# 改善乾眼症  

許多人愛吃海鮮，但你知道海鮮對人體好處多多嗎？營養師張益堯列出5大擁有豐富蛋白質的海鮮，其中白蝦不只能改善眼睛疲勞及乾眼症、還有預防阿茲海默症與帕金森氏症等功效，而鮭魚不只能降膽固醇，還能增強學習力和記憶力、讓思緒靈活，都是非常優質的食物。

在步入高齡化社會，以及3C產品普及後，乾眼症成為困擾民眾的文明病。永立榮生醫（以下簡稱永立榮）以羊水幹細胞專利核心技術，研發出以羊水幹細胞培養衍生物為材料的UB003，以治療眼角膜受損引發的乾眼症，經中山醫學大學林培正教授帶領的研究團隊，進行動物試驗證實，羊水幹細胞衍生因子可有效改善乾眼症相關症狀。永立榮預計於明（2024）年後完成UB003申請臨床試驗（IND）前的相關準備工作，進軍年成長達10％以上的全球乾眼症市場。

眼睛問題一直是消費者關注的話題，並常常名列十大健康問題之一，這也連帶使護眼保健食品盛行，在這一兩年間葉黃素更是熱門商品，各家業者紛紛加入不同複方，但這些複方你都了解嗎？

編按：癌症關懷基金會董事長、養生天后陳月卿實踐健康生活30年，30多年來，為陪伴夫婿對抗癌症，也為替自己洗刷「藥罐子」的稱號，從飲食開始深入探索並嘗試各種養生方式，藉由身體的回饋，逐漸建立一套簡單又有效率的養生方法。

大量研究發現，多吃魚的族群罹患慢性疾病的風險更少。魚油對心血管疾病、神經功能、眼睛視力已被證實有明顯效益。而魚油的主要營養價值來自於深海魚類富含的Omega3脂肪酸，其中以EPA（Eicosapentaenoicacid）、DHA（DocosahexaenoicAcid）為主；EPA有益於心臟、免疫系統與抑制發炎反應，DHA則是大腦、視網膜和中樞神經系統的重要結構，它們參與了抗發炎、抗凝血、調整脂肪代謝等重大機制作用。

魚油一直以來都是台灣民眾購買保健食品的優先選項之一，許多國際文獻與新聞報導也都指出魚油具有降血脂、保護眼睛、預防失智與改善憂鬱等眾多功效，而最近的保健食品廣告都強調魚油的純度很重要，但這是真的嗎？有沒有什麼更是我們要注意的呢？

人們開始攝取魚油的歷史可以追溯到1970年代，當時學者發現愛斯基摩人較不易罹患心血管疾病，可能跟飲食中攝取大量魚類有關。研究後發現，魚油富含的Omega-3可以預防心血管疾病，尤其是DHA、EPA這兩個成分，因此開始有廠商推出魚油相關產品。

魚油、魚肝油均是保健食品，但許多人搞不清楚兩者差異，以為大同小異。北醫營養室主任蘇秀悅指出，兩者來源不同，保健作用也不一樣，在服用之前，建議諮詢營養師、藥師，再決定如何使用。

苗栗縣銅鑼鄉杭菊即將進入盛開期，銅鑼鄉農會將在11月18日、19日推出「菊祥如芋」杭菊芋頭節活動，鄉長謝其全熱情邀約全國各地的遊客到銅鑼賞菊、品嘗在地風味餐，感受客庄農村風情。

俗話說的好：「眼睛是靈魂之窗」，因此從小養成保護眼睛的習慣非常重要！不過，照顧寶貝眼睛健康，除了留意近視問題外，還要注意哪些事呢？近來，在華人健康網《5914呼叫醫師》服務中，就有網友提問：「小朋友護眼是否跟成年人一樣有服用葉黃素的必要呢？」就讓專業營養師教導爸媽們怎麼做才對吧！

感覺眼睛乾澀、疲勞不已時，相信大多數人第一時間，往往會聯想到熱敷眼部來幫助舒緩。眼科醫師表示，透過熱敷來舒緩眼部不適，對於忙碌的現代人來說，確實是便利又經濟實惠的好方法。不過，若想要有效發揮熱敷眼睛的益處，使用前有沒有先卸妝、發炎狀態不宜進行等6眉角更是重要！

台灣好X康健／大人的好物

記者張朝福／嘉義報導