# 台灣味  

時間飛速流逝，即將邁入四月，近期天氣放晴，氣溫逐漸上升，正是出門遊玩的好時節，在閒暇之餘，不如閱讀幾篇文章，探索有趣的時事與知識，本週 1%Style為大家準備了三篇文章，邀請您一同探索獨具一格的不同觀點。

具有台灣、日本雙重文化根源的吉田尚史，他與妻子一起在日本經營台灣飯糰店，秉持堅持原汁原味的台灣風味。《風傳媒》也到「東京巷口飯糰店」店址的大久保車站訪問。吉田接受專訪時指出，這家店是「神明賜予的禮物」，不僅實現與台灣連結的夢想，也成傳遞台灣文化的重要窗口。他將台灣飯糰視為一種超越味覺的體驗，用它串起兩地的文化交流。從選材到製作，都力求展現台灣的魅力，希望透過對台灣的熱愛，讓更多日本人認識、喜愛台灣，使命感也成他的最大動力。

台中市政府文化局自10月起在纖維工藝博物館推出「福爾摩沙的容顏～台灣經典百色大展」，發表由今年國家工藝成就獎得主陳景林與天然染織專家馬毓秀共同完成的100種天然染色研發成果，並集結國內工藝師與設計師應用天然染色材料創作精彩作品。此展富涵台灣自然意象、文化生活和環境永續的策展理念，吸引全台各地染織工藝師和社團前來取經，獲得廣大迴響，歡迎大家把握展出期間一起從台灣天然染色工藝中探索文化和環境永續的未來。

金管會主委彭金隆擘劃亞洲資產管理中心願景，9月10日將舉辦高峰論壇揭露方案細節。金管會證期局長張振山9日透露，金管會推動修法開放REITs採基金架構發行，立院下會期很快將進行二三讀，可期待明年子法陸續發布，10日金管會亦將公布請證交所及櫃買中心成立REITs專案平台供業者交流。

2024台北羽球公開賽9月3日在台北小巨蛋登場開戰，共計280位世界級頂尖羽球選手報名參賽。其中大馬、印尼、印度、日本、韓國等羽球強國更是率團來台。主辦單位為了讓選手們在比賽之餘，還能享受台灣美食，挑選了以承襲華人宮廷料理精隨的精品牛肉麵禮盒-滿漢御品，贈送給所有參賽的國際選手。 這款被譽為即食精品牛肉麵界的帝王麵，榮獲食品界米其林iTi評鑑最高三星獎章的殊榮，是目前市場唯一沖泡式精品牛肉麵禮盒，已連續三年入圍台北羽球公開賽指定伴手禮。來台參賽的世界選手們沒想到來比賽還有精緻禮盒可以拿，更驚豔僅需沖泡就能享受到台灣味牛肉麵，收到後超喜歡，直呼明年還要來台灣比賽。

一年一度的「台灣美食展」於今日在台北世貿一館隆重開幕，展期至8月5日。文化部今年以「臺灣味－流動的傳統」為主題，透過虱目魚、珍珠奶茶、芒果、牛肉及蚵仔五項具代表性的食材，展現台灣美食文化的流動發展歷程，吸引眾多遊客參與。

台灣哪一款泡麵最好吃？相信每一個人台灣人心中都有自己的答案。不過，如果要送給外國人，該送什麼牌子比較有面子，又能得到外國人的喜歡呢？過去就曾有網友在社群論壇上表示，要送外國人台灣泡麵當作伴手禮，他自己最喜歡的是「漢大餐麻辣口味」，也聽聞許多人喜歡「花雕雞麵」也不錯，但都不知道適不適合外國人，因此想詢問網友的意見。

2024高雄羽球大師賽指定台灣伴手禮，主辦單位挑選了以承襲華人宮廷料理精隨的精品牛肉麵禮盒-滿漢御品，贈送給所有參賽的國際選手。期待讓來自世界各地的選手對臺灣美食留下更深的印象！選手們收到後真的開心極了，更是驚豔僅需沖泡就能享受到台灣味牛肉麵。

剛過春分，天氣悶熱，適合來罐清涼氣泡酒，解解悶，美廉社即日起至4/16推出限定款「氣泡蜂蜜酒」促銷，來自彰化縣農會、彰化縣花壇鄉農會、宜蘭縣農會的「聯名款氣泡蜂蜜酒」，一口氣上架3種口味，包含「微醺蜜月四季茉莉氣泡蜂蜜酒330ml」49元(原價59元)、「微醺蜜月葡萄氣泡蜂蜜酒330ml」49元(原價59元)、「微醺蜜月金柑氣泡蜂蜜酒330ml」49元(原價59元)，讓消費者一次可以喝到不同台灣在地水果風味的氣泡酒。【禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒】 美廉社提到，「微醺蜜月四季茉莉氣泡蜂蜜酒330ml」是以低溫長時發酵的蜂蜜酒為基底，加入特色農作茉莉四季茶，飄散茉莉香氣，入口有輕爽揚升的氣泡感，伴隨柔順回甘茶湯，襯托出蜂蜜酒的清甜香醇，高雅層次，綿長溫潤的餘韻，讓人回味無窮；「微醺蜜月葡萄氣泡蜂蜜酒330ml」選用彰化縣地區種植的葡萄，擁有甜蜜香醇尾韻，輕甜層次感呼之欲出，是款浪漫微醺飲品，讓人愛不釋口；「微醺蜜月金柑氣泡蜂蜜酒330ml」以蘭陽黃金柑製成，氣泡酒感融合清新柑橘香氣，帶出蜂蜜酒中微酸的清新餘味，適合共享小酌一番！【禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒】 另外適逢清明連假即將到來，美廉社4/4-4/7推出期間限定咖啡優惠，「大杯濃萃系列咖啡同品項買1送1」(美式咖啡原價50元/拿鐵原價60元)，並提供跨店寄杯服務。美廉社進一步表示，上周宣布加入「現做茶飲」市場後，首推的2種口味，「冰葡萄柚綠茶」、「金桔百香綠茶」大受歡迎，即日起到4/16，促銷大杯25元，緩解悶熱之渴。美廉社表示，金桔百香綠茶，用南投埔里百香果及四季金桔，清香的酸感，搭配百香果的香甜，清新茶飲無負擔；「冰葡萄柚綠茶」，則選用維他命C豐富的紅寶石葡萄柚，酸中帶甜，與清香綠茶交織，口口回甘，是夏日必點消暑茶飲，全台美廉咖啡門市詳情請上官網查詢。 美廉社表示，這波會員活動、氣泡酒促銷及連假咖啡優惠，預計帶來2-3成的業績成長。

