# 新北山藥  

新北健康三寶-山藥採收季節即至，新北市農業局長諶錫輝出席今(24)日雙溪區公所山藥上市記者會，共同推廣山藥料理及東北角低碳之旅，福容大飯店-福隆店、台北凱達大飯店分別推出山藥、貢寮鮑系列桌菜與秋季單點菜色，並串聯三貂嶺生態友善隧道打造低碳之旅，邀請民眾於秋冬前往山藥產地走訪，享用海陸珍寶宴。

秋季尚青的新北山藥開賣! 新北市政府輔導在地農友及農會與電商平台合作，上架銷售新北山藥雞湯調理包，讓民眾宅在家裡也能輕鬆享受秋季限定的健康美味，並推出限量的山藥體驗券，鼓勵民眾走訪東北角山藥產地，尋寶新北限定的活力泉源。

一年一度的新北山藥正式上桌，新北市政府與台北凱撒大飯店合作採用新北山藥，開發五星山藥快餐車小吃，進駐新北市各大風景區販售，並結合東北角山珍海味，推出期間限定的秋旬山藥海味宴，邀請民眾品嚐五星級的在地美味。

為鼓勵農友提升山藥品質，新北市農業局輔導新北市農會，今(5)日在台北市希望廣場，盛大舉辦一年一度的市級山藥評鑑競賽。本年度共48位在地農民參與競賽，依品種與栽培方式分為原生種(穴管栽培)、原生種(非穴管栽培)、大薯種(紅、白皮屑)、刺薯種等4個組別，經過評審嚴格評比遴選出今年的新北山藥王。

新北市政府農業局輔導新北市農會辦理「107年度山藥評鑑競賽」，評鑑結果「原生種穴管栽培組」冠軍為三芝區農友余張暖、「原生種非穴管栽培組」冠軍則為平溪區農友林火潭、大薯種的冠軍為淡水區農友謝簡素。為提升山藥品質，新北市府農業局與新北市農會每年在山藥產季辦理山藥評鑑。新北市農會總幹事楊棟樑表示，評鑑分為「原生種穴管栽培」、「原生種非穴管栽培」、「大薯種」3組，再以外觀、口感的評審標準評選出高品質山藥。所謂外觀，就是先目測山藥表皮的質地粗細、有無病蟲害，形狀則以長條直立者為優；再來目測肉色是否均勻，並比較切口黏液質黏稠度；最後就是進行生食與熟食的品評。

為帶動當地產業發展，新北市政府以「新北健康三寶」為品牌，整合了綠竹筍、甘藷、山藥等農產品進行推廣；農業局與區公所更是將在平溪、雙溪、貢寮等地，舉辦東北角秘境尋寶趣活動。新北市長朱立倫邀請民眾一同參加活動，並品嘗美食。