# 國際食品法典委員會  

美豬公投事關台灣走向國際，民進黨彰化縣黨部主委邱建富特別邀請美國NASA食物研究室資深科學家郭正光在29日召開記者會，郭正光拿出數據強調，美國NASA非常注重太空人的食安，假設美豬牛含萊克多巴胺有毒，NASA人員平常在家或太空中，不可能吃得到牛肉跟豬肉，希望破除台灣民眾對美豬牛的迷思。邱建富說，郭正光在食安領域奉獻超過40年，這次以科學家身份回台，第一站就來到彰化，分享美國萊豬萊牛對健康的正確觀念，可見對彰化鄉親的重視。長期居住美國的郭正光表示，微軟創辦人比爾蓋茲和臉書創辦人祖克柏以及他本人，都在美國都吃美豬跟美牛。美豬中的萊克多巴胺對人體的影響，要看含量與吃多少來認定，郭正光重申，NASA非常注重太空人食品安全，假設美豬、美牛中的萊克多巴胺有毒的話，NASA是不可能提供此類肉品供太空人食用。這場記者會也吸引多位主婦到場關心，郭正光更拿出實際數據佐證，說美國FDA核准含萊克多巴胺的飼料上市前，同步都要求廠商要做人體實驗，每個人從5毫克吃到40毫克，實驗結果得到安全劑量，除以50倍安全係數之後，才得到一個絕大多數人每日可接受攝取值ADI。另外郭正光指出，數據顯示人類一天要吃到6公斤的美豬，才會超出安全值，而豬肝和豬腎要吃到1.5公斤才會有過量問題。台灣的萊克多巴胺殘留標準，跟國際食品法典委員會（Codex）完全一樣，唯一不一樣的是豬腎，台灣標準甚至還加嚴格，因為這是國情考量，也就是婦女在坐月子的時候，會吃比較多豬肝、豬腎緣故。郭正光說，台灣人一天吃的豬肉量平均不到0.2公斤，而豬肝、豬腎更是少於0.1公斤，就算是坐月子的婦女每天吃豬肝和豬腎，也不可能會吃超過安全攝取量標準，所以如果有人說萊克多巴胺會殘留在肝臟和腎臟，長期食用會有敗腎和短命的風險，這些都是無稽之談。對於郭正光的分享，邱建富深表同感，並希望台灣人不要再以政治立場或政黨政治利益，把3億多美國人吃了21年的美豬美牛污名化，甚至毒品化。12月18日四大公投攸關台灣能源轉型、國際經貿布局，以及民主發展，期盼別讓反萊豬公投，變成阻擋台灣走向國際的絆腳石。

總統蔡英文日前宣布將於明年元旦開放含瘦肉精的美豬與30月齡以上美牛，衛福部長陳時中在今（5）日召開記者會上公布瘦肉精（萊客多巴胺）殘留容許量，參考國際食品法典委員會（CODEX）為豬肉、豬肝、豬腎及豬脂肪等部位訂定標準，僅在豬腎上較為嚴格；另外也另訂定其他部位如豬腸、豬肺等殘留標準為0.01ppm。

「考量國家整體利益及食品衛生標準，政府決定進一步開放美豬美牛」、「瘦體素在國內仍全面禁用，惟國外使用不在此限，民眾只要認明國產，便可安心選購」，總統府與農委會等相關部會祭出說帖向民眾掛保證；但事實上恐是因政府再也擋不住來自美國的政治壓力，含瘦肉精萊克多巴胺（Ractopamine）的進口豬肉，將於明年元月起大舉來台，屆時不只美豬，他國含瘦肉精的豬肉也有可能穿著低價的「糖衣」，亂入你我的生活與健康。