# 堅果營養  

來到高雄，或許會去駁二感受藝術氣息，也可能去打狗領事館深入歷史，或者來個旗津一日遊，不過不管去哪裡遊玩，買伴手禮可是個絕對不能少的行程～本篇就推薦15個高雄的人氣伴手禮，無論是拿回家分送給親朋好友或是留著自己享用都適合～

堅果的種類眾多，營養價值豐富，被普遍人當作日常的健康零嘴。家醫科醫師蕭伶茲則列出夏威夷豆、核桃、胡桃、巴西堅果、開心果、杏仁果、腰果及南瓜子等8款堅果的營養特色，其中胡桃最能幫助抗氧化，有助於改善身體發炎與老化，而核桃中Omega－3的含量富含α－亞麻酸，能增加好膽固醇濃度，進一步幫助維持心血管健康；杏仁果則是有大量維生素E，含量高出許多堅果5倍以上，可減緩細胞老化。

堅果含有豐富的Omega-3脂肪酸，富含相當高的營養價值，不過，你知道要吃哪種對身體才好嗎？假牙贋復家庭牙醫師劉馥萱曾於臉書發文推薦核桃，抗氧化力是其他堅果2倍，豐富的維生素E和微量元素，有助維持肌膚健康、增強抵抗力、幫助口腔健康，一天吃6顆就很足夠。

你愛吃堅果嗎？許多堅果含有高量的單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸、維生素E，可有效降低膽固醇合成，還有抗氧化、抗發炎、預防血栓，具保護心血管的功能。不過，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健就提醒，​像是杏仁、腰果、南瓜籽、胡桃、開心果與芝麻等6款堅果的Omega-6脂肪酸太多、Omega-3較少，吃多恐引起慢性發炎。而攝取Omega-6和Omega-3的黃金比例則為4：1，舉例夏威夷果、核桃、扁豆較佳；亞麻籽及奇亞籽有助抗發炎，蕭捷健稱它們為「超級堅果」。

冬天最受歡迎的餐點，莫過於各種鍋類和湯品。但你知道嗎？其中暗藏的鈉含量超乎想像的高，多喝一碗就可能使每天的鈉含量攝取超標！根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，也就是約6公克的鹽分。鈉攝取過量會造成導致高血壓，進而升高中風、心臟病等心腦血管疾病的風險；統計更顯示有10%的心血管死亡病例，死因都與鈉含量攝取過量有很大的關係！

堅果富含礦物質及健康的油脂，皆可為健康帶來不少好處，隨著高齡化社會的到來，長者該吃哪些堅果來維持身體健康呢？近年來，人口老化已成為社會中的普遍現象，高齡飲食和銀髮族健康也成為大家關心的議題，營養師廖欣儀分享「樂齡飲食」，為了預防肌少症、骨質疏鬆，每日應攝取足夠的蛋白質和鈣質，維護身體健康。長者除了要有健康飲食外，還要保持規律運動及生活作息，建議每天曬太陽15分鐘，增加體內的維他命D來幫助身體吸收鈣質。

堅果有許多種類，是近年來備受國人歡迎的養生零食，但無論哪一種，皆營養豐富、好處多，不只防止大腦退化，還能降低失智症風險。國健署也曾說過，吃堅果可以保護心血管、幫助腸胃蠕動。

