# 咖啡豆保存  

三五好友聚餐時，免不了小酌，而最受歡迎的配酒小菜當屬花生；另外，許多人也喜歡花生多士、花生糖等食物，甚至於每天都會吃的雞蛋、牛奶，這些都有受黃麴毒素污染的風險！而黃麴毒素耐高溫，儘管煮熟也無法去除的特性，若想避免黃麴毒素傷肝、致癌，就要從食物選購及保存上下功夫！

日本UCC集團旗下全球第一間頂級海外精品咖啡店COFFEELOVER’sPLANET，自2016年相繼開設台北1號店與新竹2號店，以獨特的中島型環繞式咖啡吧檯齊聚完備的7種沖煮設備，搭配明亮透淨的咖啡焙煎室，讓來店的咖啡愛好者從選豆、沖煮、欣賞、到互動聆聽，都能一邊品飲好咖啡、一邊感受職人們的專業呈現，充分享受品味咖啡的樂趣與美好，也帶給台灣消費者無微不至的五感咖啡新體驗。

歷經九個月的調整與沈潛，西雅圖極品咖啡重新出發！去年知名咖啡豆品牌「西雅圖極品咖啡」遭指稱部分咖啡豆商品混豆，經查核後在第一時間便出面道歉，並從各大通路下架咖啡豆商品。

你是愛喝咖啡的「咖啡控」嗎？很難想像台灣每年咖啡消耗量高達上千億杯，如何喝出咖啡對健康的益處，卻是一門學問。研究指出，喝對一杯精品好咖啡，能達到保護肝臟、有助代謝，甚至防失智等好處；但是，也有的人喝咖啡後卻會產生心悸、頭痛等不適。為什麼會有如此大的差異呢？來聽聽專業烘焙師詳細解說。

有一天我們會緬懷2014年到2015年間矽谷風險資本家們那些偉大的實驗，特別是那些似乎無關科技、更接近日常生活吃喝拉撒的。

影響咖啡豆保存有三項因素：溫度，濕度與氧化速度，如何買到週轉率高且新鮮的豆子、買了好豆子怎麼保存。