# 擔仔麵  

隨著時間推移，即將迎來端午連假，不妨趁著假日，與親朋好友出遊，放鬆心情與壓力，出發前，不妨坐下來，看幾篇有意思的文章，如台南的新玩法，音樂人的創作之旅等，本週 1%Style為大家準備了三篇文章，邀請您一同探索不同的領域知識。

一講到台南，最有特色的莫過於傳統小吃，例如牛肉湯、棺材板、擔仔麵等，另外赤崁樓、孔子廟、大天后宮等建築古蹟，也很值得一逛，不過台南景點這麼多，究竟哪個地方最受遊客們歡迎？根據觀光署公布的最新統計，2024年最熱門台南景點前三名為「安平」、「南鯤鯓代天府」和「南紡購物中心」。

從日本東京聽團聖地的下北澤車站口一出來，走路只要兩分鐘，就可以看到一間外觀裝飾華麗的「台灣綺鷄」的餐廳，也因為店名與「台灣奇蹟」的諧音，還曾經在臉書社團「路上觀察學院」引起討論。店主許維志近期接受《風傳媒》訪問時表示，「希望取一個台灣人一看，就知道這是真正的台灣人開的店的名字。」因為店裡主打「雞排」所以用「綺鷄」，諧音的「奇蹟」也帶有英語「Miracle」（奇蹟）意思，具有多重含義。

民眾黨主席柯文哲政治獻金案偵結起訴，被外界戲稱為「鏡檢」的《鏡週刊》，上周封面故事《屯田計畫想再撈20億》，指稱民眾黨成立「眾城公司」經營黨營事業，b也在起訴書之中。然而，「眾城公司」找來民眾黨創黨元老「大媽老司機」朱蕙蓉擔任董事，朱蕙蓉甚至宣稱被約談時才知道自己是股東。令人好奇的是，與「股市大鱷」台鋼集團關係密切的「御嵿國際」董事長孫正強，為何要成立「眾城公司」？孫正強的事業版圖，近年又如何開展？

切仔麵、擔仔麵、牛肉麵、越南河粉、椰奶燉牛肉湯，12位來自印尼、緬甸、菲律賓、越南、馬來西亞等國家的新住民媽媽，為迎接即將到來的國際移民日，將家鄉道地美食變成故事劇，透過生動有趣的戲劇演出，帶大家認識東南亞料理的小故事，同時輕鬆學習東南亞飲食相關單字，擴展學童飲食文化的國際視野。

中華隊在2024年世界棒球12強賽中勇奪冠軍，此次賽事中華隊不僅展現了卓越的球技，更展現出不屈不撓的拼搏精神，從小組賽階段一路過關斬將，最終在決賽中以精彩的表現擊敗強敵，顯示了台灣棒球至上的實力與潛力。中華隊的奪冠不僅是一場比賽的勝利，更是凝聚全台民眾的心，為了與全民共同慶祝這項輝煌成就，御嵿國際集團旗下品牌攜手推出了一系列回饋活動，讓大家能以美食共享喜悅。

2024年已經飛快來到倒數階段，人們除了開始準備聖誕節交換禮物及跨年煙火歡慶之外，長達9天的農曆春節也已然不遠，而且金蛇年來得特別早，1月25日（六）就開始放年假，1月28日將喜迎除夕。為了讓喜愛台菜的饕客能在除夕夜輕鬆與家人共享團圓家宴，台中大墩商圈的「台南擔仔麵」搶得先機推出「2025金蛇除夕合菜宴」，10道由知名神廚「阿章師」親自帶著團隊研發監製的手路菜，將帶來溫馨又喜氣的美味饗宴。

新加坡「新台灣館」盛大開幕，作為一個結合實體與線上直播功能的台灣產品銷售平台，新台灣館的成立，能讓更多星國消費者輕鬆選購台南優質農特產品。台南市長黃偉哲帶領台南多家廠商，推出多款強棒產品在新台灣館販售，並運用館內常設空間，推廣觀光旅遊及文創商品，市長也特別在17日前往了解館內台南產品的上架情形。

許多人愛吃麵食大於米飯，牛肉麵、拉麵、擔仔麵、排骨酥麵，濃郁的湯頭配上麵條，讓人能快速飽餐一頓，不過，有些麵食料理的熱量其實很可觀！營養師高敏敏整理出28種常見麵食的熱量排行榜，大滷麵、肉羹麵竟然都不是第一！