近年「微商」的興起，因資金門檻不高，創業難度隨之降低，讓人們在職涯布局時多了一個可能性，只要有一支智慧型手機、一個社群平台，每個人都能開個「微店」，展開自己的「微型創業」，挖掘無窮的商機，同時不少品牌端也在看準商機與之合作，其中堅持採用的在地農產品製成果乾的「小旭山脈」銷售通路不只官網，亦拓展多元線上通路，也包含與微商通路的合作，在2022年8月時，透過全球探探購物平台合作銷售破萬包，大幅拓展銷售業績與曝光度。「小旭山脈」指出，與微商合作不比傳統電商簡單，還必須兼顧許多眉角，為要打出好口碑，產品的設計上必須更加重視消費者的回饋，好比熱銷的無調味堅果，透過不斷試驗，使用獨特的紅外線低溫烘培法，能保留最多營養素，除了精心設計的不透光質感鋁箔夾鏈袋，內部還包覆一層真空食品袋，幫助消費者在拿到時，能夠享受到剛封存時高品質堅果營養與美味，同時進一步表示除了內部流程外，產品設計亦必須符合消費者，因此除了單一品項，亦加入節慶伴手禮盒，讓品牌能夠依循檔期，滿足消費者送禮或自用休閒的需求。「小旭山脈」亦指出微商與電商最大不同點是成本上的控管，好比此次帶來破萬業績的「全球探探」購物平台，其主打的結合了分銷、微商、代購、新媒體、電商等五大區塊優勢，並標榜用最少的成本去賺最好的利潤，讓品牌端能將省下來的成本用以提升產品品質，進而提供消費者更好的選項，拓展出更多的商機。最後「小旭山脈」也表示，合適的屬性更能夠幫助業績的提升，以品牌本身『發覺果物的美好』，與「全球探探」購物平台，所推廣探索世界的美好生活。從台灣出發相仿，相仿的品牌概念，帶來價值觀接近，但不同客群的消費者，拓展出不一樣商機，而平台所強調的選物過程堅持內部開箱實測，更無形中為產品加上一層認證，間接為品牌價值加分，讓平台與品牌本身達到雙贏，形成一個好的循環。

根據Amazon發布的《在地供應、國際銷售：抓住台灣跨境電商出口機會》調查報告預估，台灣整體B2C電商市場規模將在2025年達到250億美元（7,500億新台幣），並且自2021年起以每年9%的速度持續成長，巨大商機讓不少傳統零售業者也將服務範疇拓展到線上，其中堅持採用的在地農產品製成果乾的「小旭山脈」銷售通路不只官網，亦拓展多元線上通路，包含蝦皮購物、全球探探購物平台等，均提供帶來不少業績，更在2022年8月時更是在全球探探購物平台銷售破萬包，大幅拓展銷售業績與曝光度。在過往疫情大流行期間，由於隔離政策，許多零售業都被迫進行數位轉型，「小旭山脈」指出，數位轉型不單只是將實體銷售轉移到線上而已，還有許多眉角要注意，包含物流運送、金流結構以及商品包裝等，好比熱銷的無調味堅果，使用獨特的紅外線低溫烘培法，能保留最多營養素，除了精心設計的不透光質感鋁箔夾鏈袋，內部還包覆一層真空食品袋，幫助消費者在拿到時，能夠享受到的剛封存時高品質堅果營養與美味，同時進一步表示除了內部流程外，產品設計亦必須符合消費者，因此除了單一品項，亦加入節慶伴手禮盒，讓品牌能夠依循檔期，滿足消費者送禮或自用休閒的需求。「小旭山脈」亦指出除了官網外，多元線上通路更能幫助觸及到不同客群，好比此次帶來破萬業績的「全球探探」購物平台，其主打的結合了分銷、微商、代購、新媒體、電商等五大區塊優勢，減少了許多加入新通路平台的困擾，標榜用最少的成本去賺最好的利潤，能省下來的成本用以提升產品品質，進而提供消費者更好的選項，拓展出更多的商機。最後「小旭山脈」表示，雖然加入通路平台是拓展不同客群，但合適的屬性更能夠幫助業績的提升，以品牌本身『發覺果物的美好』，與「全球探探」購物平台，所推廣探索世界的美好生活。從台灣出發相仿，相仿的品牌概念，帶來價值觀接近，但不同客群的消費者，拓展出不一樣商機，而平台所強調的選物過程堅持內部開箱實測，更無形中為產品加上一層認證，間接為品牌價值加分，讓平台與品牌本身達到雙贏，形成一個好的循環。

