# 客家傳統美食  

高雄市新客家文化園區的雨豆樹下的木棧道上，今（1）日擠滿了親子朋友，一起搗著客家傳統美食「粢粑」，把快樂心情與生日祝福的心意揉進了米團裡，陪著愛吃麻糬的土地伯公一起過生日。由高雄市政府客家委員會與財團法人高雄市客家文化事務基金會舉辦的「土地伯公生日嘉年華」活動，現場吸引大小朋友參與，手牽著手享受最好「客」的互動體驗，一齊玩藍染、打粢粑、沖擂茶與品嚐日式糰子，在午後陽光灑落的雨豆樹下、聆聽客家土地伯公的秘密傳說，伴隨一旁穿著藍衫拍照體驗，現場歡笑聲不斷。

高雄市新客家文化園區今(7)日洋溢著滿滿的喜悅與祝福。一場結合客家婚俗與多元文化的「客家婚禮」盛大登場，吸引數百位民眾前來觀禮，共同見證21對新人的幸福時刻。其中有4對新人是同性伴侶，這場婚禮不僅展示客家傳統文化的魅力與精髓，也讓新一代年輕人有機會深入了解傳統婚俗的意涵，並彰顯多元共融的社會價值。

秋風送爽，鑼鼓喧天！花蓮縣政府近期舉辦了一系列精彩的客家活動，首先登場的是在花蓮縣運動休閒園區（舊吉安菸廠）舉辦的「客家產業暨技藝博覽會」，為期四天，匯集了全國各地的客家工藝師和特色產業，讓民眾沉浸在客家文化的精髓之中。緊接著登場的「花蓮客家美食文化嘉年華」更是將活動推向高潮，數千名客家鄉親齊聚一堂，品嚐道地客家美食，欣賞精彩的表演，共同歡慶這個屬於客家人的節日。從精湛的傳統技藝、多元的族群展演到令人垂涎的客家美食，活動內容豐富多元，不僅展現了花蓮客家文化的獨特風貌，更促進了東西部客家文化的交流，讓客家文化在花蓮更加蓬勃發展。

新北哈客蘆洲館於今(22)日正式啟用，哈客蘆洲館是新北市府繼五年六館政策後，在新北市所成立的第七座優質客家聚點會館。市長侯友宜表示，客家聚點的建置政策是他上任來推廣客家文化非常重要的政策，目的是希望新北市除了三峽客家文化園區之外，能夠在其他都會行政區域建置優質的客家聚點會館，就近提供客家鄉親聚會話家常、上課研習相互交流分享的場所，延伸新北客家文化觸角，串起新聯結，深耕新北客家文化。今日很高興與大家一起啟用新北哈客蘆洲館，客家聚點將持續於新北都會行政區域規劃建置，讓在地的市民朋友及客家鄉親可以有更深入認識客家文化的機會，體驗新北客家文化的風情。

夜市美食最能凸顯台灣地方特色，新竹市地小人稠，位於南大路與公竹路交叉口的「新竹夜空時光」後站夜市，距離新竹火車站步行僅約3分鐘，儘管只有每週二、四營業，但因為地點、交通方便，人潮絡繹不絕，加上特有的美食攤位，儼然成為新竹最具人氣的觀光夜市。

中部限定、第四屆台中石岡熱氣球嘉年華23日起至8月25日連三天在石岡區土牛運動公園登場，將帶來6場熱氣球繫留升空體驗，還有精彩音樂響宴、8分鐘華麗煙火及光雕閉幕噴火秀等系列活動。盧秀燕市長說「含金量最高的熱氣球在台中！」她跟奧運金牌國手李洋、林郁婷率先搭乘熱氣球並表示，感謝兩位選手在巴黎奧運賽場展現堅持奮鬥的精神，讓世界看見台灣，這次他們到台中引領熱氣球嘉年華活動升空成功，也讓世界看見台中。

新北市永平高中今（12）日辦理「德國日」活動，由德國姊妹校文特瑞德中學師生介紹慕尼黑啤酒節、德國雞蛋麵及巴伐利亞傳統舞蹈等七大主題攤位，教育局張明文局長到場體驗豐富的異國文化活動，同時邀請福和國中、永平國小等國際學伴學校共襄盛舉。

2023世界客家博覽會將於8月11日至10月15日在桃園市靑埔高鐵捷運站附近展開，南投縣在博覽會的臺灣館中設置南投縣展區，縣府10日在1樓大廳舉辦開幕記者會，由文化局長林榮森宣布這項展覽活動資訊，邀請民眾前往參觀，體驗南投客家之美。記者會中，邀請到來自新竹的紅如樂團帶來傳統客家歌謠為記者會開場，並由林局長、國姓鄉長邱美玲、南投市長張嘉哲、南投縣客家協會理事長呂金燕等貴賓一起為展區進行開幕揭牌儀式，實際體驗製作客家料理-牛汶水湯麻糬，煮熟後，提供現場來賓品嚐這道客家傳統美食小吃。林榮森表示，此次客博會的臺灣館中，南投縣以「客中有客•南投好客氣」之主題策劃展區，展區分為「群客力量」、「山中有客」及「返客成主」三大主軸，講述南投客家族群依山而居，發展出多元的客家產業及活動，更因匯聚了四縣、海陸、大埔、饒平、詔安等五大客語腔調，而形塑出南投「客中有客」的獨特概念，更特別打造「南投‧國姓搶成功」戰船至現場與民眾互動，帶領民眾感受客庄的熱情及921大地震後客庄重生的力量。南投展區中以南投縣群山環繞作為設計主軸，展場中運用南投在地手工抄紙如:茶渣、竹葉、楮皮麻絲等天然材質打造山景，帶領民眾走入山中，看見客家族群依附山林而發展出的產業經濟，並透過多媒體螢幕觸控方式，讓民眾了解客家族群遷徙的路徑及產業分布，更可一窺南投五大客語腔調分布。展區更以「沉浸式互動體驗劇場」展示南投客庄遭受921大地震打擊後，客家族群以「硬頸精神」進行災後重建，並於震後首次發起「國姓搶成功」競賽活動，藉由「推戰船、奪旗」競賽活動來鼓舞人心，更演變為現今客庄大節，為凝聚南投客庄的新能量！參觀民眾更可於現場透過多媒體遊戲互動體驗南投專屬的客家文化－「推戰船」活動。除此之外，展區中也會充分呈現出水鹿養殖、咖啡、紅茶栽種、採漆、製漆工藝等客家產業，民眾於觀展後，填寫問卷回饋意見，還可獲得精美小禮物一份（每日限量，送完為止）。南投多樣客家風情，等你來尞！

