# 台灣咖啡大師  

2024台北國際茶酒咖啡展於11月15日至18日在南港展覽館隆重登場，中美洲經貿辦事處攜手瓜地馬拉、貝里斯駐台大使館推出「中美洲館」，精選來自中美洲友邦的精品咖啡，讓台灣消費者深入體驗這個世界知名咖啡產區的魅力。

世界咖啡盛事「大港盃」咖啡國際交流賽暨嘉年華，不受疫情影響，將於10月31日（六）～11月1日（日）盛大舉辦，地點就選在海景無限，高雄流行音樂中心（KaohsiungMusicCenter）鯨魚堤岸前（輕軌c10光榮碼頭站）。

日本有很多、很多的咖啡廳。所以，當我提出想在東京大久保附近開咖啡廳的構想時，想當然爾，肯定非常不被看好。

2012年，Nespresso將頂級義式咖啡引進台灣市場，讓每個人都能宛如咖啡師般隨時調製頂級義式咖啡；2017年Nespresso引進亞洲第一間‧新概念精品店，彰顯每一杯Nespresso從咖啡豆到手中咖啡飲品的旅程中，對咖啡品質、自然環境、與咖啡農生產力永續循環的努力，並邀請到生態農業專家高志誠、台灣咖啡冠軍簡嘉程老師、擁有法國食品協會及台灣侍酒師協會頒發榮譽的最佳法國酒侍酒師張祐嘉(Jimmy)到場共襄盛舉，讓消費者了解Nespresso如何堅持從挑選咖啡果實，並透過咖啡大師烘焙、研磨混合與打造出全新限量款咖啡BARISTA，以及每一個使用完的咖啡膠囊如何在台灣回收，再生化為有機農產與鋁錠！以品質與永續為使命出發，Nespresso做出每一步營運計畫的堅持與選擇，讓消費者選擇的每一杯Nespresso咖啡更有意義！

台灣雖然不是咖啡的發源地，卻孕育出許多打敗歐美好手的「世界級」咖啡職人！他們隱身在巷弄、社區間的小小咖啡館，不論是烘豆、拉花、沖煮、杯測等都是世界級的技術。喝膩連鎖咖啡店了嗎？來找找這些臥虎藏龍的咖啡職人在哪裡吧！

編按：2013年起蟬連「台灣咖啡大師」冠軍三年的吳則霖，日前也三度叩關被譬喻為咖啡界奧林匹克的「世界盃咖啡大師比賽」（WorldBaristaChampionship, WBC），經過四天賽程，他擊敗多國好手獲得世界第一名的佳績，也創下台灣選手史上最佳紀錄，來看看台大碩士畢業的他，是怎麼走進咖啡師傅的世界？

記者扶小萍／南投報導

我喜歡喝咖啡，但是沒想到有一天會去上【咖啡大師-林東源老師】的拉花課程，太幸福了啦！林東源在咖啡界相當有名，常參加國內外咖啡拉花比賽得獎，也在台灣開了GABEE.咖啡店，喜歡喝咖啡的都常去的咖啡店，沒想到Niceday玩體驗居然有林東源的拉花課程，基礎班耶！是基礎班耶！是我可以上的課程，太幸運了啦！