# 味醂功用  

烹飪日式料理時，不少人會添加「味醂」來調味增鮮。相當於米酒的功效可以有效提升日式料理香氣，並且除去食材本身的腥味，但味醂的「醂」這個字應該怎麼唸？日前以開箱、料理走紅的百萬級YouTuber魚乾（Annie）就因為想搜尋味醂卻怎麼都找不到這個字如何發音，經查證才發現「醂」真正的唸法，也讓許多網友坦言自己20多年都唸錯了。