# 文旦保存  

中秋節前後適逢柚子產季，不少人會遇到家中堆滿了吃不完的柚子，或是因為太乾、太苦澀而難以下嚥的問題，這時先別急著把它們丟掉，有網友分享處理剩餘柚子的好方法，不造成浪費也能發揮水果的額外價值。

適逢中秋佳節，不少民眾除了烤肉同樂、吃月餅賞月外，也會食用當季盛產的柚子（文旦）應景。高敏敏營養師於社群提醒民眾，柚子熱量雖低，並富含眾多營養成分，但對於血糖偏高的族群而言，需要控制份量，否則食用過多仍會導致血糖失控，一般而言建議每日攝取量在5－6瓣左右。

中秋佳節將至，中秋節有著吃柚子的習俗，台灣文旦柚的產季在8月至9月，中秋連假和家人團圓時，正好能享用到最鮮甜多汁的文旦，那麼要怎麼挑才能買到好吃的文旦？買回家後可以放多久呢？農糧署在臉書專頁和民眾分享文旦挑選、保存的秘訣，只要觀察3個重點，就能挑出最甜的文旦。

為推廣雲林優質文旦柚，今(26)日雲林縣長張麗善與斗六市長林聖爵、古坑鄉長沈勝騰、雲林縣農會總幹事簡明欽、斗六市農會總幹事張喬復及縣府農業處同仁等人，特別北上立法院辦理文旦推廣記者會，安排多位雲林果農親自介紹推薦自家文旦，讓與會的立法院長游錫堃、立法院秘書長林志嘉、國民黨黨團總召曾銘宗、立委林文瑞、林德福、林奕華、洪孟楷、廖國棟、陳雪生、傅崑萁等人都對雲林文旦的品質驚艷不已，民視八點檔節目除以實際購買行動支持雲林文旦之外，藝人陳熙風和徐千京等人也到場力挺並協助行銷，吸引不少雲林同鄉會及立院同仁訂購，買氣熱絡。雲林縣文旦總種植面積約247公頃，年產量約5,000公噸，主要集中於斗六約197公頃、古坑約25公頃，為鼓勵縣內果農提高管理技術、生產高品質果品，縣府每年輔導斗六市公所及斗六市農會辦理文旦品質評鑑活動，在果農用心栽培下，雲林大斗六文旦已成為文旦界的頂級品，不僅果皮光滑，皮薄、果肉香軟有彈性、汁多味甘甜，果香濃郁且甜度高為其特色、更富含維生素A、B1、B2、C、膳食纖維、果膠、有機酸及礦物質等成分，搭配烤肉食用除了能夠解除魚肉的油膩感，酸甜的滋味更是充滿節慶味，是當季雲林良品的最佳代表水果。雲林縣府這幾年雖已在國內建置超過5000個雲林良品行銷點，不僅全家、全聯等超市都可買到雲林農產，民眾也可透過無印良品及許多電商平台選購，甚至已陸續將農產品出口新加坡等地，透過國內、國外多元行銷，幫農民找出路。但由於文旦採收期為白露前後，今年白露與中秋節時間相近，加上無法出口的衝擊，國內市場銷售壓力大，她今天特別到立法院促銷，請大家多採購雲林文旦，解決文旦農燃眉之急。中秋節即將到來，這段時間正是文旦柚收成的季節，今年雲林的文旦柚品質和往年一樣優質，甜度也相當的高，非常適合中秋節時送禮或自家享用，而且文旦保存期長，大斗六文旦柚從摘下來等待辭水之後，不但汁多味美且有豐富的營養成分，多吃當季水果更可補充身體所需要的養分，推薦大家趁當季盛產時多多選購慢慢品嘗，更推薦民眾選購時認明雲林出產的文旦柚，品質絕對有保證。