# 在家煮火鍋  

時序進入冬天，想在家就能喝到一碗暖心暖胃的熱湯嗎？忙碌了一整天，現代人沒辦法熬煮工序太過繁複的湯品，或是因為無法掌握準確拿捏調味的技巧，而花費太多調理的時間。

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近日受鋒面影響，北台灣氣溫驟降，不少人也紛紛煮起火鍋，對此，台電也發文提醒使用電陶爐的族群，由於現今許多電陶爐，多採用平面觸控式設計，因此一旦觸碰開關，就會開始加熱，若是再接觸易燃物，恐會起火釀災，更透露過去就曾有不少因毛孩誤觸，而引起的火災案例。

藍白合11月18日上午10點即將公布在野最強2024年總統候選人，對此，民調將在18時封關上傳給專家審視，究竟會是「侯柯配」還是「柯侯配」呢？最新民調數字曝光，有1組合超過誤差值！不過，民眾黨支持者出現部分反彈，這是怎麼一回事？《風傳媒》一一為您解析藍白合。

火鍋暖暖熱熱的湯頭、豐富多樣的配料，身受許多人喜歡，尤其在天冷的時候聚在一起吃火鍋格外幸福。想吃火鍋除了到火鍋店，不少人也喜歡自己在家裡圍爐。湯底的部分有人會選用市售的火鍋底料包，但也有人喜歡自己煮。熬湯頭常用蘿蔔、大骨這些增加鮮味的食材外，有網友竟然把「這一種」食材到入鍋中，湯頭濃郁、香味四溢。

台灣不少餐廳都會收取服務費，不過一名網友表示，他近日火鍋店吃飯時，不只自己找位置、手機掃碼點餐，送餐來的也是機器人，只有結帳時碰到店員，讓他相當好奇為何要收服務費，「台灣餐飲的一成服務費是笑話嗎？」問題一出，掀起討論。

火鍋不僅湯底口味豐富、食材多樣，對許多人來說更是一道方便烹煮的料理。一鍋到底，可以把喜歡的食材都丟進去，就像有些人不接受火鍋加芋頭，有些人則大力擁護芋頭，只要自煮火鍋便能夠根據喜好放入食材，不浪費食物。

2021跨年前夕出現新冠肺炎本土病例，雙北已有多場活動取消，擔憂群聚風險下，如何開心同時也能安心跨年，從近日擁有數十萬追蹤者的知名網紅在Instagram發起「#在家跨年吃鍋challenge」活動中可發現已成眾人討論焦點。尤其家中若有年幼孩童，更令人擔心聚眾感染風險。與其提心吊膽外出，不如在家煮一鍋色香味俱全的火鍋，犒賞家人與好友們整年的辛勞，看著電視轉播一同迎接嶄新的一年，也是一種溫馨應景的方式。

你應該要知道的食事

天氣越來越冷，民眾開始在家煮火鍋、湯圓。台北市衛生局7日公布抽驗市售火鍋料與湯圓結果，50件抽驗火鍋料產品中有2件豆腐不合格，30件湯圓中則有2件不合格，不合格產品目前皆已下架。