# 延緩老化飲食  

台積電的創辦人之一張忠謀同為台灣半導體產業的先驅，其夫人張淑芬女士即使已81歲，氣色仍然十分好，比實際年齡年輕許多，許多民眾也很好奇其養身方法，對此，營養學教授洪泰雄分享關於張淑芬女士的「凍齡妙招」。

看到頭上一根根的白髮出現，無論年紀多大，心裡都會感到難過，因為白髮象徵著老之將至。有人會吃些黑芝麻或是黑木耳，希望能夠有所改善，不要讓白髮繼續增多，甚至希望能夠使白髮變黑髮；然而，中醫師卻直指，吃這些東西都只是心理治療，讓人存有希望，實際上並沒有證據顯示，吃黑芝麻或是黑木耳會使白髮變黑髮。

白內障是因眼睛的水晶體混濁而造成視力缺損的疾病，可能侵犯單眼或雙眼。症狀包含彩度降低、視線模糊、近視增加、復視、光源產生光暈、畏光，以及黑暗環境下視覺障礙。而白內障可能導致駕駛困難、閱讀障礙，以及識人能力減低。根據統計，台灣50歲以上有60％的民眾患有白內障，且年輕型白內障發生率有增加的趨勢。對此，名西藏身心靈預防醫學專家洛桑加參於謝哲青、路怡珍主持的《下班經濟學》中，揭開如何預防白內障、三高慢性病、肌少症，正確預防就可以讓你延緩老化，以及養成不生病的抗發炎體質，一起來看看！

說到人體內最複雜、也最重要的器官就是大腦了！大家對於骨骼、或是腸胃保養或許都略知一二，但鮮少人會特別注意大腦的保養，以致於大腦老化後常會出現許多問題。對此，營養師嫚嫚就在個人臉書上，推薦了大腦的抗老保養的「麥得飲食法」，從飲食上就能減緩大腦萎縮的狀況、還能預防阿滋海默症等腦部疾病，這些保養從年輕時就必須開始！