# 品安  

端午佳節將至，為確保廣大消費者「食」的安心與健康，彰化縣政府農業處積極強化農產品安全防線，除擴大時令蔬果的農藥殘留抽檢外，更持續推動王惠美縣長的「免費檢驗、先檢後售」政策，於縣內設置21處巡迴收件站，提供農民針對特定「高風險作物」的免費質譜快篩服務，從源頭提升農產品質，為民眾的餐桌安全嚴格把把關。農業處表示，因應端午節慶需求，自今年4月28日起至5月29日止......

高雄市議會日前進行市政總質詢，市議員李雅靜針對電力政策、食品安全、市容整潔、地方建設與公共安全等五大議題進行質詢，強調市府應更積極捍衛市民權益，並提出多項具體政策建議。

大象大便大家敢吃嗎？上海近日一間主打「生態融合料理」的無菜單餐廳引發熱議，每人消費高達近1.8萬元，菜色卻包括樹葉沙拉、冰塊及烘乾大象糞便製成的甜點，消息曝光後頓時引起熱議，而該餐廳也因違反中國《食品安全法》遭立案調查並暫停營業。

食藥署今（8）日公布邊境檢驗不合格名單，有多項日本進口產品出包，如羊栖菜、葡萄籽油等，違規原因包括被檢出重金屬無機砷、致癌物縮水甘油脂肪酸酯等，全數遭邊境攔截。

知名連鎖鍋貼品牌「八方雲集」近日爆出嚴重食安事件，一名網友日前於桃園平鎮和平分店購買鍋貼，吃到最後3顆時，竟然看到鍋貼下方有塊疑似是嚼過的口香糖，瞬間噁心想吐，雖然店家初期否認疏失、甚至辯稱是「煮熟的豬肉」，但總公司獲報後隨即展開稽查，並宣布與該加盟門市解約，全面停業調查。

324世界結核日為有效預防結核病感染，新北市政府動保處宣導民眾選購鮮乳標章乳品，即可安心飲用，結核菌分為人型、牛型及鳥型，由於牛型會傳染牛羊，也會感染給人類，結核病潛伏期長，可能經由食用未經消毒的乳品而感染。動保處每年派員巡迴轄區各乳牛羊場進行結核病檢測，迄今已檢驗結果皆為合格，動保處持續為動物及酪農健康安全把關，確保產出乳品衛生無虞，保障民眾食品安全。

日本連鎖牛丼品牌SUKIYA（すき家）位於鳥取市的分店，近日發生一起食安風波，有張味噌湯中漂浮死老鼠的照片在社群平台上瘋傳，雖然部分網友質疑照片的真偽，懷疑是AI生成，但SUKIYA母公司Zensho控股已於3月22日證實事件屬實，並向大眾致歉，宣布會全面檢討餐點的檢查流程，強化門市的衛生管理。

食品藥物管理署去年9月至12月間與各地方政府衛生局聯合執行「113年度媒體網紅推薦熱門餐飲業者稽查專案」，針對全國206家曾被網紅介紹過的餐廳進行抽查，共檢驗429件餐點、食材及調味料，結果顯示有4家業者違規，其中包括未標示豬肉來源的日式拉麵店，以及3家因蔬菜農藥殘留超標而遭罰的餐廳。

「2025第一屆食安盃馬拉松」3月2日將在中央球場熱鬧登場，為推廣食品安全與路跑健康的重要性，台中市副市長鄭照新特別化身「米其林32星主廚」，與運動局長游志祥(飾演黑湯匙-運動狂人)、衛生局長曾梓展(飾演白湯匙-催食安)上演挑戰賽，分別端出各自拿手好菜，過程緊張刺激，最後由鄭副市長拍板宣布「我兩個都要！」讓兩位主廚化干戈為玉帛，相擁慶祝；食安杯馬拉松宣導影片已在運動局臉書粉專( https://www.facebook.com/share/v/1NmP6p3EPU/?mibextid=wwXIfr )推出，鼓勵市民吃得健康與美味，攜手走出戶外運動，享受健康又愉快的美好生活。

