# 增加免疫力  

每次料理時切開一瓣大蒜，那刺鼻的氣味幾乎讓人想打噴嚏。但也正是這味道，代表著大蒜裡的核心武器──大蒜素（Allicin）──被釋放出來了。

生活習慣正常也可能讓癌症上身？蕭捷健醫師分享，一名喜愛下廚的家庭主婦平時生活習慣良好，也不會抽菸，卻被診斷出得了早期肺癌，元凶原來是出在煮菜的習慣上，選錯油讓她的身體健康出了狀況。

香菇可謂是年節必備食材，一鍋熱熱的香菇雞湯，暖心又暖胃。香菇豐富的膳食纖維，還可以增加免疫力、防止癌細胞形成。不過，你知道該如何分辨台灣香菇和中國香菇嗎？農糧署列出5大差異，幫助民眾分辨。

2024年1月20日22點08分節氣來到「大寒」，全年二十四節氣中的最後一個節氣。有農諺「大寒三白定豐年」。『大寒見三白，農人衣食足」。三白意指下三場大雪。可見，農家忌諱在大寒節氣天晴無雪。相關諺語「小寒不寒寒大寒」。「小寒凍土，大寒凍河」。

2024年1月6日04點50分節氣來到「小寒」，天氣寒冷，大冷還未到達極點，所以稱為「小寒」。小寒時節，民間忌諱天暖，有諺語「小寒天氣熱，大寒冷莫說」的說法。意思是，「小寒」本是天氣嚴酷的時節，如果不冷，到了大寒，天氣就會極為嚴寒，冷到用語言都無法形容的地步。相關諺語「小寒不寒寒大寒」。「小寒凍土，大寒凍河」。

港星周海媚被證實因病醫治無效而辭世，享年57歲，26年前就曾傳出她飽受紅斑性狼瘡所苦。而紅斑性狼瘡的致病因子至今無法釐清，也沒有絕對的治療方法，因此有「不死癌症」的別名。林口長庚過去曾指出，紅斑性狼瘡患者須避免攝取3類食物，以防誘發症狀、加重病情或引起光過敏等情況。

你應該要知道的食事

蘑菇中的蛋白質含量非常高，素有「蔬菜牛排」美譽，國外有不少女星瘋蘑菇餐減重，引起國人開始重視吃蘑菇的好處；王子南營養師指出，蘑菇熱量少，易有飽足感，且含有多醣體，具抗氧化效果，能增加免疫功能，尤其富含膳食纖維能促進新陳代謝，提高機體免疫力。不過，患有腎臟病、痛風病史者，以及腸胃虛弱，或是常拉肚子腹瀉的人，應減少蘑菇量的攝取。

國境解封後出國旅遊數量大增，但各國可能都會有疾病在流行，因此如何加強免疫系統變成了一件很重要的事。一起來看要如何增強自我免疫力，讓你出國不擔心。

新聞「細菌感染大爆發，抗生素抗藥性恐致年死3.3萬人」，由於新冠防疫逐步解封，使病毒感染有擴大可能，且因患者免疫力下降，連帶導致繼發性細菌感染也漸漸升溫。流感、副流感、腺病毒以及呼吸道融合病毒也逐漸增多，有哪些健康對策可以對抗冬天病毒？有哪些方法可以保護喉嚨？阿利博士也提供這半年來病患常問的新冠相關問題與解答。

B群是一種含有不同維生素B的保健食品，可以補充人體所需的營養，有助增加免疫力、促進能量轉換等功效，是許多上班族提升精神的好夥伴，對於減肥或懷孕等營養補充需求也十分有效，馬上來看看究竟有哪些人特別適合攝取B群吧！

2023年1月20日16點30分節氣來到「大寒」，全年二十四節氣中的最後一個節氣。有農諺「大寒三白定豐年」。『大寒見三白，農人衣食足」。三白意指下三場大雪。可見，農家忌諱在大寒節氣天晴無雪。相關諺語「小寒不寒寒大寒」。「小寒凍土，大寒凍河」。

日本美食風靡全球，舉凡拉麵、壽司、天婦羅等等，不過，令人驚訝的是，這些愛吃澱粉的日本人，卻是全世界最瘦的國家之一！原來，他們在飲食文化的細節上，還有超多養生之道，對此，營養師何沂霖在臉書發文分享日本人6種養生飲食文化，提供給放假期間想去日本遊玩的大家，一邊大口享受美食，還能學習養生的方法。

2023年1月5日23點05分節氣來到「小寒」，天氣寒冷，大冷還未到達極點，所以稱為「小寒」。小寒時節，民間忌諱天暖，有諺語「小寒天氣熱，大寒冷莫說」的說法。意思是，「小寒」本是天氣嚴酷的時節，如果不冷，到了大寒，天氣就會極為嚴寒，冷到用語言都無法形容的地步。相關諺語「小寒不寒寒大寒」。「小寒凍土，大寒凍河」。

在感染新冠疫情後，許多人雖然痊癒了，但卻有了後遺症，後遺症的類型百百種，例如：體質變寒、咳嗽咳不停、容易腹瀉和孩童注意力不集中等狀況，而這些後遺症可藉由中醫來調養。

防疫要提升防護力，增加免疫力是關鍵！平時不但要把口罩戴好，也要力行「吃的口罩」攻略，內外夾攻，細菌病毒不來擾！在日常食物當中，大蒜、洋蔥、薑黃、咖哩等，均含有一些具免疫調節的有益成分，可以斟酌食用或料理時入菜。尤其洋蔥是「蔬菜界殺菌一哥」，醫師表示，洋蔥除了殺菌，還有控制血糖等4大健康好處！

 

夏天就是要大啖酸甜芒果消暑才過癮！不過，最近也發現，有不少愛美女性，因擔憂芒果甜份、熱量高，對其敬而遠之，錯失賞味機會。對此，營養師表示，其實芒果並沒有這麼罪不可赦。只要拿捏好份量，適度食用甚至對人體更有美膚、增加免疫力、穩定心神、幫助排便等5大營養好處！

國內新冠肺炎染疫人數持續增高，有不少民眾確診後都得在家居隔，此時確診者的營養狀況、免疫力和從疾病中恢復的能力就顯得相當重要。然而，當感染新冠肺炎時，發炎反應和氧化反應都會升高，導致免疫力降低，也會對營養狀況產生負面影響。

你或身邊人也確診新冠了嗎？出現新冠症狀時，要如何判斷自己是輕症，還是中重症呢？近期大量確診民眾赴醫院檢查，不管是PCR還是急診室，都人山人海，導致醫療量能相當緊繃，民眾在醫院等待的時間也更加漫長。醫師提醒，若能先自我判斷新冠感染程度，就能讓真正有需要的病患更快速得到醫療救助、減輕醫療負擔；並整理出確診在家時，應攝取6種關鍵營養。