# 咖哩鍋  

天氣一冷，國內不少民眾就想吃火鍋，暖胃又暖心。不過有4種鍋底則恐對腎臟造成極大負荷。對此，三軍總醫院腎臟科兼任主治醫師洪永祥就列出4大傷腎鍋底排行，分別是牛奶起司鍋、咖哩鍋、酸菜白肉鍋與麻辣鍋。洪永祥指出，麻辣鍋的熱量及鈉含量「高得驚人」，再加上湯頭充滿飽和油脂與加工調味料，故為最傷腎的鍋底。

在暑氣漸消、秋風繼起的時節，「國民火鍋-錢都日式涮涮鍋」（以下稱錢都）特別與「日式咖哩領導品牌-HOUSE台灣好侍食品」（以下稱HOUSE台灣好侍）攜手合作，推出有著道地日本咖哩風味的鍋品-「日式咖哩鍋」，9月13日起錢都全門市同步開賣，初秋時節讓你暖胃也暖心。 「錢都」此次與「HOUSE台灣好侍」聯名，嚴選百年傳承的咖哩原料，搭配錢都獨特的風味湯頭，歷經十數次試吃改良，成功研發出香醇濃郁、口感溫順的「日式咖哩鍋」。純湯煮滾品嚐時，溫醇不嗆辣，能夠感受到多種香料在口腔留下的溫和香氣；加入蔬菜與肉品燉煮後，食材的鮮甜滋味盡出，匯萃在咖哩湯裡，湯頭層次瞬間提升，一口入喉欲罷不能，刷新你的味蕾感受。 為了隆重推廣此次的聯名鍋品，「錢都」與「HOUSE台灣好侍」特別舉辦媒體餐會，敬邀媒體先進共同品嚐；雙方管理高層親自出席餐會，並邀請「台灣國際年輕廚師協會」代表出席，共襄盛舉，顯見對此次合作的高度重視。「錢都餐飲集團」副總經理張美華餐敘時表示：「錢都這次很榮幸能和HOUSE台灣好侍食品合作，並且來回不下十數次、雙方合作調整咖哩鍋湯頭，直到最後終於研發出這款讓雙方參與者都滿意的成品。錢都xHOUSE好侍『日式咖哩鍋』絕對是會令人感動的鍋品，歡迎大家都來感動一下。」 「HOUSE台灣好侍食品」總經理-三浦裕史以及副總經理-槻館慎也聯袂出席餐會。三浦裕史謙虛的表示：「很高興能看到錢都xHOUSE好侍『日式咖哩鍋』的誕生，過程充滿辛苦，幸而最後的成品雙方都很滿意，的確吃到這鍋咖哩鍋，心裡會有油然而生的感動，這就是美食的力量，請大家都來品嚐充滿這款堪稱-台日友好合作的新品-錢都xHOUSE好侍『日式咖哩鍋』。」 特別到場表達支持的「台灣國際年輕廚師協會」理事長李思銘，在品嚐過「日式咖哩鍋」後，也對這款風味柔順的咖哩鍋讚許不已，李思銘表示：錢都xHOUSE好侍『日式咖哩鍋』是品牌端雙方共同努力的結果，口味是經過雙方認可的，因此代表的是『共通』的美味、是台日雙方對美味共同的執著，相信一定能夠被大眾喜愛，祝福這款新品鍋物，能夠業績長紅、深得人心。 錢都xHOUSE好侍「日式咖哩鍋」與一般台灣火鍋不同的地方，在於有多種品嚐美味的樂趣。除了像一般火鍋一樣，享用完蔬菜、肉品的美味時，也能夠一邊喝咖哩湯底以外；日本人吃火鍋最講究「出汁(高湯)」，剩下的咖哩湯底還能夠加入白飯、蔥花、雞蛋等，變身「道地日式雜炊」；也能夠加入烏龍麵成為古溜滑順的「咖哩烏龍麵」，一道火鍋可以有3種吃法，充滿驚奇！喜歡咖哩的客人也歡迎使用本檔由好侍食品推薦的人氣商品「味付咖哩粉(佛蒙特風味)」，增添整體咖哩鍋的鹹香，沾肉、沾菜、沾火鍋料食用，別有一番風味。 另外，觀察日本家庭吃咖哩時習慣飲用麥茶，「錢都日式涮涮鍋」則推出「古早味紅茶」佐餐。加入決明子的茶湯帶著淡淡咖啡香、大葉種紅茶散發醇厚的茶香、加上嚴選黑糖，打造出獨一無二的「錢都古早味紅茶」，搭配「日式咖哩鍋」飲用，去油解膩又「合味」。「錢都古早味紅茶」無限暢飲，在自助吧供顧客自由取用！錢都xHOUSE好侍「日式咖哩鍋」第一波上市自即日起至10/31，在秋天序幕初揭的時節，快到錢都品嚐感動的味道。