為協助身心障礙者克服工作障礙、順利融入職場，勞動力發展署北分署積極推動「職務再設計」計畫，透過專業團隊及專家學者進場評估，提供個別化輔導，針對工作環境、設備及流程提出改善方案，包括提供就業輔具、調整作業方式等，以提升工作效能。近三年來，北分署已協助逾3,500多名身心障礙及中高齡勞工克服工作障礙，發揮潛能並穩定就業。

說起常用食油，一般會想起橄欖油、芥花籽油或花生油等，但近年卻愈來愈多人選用玄米油！玄米油有8成不飽和脂肪酸，是公認健康的食油之一，而且性價比高，更是如今在日本很受歡迎的食用油。

有網友在臉書指控，高雄市左營區一間水果行疑似將櫻桃爛掉的部分切除再販賣，照片曝光後頓時引起熱議。高雄市府衛生局得知消息後立即派員稽查，業者回應僅是削除瑕疵部分促銷，並非發霉，衛生局現場未發現問題，但已抽驗產品，將依檢驗結果處理。

一名網友在外送平台點了一家台北市知名虱目魚粥店的餐點，卻在食用大半後驚見粥內滿是黑色小蟲，她立即致電向店家反映，卻只得到對方「好好好好」的敷衍回應，請她自行向平台申請退款，讓她氣憤發文直呼：「重點不是退款，你們應該好好審視問題出在哪吧！」

「食為民生根本」，近年來食品安全問題逐漸成為民眾關注的焦點。新北市政府動保處為保障市民食品安全健康，讓市民能安心食用各種畜禽產品，從源頭稽查，截至去(113)年12月底，動保處已查核50場畜禽場共送驗226件畜禽產品，合格率高達100％，持續監測動物用藥物殘留，讓市民在日常生活中能夠吃得安心、放心。

在全球食品安全日益受到關注的背景下，如何確保食物的安全性成為各國的重要課題。根據世界衛生組織的數據，每年有6億人因食用受污染食品而患病，導致42萬人死亡。這些不安全的食品可能含有害細菌、病毒或化學物質，對健康構成嚴重威脅。尤其是在疫情後期，餐飲業逐漸復甦，但台灣仍時常爆發因清潔流程不當引起的食品中毒事件，使得消費者對於衛生環境和餐具潔淨度提出更高要求。

食品安全議題備受關注，但社群平台卻暗藏危機，不實資訊可能造成民眾恐慌！近日，有眼尖網友發現，在專門討論好市多的社群平台上，出現疑似造謠抹黑的貼文，指稱在好市多買到「半成品」辣雞翅，刻意強調好市多品管有問題。

桃園營養午餐比一比！桃園市首度舉辦「午餐在地食材健康吃~校園米其林美食爭霸賽」，吸引40所高國中小學參賽，各校廚師使出渾身解數，將"在地食材"融入營養午餐，打造兼具美味和健康的創意料理。

你家毛小孩也有吃這些寵物食品嗎？農業部與地方政府例行性稽查寵物食品，近日完成144件寵物食品抽樣檢驗，其中有6件不合格，包含檢出沙門氏桿菌、重金屬超標等，而人類接觸受污染寵物食品、受感染寵物及其糞便，都可能受到感染。提醒消費者選購時應特別注意。

近期多間大牌公司相繼被爆出有食品安全相關不良問題，許多民眾開始關注吃進去的食物是否安全，為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，臺北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，113年10月共計抽驗51件蔬果產品，檢驗結果為19件產品不符規定，地點遍布北部、東部以及中部。

美國食品藥物監督管理局（FDA）指出，與傳統烹飪相比，利用微波爐來烹飪食物，不會降低食物的營養價值外，也可能保留更多的維生素與礦物質。不過，食物若沒有均勻加熱，會導致有害細菌存活、滋生，食物中毒的風險大增。