# 挑選蔬果  

雖然大家都說台灣是水果王國，但是要挑對水果才能嚐得到香甜多汁的水果。水果怎麼挑才好吃呢？有請行家——水果攤老闆——分享包甜的「選果術」。

洗菜是每一位媽媽、家庭主婦、愛下廚的男男女女都會面臨的事情。坊間謠傳各種可以去殘留農藥的洗菜方法，有人主張將水果泡在鹽水中，也有說法支持小蘇打和醋能中和農藥，其它還有麵粉、貝殼粉、天然蔬果洗潔劑等各種洗菜妙方，但其實這些缺乏科學根據的偏方，反而可能讓農藥更容易殘留於蔬果，把菜「越洗越髒」。

新冠疫情籠罩全台，三級警戒更是三度延長，這段期間「蔬菜箱」成了最熱門關鍵字。許多人藉由在網路上訂購生鮮產品，減少前往超市、量販店、菜市場這些人潮眾多的地點。不過，蔬菜箱的品牌該如何選擇？蔬菜箱的品質又該如何確保？蔬菜的種類是否營養均衡？這些都是消費者顧慮的問題。風傳媒這次和菜霸子合作，共同推廣蔬菜箱，實測最快3天左右就能到貨，不用出門就能打理三餐！（推薦閱讀：蔬菜箱熱銷補貨到！產地直送新鮮宅配，嚴選5大類12種品項澎湃上桌）

桃園市長鄭文燦今（22）日表示，國軍桃園總醫院群聚感染案，1400多人採檢陰性；因應台北農產運銷公司群聚感染案，針對桃園果菜批發市場公司、桃農綜合農產品批發市場進行全面快篩。

高雄市政府農業局與高雄在地的農民團體聯手推出「高雄首選蔬果箱」，內含蔬果不僅是經過農藥快篩合格，農業局還特別請來高雄的營養師Mia，為民眾規劃一週七日所需蔬果量，「高雄首選蔬果箱」一箱就包含一位成人一週的滿滿蔬果能量，讓民眾安心宅在家防疫。

蔬菜料理的第一步，就是購買新鮮美味的蔬菜，牢記檢查重點，仔細觀察蔬菜外觀並選購，蔬菜買回家後要妥善保存，維持鮮度，就能享用美味蔬菜！

走進超市或菜市場，你會如何挑選蔬果？許多人想必會回答：「看起來漂亮的。」但事實上，看起來越漂亮的水果並不一定比較好吃，甚至有著越美越毒的健康風險。醜的食物到底有什麼不好？全聯總裁徐重仁觀察全球多國如何看待蔬果，在回頭了解全聯門市裡消費者的挑選習慣，針對這問題提出最透徹的回答......。