我還記得多年前還在前東家上班的時候，前東家老闆忽然感嘆：「阿共實在太笨，為什麼不允許台灣搞『兩個中國』，用什麼邦聯聯邦都好，給台灣實質獨立，自己得了面子，也不會現在麻煩一大堆！」

什麼樣的廚師會為了探尋台灣料理核心，走遍全台三百個鄉鎮市區？因碗粿油蔥香而決心投身料理的林祺豐，便是這樣的廚師。

為迎接數位時代的來臨，人們的消費型態從至實體店鋪，轉移到網路商店，許多企業也從實體加入了數位轉型的行列，在10月22日(六)至25日(二)於松菸文創園區2、3號倉庫，辦理2022年數位綠色雙轉型聯合成果展活動，其中由中華民國資訊軟體協會執行的數位群聚、數位共好兩計畫，將於體驗雲展區設立「台味尋寶市集」，邀請全台20個特色攤位，結合數位、多元支付，讓消費者購物數位化，除此之外單筆同攤消費滿額可參加抽獎活動，還可先於購世代網站參加「拾在購便宜」活動，以超優惠價格購得在地好物。本次台味尋寶市集除展現數位化特色商模，也幫助企業走出在地，提升數位力，歡迎邀請親朋好友一展逛遍台味好物！「台味尋寶市集」網羅來自全台10個縣市，20個特色群聚廠商商品作展售，亦代表著台灣精神的優質商品，內容包含特色美食、伴手禮、旅遊文創、農特產品等，並透過雲端技術整合多元支付方式，讓大家買得安心、購得體面、消費得便利。會展期間推出許多好康活動：包含在購世代網站的特定商品以10元搶購，以線上下單、線下取貨的方式進行的「拾在購便宜」，以及「集點禮」活動，消費贈只要在台味尋寶市集同攤單筆消費滿300元，即可用手機進行集點1點，美集滿2點即可在手機上進行抽獎活動，並依照結果換取相對應的贈品，讓大家好物買不停，獎品拿不完。如果喜歡分享的朋友，更不能錯過「#小確幸」，只要將在現場的攤位照片，並上傳到個人IG或FB並#台味尋寶市集，即可獲得精美好禮。現場也將舉辦「一元競標線上直播」、「群聚走秀」、「美聲職人」等精彩活動，歡迎大家前來體驗。

台灣各式小吃不只是擠上國際知名的美食排行榜外，特殊的家鄉口味，更是讓許多人難以忘懷；台北市著名的「款待」餐廳以手路菜，讓來店用餐的客人吃到師傅使出十八般武藝做出的菜餚，體驗台菜美食的感受像在家一般的輕鬆自在，如今該餐廳以全新型態，讓這些精緻台菜料理，都可透過現點現炒，以吃到飽的方式，一次享用、無限食用。

成立超過10年的樂田麵包屋，以健康天然為訴求，始終堅持使用台灣在地好食材，搭配嚴選國外進口原材料，用心研發各式烘焙商品，此次樂田麵包與聯華製粉攜手合作新推出的「歐滋味台灣味」系列歐包，已正式上市。因應疫情延燒，樂田麵包屋特別推出貼心的宅配服務，在家不外出就能享受安心又美味的好麵包，疫情期間，宅配消費滿599元運費半價、滿999元即享免運。

除了會說中文，有個中文名字或許更能給中文使用者親切感，因此不少歐美外交人員都相當漢化的中文名，而2021年1月才到任的英國駐台灣代表鄧元翰，使用的中文名是由英國在台辦事處職員一起想出10多個，最後由他親自選了「鄧元翰」做為與台灣民眾互動的名字。

那年夏天，我獨自遊走在巴黎街頭，享受著香榭大道的微風，細聞著香奈兒散發出的法式風情，但品味的，不是咖啡，而是從台灣飄洋過海前來的，鹿角巷，黑糖珍珠奶茶。

復古風總是一波未平一波又起。

飲食旅遊生活作家葉怡蘭表示：「什麼是台灣味？這題目很大。如果要簡到極致的說法，我認為就是原味，從食材出發的本色滋味」。在街角的豆漿店便能品嘗到台灣味，燒餅油條配香濃豆漿是最經典的組合！

美國總統川普日前訪問日本，首相安倍晉三身為東道主，特地帶他至全球第一家以鐵板燒料理獲得米其林肯定的餐廳UkaiTei，而這家餐廳的首家海外分店日前也正式進駐台灣，地點就在高雄晶英國際行館。

從小吃到大，「台灣味」是什麼，你說得出來嗎？國際名廚江振誠接受《風傳媒》專訪時指出，「建立《台灣味譜》是餐飲界這個世代最重要的任務，如果我們自己說不出台灣味，如何向國際介紹台灣味？」