北京鼎泰豐最後一家的漁陽店，周潤發、鞏俐、張曼玉、周星馳等都曾是座上賓，包廂內幾幅畫作是出自旅日歌手翁倩玉之手，這家背靠高檔消費的北京使館區，10月底吹起熄燈號。最近，北京鼎泰豐進入三方股權和經營權的爭奪戰，似乎出現大逆轉，有可能起死回生嗎？

台灣人除了吃飯以外，麵食也是許多人正餐時填飽肚子的首選，不過你是否知道，這碗看似平凡的美食其實暗藏熱量陷阱？甚至可能比飯類還更多熱量？營養師李婉萍分享了11種生活中最常見的湯麵熱量排行榜，沒想到肉羹麵、排骨酥麵竟然都不是第一！

在「2024台灣米其林指南」正式發布之前，米其林今（20）日搶先公布了126家入選必比登推薦的餐廳名單，涵蓋全台四大城市。本次名單中，台北市以43家餐廳居首，緊隨其後的是台南市的31家、台中市的27家，以及高雄市的25家。新入16家餐廳中，包含心潮飯店、黃記魯肉飯、葉桑生炒鴨肉焿、秀明豬心冬粉及良佳豬腳等知名店家，超過半數以上是呈現台灣道地風味與特色小吃，充分展現了台灣飲食文化的魅力。

物價飛漲，現在牛肉麵沒有個100元實在是吃不太到。很多人為了省錢，只好退而求其次，點牛肉湯麵、湯餃，吃不到肉塊，只能喝喝紅燒湯頭一解口腹之慾。不過，有一家牛肉麵，一碗只要75元，就能吃到有牛肉塊的牛肉麵。

晶片大廠超微（AMD）董事長暨執行長蘇姿丰今天回台南老家探親，她接受媒體聯訪表示，很開心回到台南，最愛台南美食是擔仔麵，以後有機會也會再回台南看看。

隱身鬧區地下室的頂級宴會餐廳「海峽會」向來以精緻餐飲、全預約制而聞名，也因為其高級及隱密性成為政商名流最愛。不過現在傳出「海峽會」將易主的消息，原本的大股東似乎因為年事已高，有意願將股權出售。

台灣職籃P.LEAGUE+聯盟季後賽正式開打，賽季中新竹御頂攻城獅強勢進攻成功擊退強隊，搶下最後一張PLG季後賽門票，即將與各隊相互廝殺奪取冠軍寶座。球隊冠名贊助商御頂國際集團為力挺新竹御頂攻城獅，串連旗下包括晶宴會館、頂鮮台南擔仔麵、晶粵軒烤鴨餐廳、晶匯點港式飲茶、塩°パン手作麵包本舖與北海道蛋糕屋等品牌，特別祭出優惠活動與球迷共同分享新竹御頂攻城獅重返季後賽的喜悅。

野生的金世正在機場遭網友捕獲，拿「臺南四百」提袋超吸睛。2023年底，全臺最狂的跨年晚會，非「2024臺南好Young」莫屬，總共邀集臺、韓、日、港等15組重磅藝人卡司，甚至超人氣韓國女藝人金世正還與周興哲合唱「永不失聯的愛」掀起節目最高潮。而臺南市長黃偉哲也把握機會，跟金世正等多組藝人行銷2024「臺南四百」，推廣多組伴手禮，沒想到精美提袋竟也讓她愛不釋手。

疫情結束後，日本外食業者為了找回顧客，在新業態開發和配合新業態開發的組織上的行動上有了幾個重要趨勢，包含打造只能在餐廳享受的「非日常」氛圍、建立新品牌打造高價業態、適當人才輪替及導入外部人才資源。

2024「台南好YOUNG」跨年演唱會將於明(31)日壓軸登場，今年邀請日本時尚流行教主卡莉怪妞、韓國女神金世正及人氣男團VERIVERY等外籍藝人，市府30日也特地為他們舉辦媒體見面會，市長黃偉哲精選多樣台南著名美食及小吃，要讓他們把最美好的台南帶回家鄉。

日本知名蕎麥麵連鎖專賣店日高屋今年下半年起於東京地區幾間分店推出了「屋台料理－台南」的品牌，以擔仔麵、肉燥飯、香腸等台南著名美食品項為主打，吸引饕客前往嘗鮮，在在顯示出「台南味」在日本正當紅，且不僅只於台南料理的美味，更包括台南獨特的古都閒適氛圍。