# 山藥料理  

山藥充滿許多好處與營養，不只補氣、顧胃還能去痰止咳。而日常煮不完的山藥該怎麼保存呢？農糧署則建議，可以將山藥切塊並分裝保存，放入冷凍可保存1～3個月，若要料理時，無需解凍即可進行烹煮。

山藥是充滿營養的食材，有去痰止咳、補氣和顧胃等效果，大多數人都會用來煮湯，秋冬時來一碗，不但暖胃又暖心，但除此之外，還有其他美味的料理方式，簡單烹煮就能吃到山藥的鮮甜。

「尚健康」的新北山藥開賣啦，新北市政府與福容大飯店合作，自10月15日起為期1個月，於福容大飯店台北一館、淡水漁人碼頭店及福隆店等3間據點，推出6道新北山藥養生料理，並與雄獅旅遊合作，在10月18日至27日期間，推出山藥國內輕旅行，市長侯友宜於記者會現場再加碼3梯次，共20個梯次，方便民眾至山藥產地親自採收山藥，最低只要399元，全台北中南皆有接駁地點，且參加便可獲得100元的山藥體驗券，可抵用在山藥農場體驗費用，邀請民眾在微涼的秋天，品嚐美味新北山藥滋養身體，並到產地挖掘山藥流流汗，食補運動雙管齊下，體驗新北限定「不老力量」。