今天吃堅果了嗎？堅果在近年被視為「超級食物」，營養價值豐富，其中特別受人關注的便是預防癌症的效果，不少醫學論文皆有證明。然而，堅果的防癌力究竟來自何處呢？營養師解密6大關鍵成分！

暑假期間小朋友在家時間變長，為填飽小朋友彷彿無底洞的肚子，不禁讓家長們傷透腦筋。家長該如何選擇適合的點心？

2022年農曆新年假期長達九天，現在正是民眾採購年貨準備過節時期，包含堅果零食、年菜生鮮、蛋糕點心、拜拜用品與各式禮盒等，都是過年必備商品，其中許多上班族在年假期間追劇、聚會必備的就是零食了。市場上的各式堅果零食多是大包裝形式，但消費者常常會因為開了就要吃完的心態，加上邊看劇或邊聊天，不知不覺食用過量的堅果零食，使得過完年熱量的負擔也直線上升。知名的氣質美女營養師嫚嫚表示，在身體健康與年節歡樂中要取得平衡，許多大包裝堅果會有油耗問題，不只是不美味，其實也對身體有負擔。另外，大包裝堅果也容易會有攝取過量問題，讓我們會不自覺的一直吃。所以，嫚嫚營養師建議在堅果採購的時候注意兩個關鍵，第一個是關鍵保鮮技術，要注意這些堅果的來源與保鮮方式，像是有無當季現採、冷鏈運送、低溫烘焙，更重要是包裝需要填充氮氣以減少氧氣對堅果品質的傷害。第二個關鍵就是小包裝了，小包裝的堅果零食除了可以解決一大包吃不完的問題也能讓消費者輕鬆的控制食用量。透過這兩個關鍵才能讓消費者吃到最新鮮、健康的堅果零食。洽洽每日堅果嚴選各國盛產區原料，不只無調味堅果，再加上新鮮果乾，加工上掌握關鍵保鮮技術，從原料運送即使用完整冷鏈保持鮮度，後續使用低溫烘焙減少溫度對堅果營養素的影響，再加上溫控分裝與小包裝填氮，更加入乾燥劑與脫氧劑，維持最大程度的新鮮。洽洽每日堅果，不只營養師嫚嫚，還有百位營養師好評推薦，今年的年節檔期更推出優惠，即日起至2/10，全聯及電商PChome皆有特價，在年節時期照顧您的健康與滿足美食的口慾！

隨著國人對健康訴求的提升，也愈加重視日常飲食的安排，國民健康署日前曾特別建議國人每日應攝取足量的堅果類食材補充營養，可有助於提升抵抗力。營養師陳嫚羚表示，由於大眾普遍將堅果視為零食，而非常態性餐食的一環，因此容易出現堅果食用不足，或不慎過量的情況。現在就有業者推出符合國健署建議每日攝取量的堅果包裝產品，讓消費者輕鬆達到營養均衡的目標。

數年前，我被第一口「裸食塔」厚重的椰子油味嚇到，當下對充滿話題性的新興甜點沒了興趣。直到去峇里島上課後的再次邂逅，才知道最自然的裸食（rawfood）世界，原來是一片色彩繽紛與誘人美味。

香蕉，是受到大家青睞的平民水果，不但長壽的人愛吃，也有「智慧果」的稱號，近年來更是被譽為對抗憂鬱的「快樂」泉源。有國外研究發現，不同熟成的香蕉功效也不相同，網路甚至傳出：「未熟的綠皮香蕉比黃皮香蕉更加營養。」真的是這樣嗎？是否還有其他營養成分讓人快樂的食物呢？就讓專業的營養師來告訴大家。

蔬食在2018年會越來越受到矚目，相關的特別產品也越來越多！無肉漢堡、無肉炸雞、果乾和蔬菜乾零嘴、超級食物青豆，蓄勢待發要打破你對食物的想像！