# 塚本勝巳  

鰻魚是日本傳統美食，民眾會在夏季的「土用丑日」（約在7月19日～8月7日之間）大啖蒲燒鰻魚，藉此在炎炎夏日補充元氣；但長期食用下來鰻魚供不應求，近年更是瀕臨絕種。人稱「鰻魚博士」的日本大學教授塚本勝巳研究鰻魚40多年，提倡保育也致力發掘鰻魚繁殖的秘密，試圖完全以人工養殖的方式解決鰻魚瀕臨絕種的問題。