# 大腸癌風險  

近日適逢中秋佳節前夕，除了賞月、吃月餅、品文旦之外，烤肉更可說是「全民運動」。但美味可口的烤肉不只影響空氣品質，更潛藏「致癌」的危機。衛福部國健署指出，研究證實燒烤紅肉與加工肉會提高大腸癌發生率，呼籲民眾蔬果、肉類均衡攝取，少吃紅肉與烤焦食材，遠離腸癌危機。

大腸癌連續15年居十大癌症之首，年奪6000多條人命。衛福部國健署今（16）日提醒，早期大腸癌容易治癒，且5年存活率達9成以上，每2年定期篩檢可降低29%晚期發生率及35%死亡率。

大腸癌不斷蟬聯國內癌症發生率的首位，在國人的前十大死因排行榜也經常榜上有名，由於初期症狀不明顯，許多患者發現時早已晚期，根據國健署的推測，近年由於大腸癌篩檢率下降，接下來病情惡化是可預期的。除了篩檢以外，罹患大腸癌究竟會有什麼樣警訊？對此，基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘也指出4項大腸癌警訊，只要出現3種，高達46％的機率是罹患大腸癌。

編按：你是否常為了方便，就在早餐店買個火腿蛋餅配上奶茶？這些超加工食品與含糖飲料都可能提升罹癌風險，不僅如此看似健康的牛奶若添加調味劑或著含糖量高濃縮果汁，都可能是食物界裡的大腸癌殺手。

「生命的真正意義在於能夠自由地享受陽光。」__列夫．托爾斯泰（LeoTolstoy，俄羅斯最偉大的作家，一八二八年～一九一O年）

癌症一直是眾人聞之色變的疾病之一，長年位居國人十大死因之首，除了不良生活習慣、壓力等因素外，最常見的影響因素便是飲食了。不良的飲食習慣長期下來容易對身體帶來各種負面影響，累積下來不容小覷，究竟有哪些飲食習慣容易招來癌症？來看孫語霙營養師怎麼說！

立法委員余天的愛女余苑綺日前罹患直腸癌逝世，她抗癌8年，前後經過70次化療，最後仍不敵病魔，享年39歲。余苑綺曾自曝自己不菸不酒，保持健康的飲食習慣，沒想到年紀輕輕卻罹癌，而營養師劉怡里表示，癌症的產生除了不可抗拒的環境因素及遺傳因子外，最關鍵的原因就是飲食，防癌要從飲食做起，平時多攝取4大營養素有助於降低罹癌風險。（延伸閱讀：被診斷癌症之後，該吃什麼才能有效抗癌？）

余苑綺日前罹患直腸癌逝世，享年39歲，消息一出震驚外界。腸癌一直是國人的頭號大敵，在10大癌症排行榜中，大腸癌已經連續14年蟬聯第一，成為「癌王」，平均每35分鐘，就有一個人罹患大腸癌。對此，毒理學家招名威表示，大腸癌其實是「吃出來」的疾病，只要有良好的飲食習慣就能降低罹癌風險。

根據最新癌症登記資料顯示，大腸癌蟬聯14年為癌症發生人數之首，代表每30分鐘就有1人罹患。為降低大腸癌對民眾的威脅，國民健康署針對年滿50歲至未滿75歲之民眾，提供糞便潛血檢查，每2年1次定期篩檢，可有效降低35％大腸癌死亡率。但若民眾篩檢出異常，卻不接受大腸鏡檢查，死亡風險將增加6成4。

十大癌症榜首出爐！根據衛福部統計，大腸癌已連續14年蟬聯國人罹癌榜冠軍，平均每35分鐘就有1人罹患大腸癌。毒理學家招名威指出，大腸癌其實是「吃出來」的疾病，因此只要建立良好的飲食習慣，尤其每天喝1種飲品，就能大大降低罹癌風險。

多人都知道吃紅肉、加工肉品會增加罹大腸癌風險，但對於吃的份量、風險總感到霧煞煞。英國一項研究指出，日吃100克紅肉、加工肉就會增加12%罹癌風險，相當2支熱狗份量。

有鑑於史考特接受常常好食專訪時提到，我對於紅肉致癌的立場不甚認同，且不鼓勵積極限制紅肉攝取，引起了一番討論，覺得有必要把背後的源由說清楚。

醫界先前研究就已發現，大腸癌的發病風險和久坐不動、吸菸、吃大量紅肉等有一定關聯。然而一項19日在美國癌症研究協會年會上公布的研究讓人驚訝：腿長的男性比腿短的男性罹患大腸癌的風險要高42%！