廣受大家喜愛的「高雄一日農夫體驗趣」活動，於6月2日至5日於高雄展覽館的高雄國際旅展好禮登場，本次推出4款特色體驗遊程，不僅好吃、好玩又好買，現場報名更是加碼限量好禮送，喜愛農村旅遊的民眾千萬不要錯過。高雄市農業局在精心挑選及規劃之下，推出今年最有趣的農遊行程，包括「高雄市旗山區糖廠社區至蕉，你最粽要！」、「高雄市美濃區獅山社區獅山釣呱端午一日遊」、「高雄市六龜區新發社區國際志工農村體驗營」及「高雄市永安區新港社區2023六年石斑童趣營」，讓喜歡農村體驗、DIY手作及文化深度旅遊的國人及外籍友人千萬不要錯過，趁此機會來深度體驗高雄農村深度旅遊，沉浸於全台獨特的悠閒農村樂活之中。

「人閑桂花落，夜靜春山空。」桂花巷的古樸，入釀的香甜，讓苗栗南庄老街「客味十足」，聞名遐邇！ 南庄在2016年獲選國際慢城認證，是座充滿客家風情的賞桐重鎮，除了初夏時層疊山頭上的點點白雪，吸引著前來「踏雪」的觀光客之外，在古色古香的幽靜巷弄中，隱藏著客家傳統美食，每一間都令人唇齒留香、流連忘返，本文特選11家南庄老街美食，就用舌頭感受令人垂涎的好滋味！

今(111)年新北市政府客家事務局於FB播出的「新北就是哈這味」料理節目已進入尾聲，8月20日壓軸登場的主角是「新北健康三寶」之一的地瓜，主持人陳明珠與料理達人「ㄚ樺媽媽」將地瓜做成「竹筍地瓜菜包」與「客家烰菜」兩樣小點，菜包與烰菜都是客家人祀神拜祖的祭物，對忙碌的現代人而言，則是充飢墊胃、招待親友的首選。

受疫情影響，自炊與外帶年菜成為今年國人春節圍爐首選，高雄市議員擬參選人、「高雄正能量」成員李庭慧、林志誠、鄧巧佩及黃雍琇搭上這波「自煮防疫」風潮，運用各自選區在地食材製作特色年菜，展現大高雄豐富多樣的美食文化，立法委員趙天麟也特別到場試吃同樂，邀請市民朋友一起大啖高雄好料、喜迎幸福虎年！

美濃戶政為使新住民在多元文化環境中認同客家文化特色並學習尊重文化差異性，於10月31日及11月7日辨理2場「110年度新住民客家文化參訪體驗活動」，以深入的方式認識客家文化的豐富內涵。

新北市政府客家事務局與新北市立三峽國民中學合作辦理「三角湧飄香傳情-新北客好食光」，日前在新北市立三峽國民中學盛大舉行，結合該校美食技職教育，研發客家美食教學計畫，並以美食活動展現學習成果。 

近來的甜點店都開在鬧中取靜的地方，不約而同都聚集在某幾個區域，今天就來介紹一下行天宮附近的甜點！

2018新北市客家桐花祭主場活動「藝桐愛新北」5日在土城區南天母廣場熱鬧開幕，由新北市長朱立倫帶領貴賓一起拉開象徵領航、創新、青春等時間線啟動桐在新北動健康，邀請大家花點時間上山踏青、看表演、享活動，藝桐愛新北。

最近即將迎來炎炎夏日，收起厚重的外套及被子，換上輕便的行囊、短褲，戴上遮陽的帽子，在晴空萬里，超適合出遊的好季節裡，就和FunTime小編來趟火車之旅吧！本期小編要為大家推薦台灣10大絕美車站，各有魅力，超適合拍照打卡上傳IG，不跟上就落伍囉！一起來看看吧！

記者陳駱宜宏／新竹報導

由一群年過半百、透過各個對在地文創、美食的了解而共同打造一個傳承、學習舞台「竹翠堂美食文創講堂」，18日要和鄉親們見面囉！新竹縣長邱鏡淳15日正式為講堂揭牌，邀請鄉親一起參與、品嚐客家之美，當天還有農夫市集、13好市集、做家生活趣、古風車巷弄室集、藏物週末新市力、山山來書-行動書車、氣球音樂劇及街頭藝術秀等精采活動。

記者梁家豪／台南報導