# 年夜菜  

春節連假即將到來，親朋好友團聚之際，不少人會喝酒配菜，一名網友分享，他去好市多時，發現奔富Bin138紅酒正在特價，原價1259元，現在使用黑鑽卡只要1009元，而且喝起來相當順口，不管搭配炒米粉、章魚燒還是臭豆腐都很適合，讓他忍不住稱讚，決定多買一支配年夜菜喝。消息一出，引發討論，不少老饕直言「138真的百搭，中式西式都很搭」。

總統蔡英文昨（21）日延續每年的慣例秀出自家除夕的年夜菜，但照片中「台菜西式的擺盤」被酸是法國大餐。對此前台北市議員、「呱吉」邱威傑則在臉書嘆說，大過年的又在鼓勵裝窮文化，好像愛吃懂吃是多麼可怕的事情。

高雄萬豪酒店如餐飲航空旗艦，匯集歐陸料理、日式、西式、中式創意、港飲等風味，多家餐廳新年期間推出新春開運料理，可至餐廳享用美食或外帶年菜，秉持不漲價及不加價，提升餐飲品質給消費者，歡喜迎新年。宅在家歡慶圍爐，首選皇豪中餐廳外帶年菜，除夕當天現做熱騰騰回家中立即享用，彷彿大廚到府料理，餐桌上不能少的重頭戲 - 雞，「蒜香大漠風沙雞」主廚嚴選2公斤玉米雞以特製香料醃漬，上醋水風乾ㄧ夜，大火炸得金黃酥脆後灑上蒜酥，雞肉濃郁多汁帶有香氣；「慢燉鮑魚滿罈香」以黃濃雞湯燉煮花膠、海參，再放入南非活鮑，湯濃味鮮，暖心也暖胃，澎湃十道料理，分別有皇豪迎春五人份NT9400元，皇豪迎春十人份NT18800元，皇豪報喜五人份NT11900元，皇豪報喜十人份NT23800元，消費者可依預算來選擇，提前於2022年1月15日前訂購9折早鳥優惠價，訂購即贈XO醬，若訂購10人份加贈XO醬禮盒1組（內含XO醬1瓶／潮州辣椒醬1瓶／酸甜豆瓣醬1瓶）。

飲食是一種生活習慣，每日三餐在外或是復熱料理包即使方便，但卻好像少了一味？！鄧師傅功夫菜的廚藝總監—鄧至廷師傅觀察到了這一點，發現外食或一般料理包少了與料理互動的玩味，所以經過多次的規劃以及試驗，推出了自煮玩味系列料理包！

農曆春節將到，民眾圍爐團聚的年菜若沒吃完，隔天多會加熱繼續吃，衛福部豐原醫院營養師建議，隔夜菜復熱要到中心溫度攝氏75度以上，隔餐或隔天就吃完，才能健康平安過春節。

雖然知道「盤中飧粒粒皆辛苦」的道理，但由於近年來坊間盛傳：「吃隔夜菜容易致癌」。因此，使得不少民眾在處理剩菜時總是猶豫再三，常糾結究竟該倒入廚餘桶回收，還是該下一餐加熱繼續食用。營養師表示，其實只要把握4原則妥善處理，隔夜菜也能吃得安心無負擔！

春節將至，與家人圍爐是最溫馨的時刻，但旁觀與你情同家人的毛小孩卻無法參與盛宴，是否覺得年菜就是少了一味呢？熱愛製作貓鮮食的好味小姐，要利用容易取得的新鮮食材，為愛貓烹飪健康又美味的貓咪年菜，畢竟一家子團團圓圓才是年夜飯的真諦！

彰化銀行攜手華山基金會舉辦臺北地區「愛老人愛團圓」公益活動，認捐500份年菜禮盒，將於農曆年前出動志工為獨居長輩上菜。