管理取杯順序，因為即便一家門市放上三四台咖啡機，仍不足以應付尖峰時段的人潮。台灣便利商店密度之高，近幾年現做咖啡也成了超商標配，巷弄轉角隨手都能帶上一杯。

中國咖啡市場版圖不斷變化，「資深網紅」星巴克在中國面臨的對手越來越多。在4至6月表現遭遇下挫後，星巴克今（2）日聯手阿里巴巴在上海宣布達成戰略合作，正式搶進外賣市場。

瞄準中國13億人口的龐大商機，許多科技大廠為了符合當地監管規範，選擇做出讓步妥協，換取進軍中國市場的入場券。