# 台東慢食節  

想來趟深度慢活之旅嗎？台東縣政府公布「2024臺東慢食評鑑」結果，30家在地餐廳榮獲星級肯定，從原住民風味料理到異國創意cuisine，每間餐廳都展現了「廚藝、食材、文化、創意、生活」五大面向的獨特魅力，帶給你最道地的台東慢食體驗！

應邀赴台北某高齡關懷據點演講，開頭便說如果參選市長，個人政見之一將推廣地中海飲食。台下傳出善意笑聲，我故作驚訝地問有什麼好笑的？2018年台北市長選舉，抽籤第一號的吳萼洋先生，公辦政見會唱歌，還有鼓勵市民多喝蜂蜜檸檬水！最後他得到五千多張選票支持。我笑說如果自己參選，「地中海飲食」的益處優點可是遠勝「蜂蜜檸檬水」多多，能得一萬票吧？問聽眾屆時會來做我的競選義工嗎？台下發出一片叫好及鼓掌凍蒜加油聲！

台東縣議會第20屆第3次定期大會已於6日展開，饒慶鈴縣長7日上午進行施政總報告。饒慶鈴提到，這幾年台東慢經濟逐步發酵，觀光、建設、產業全力以赴發展，疊加出耀眼成果，未來將運用2年時間擴大打造具備觀光、文化、休閒、育樂及運動的「舊站特區」。台東縣將繼續挑戰未來、沒有極限，會帶領縣府團隊持續維持高效率，也希望與縣議會、全縣鄉親共同努力打拼，讓台東更為美好。

「我們真的像兄弟姊妹，歡迎回家」由原住民族委員會主辦的第三屆世界原住民族旅遊高峰會(2024WORLDINDIGENOUSTOURISMSUMMIT)在臺灣舉行，今(19)日有近60位高峰會外賓蒞臨臺東縣參訪，縣長饒慶鈴以「台東部落食尚」美食及安排高山舞集精彩表演歡迎貴賓，並分享臺東貼近永續生活的「慢經濟」思維，期盼與國際友人共同推動原住民族文化與旅遊的永續發展，也邀請更多朋友到臺東體驗部落深度之旅。

為響應世界地球日，並推展永續農業發展，臺東永續農業品牌「SLOWSUPER」首次攜手美僑協會，自3月15日起至4月30日止，展開為期45天的展售，提供臺東最道地的有機農產品供美僑協會專屬會員挑選。臺東縣長饒慶鈴表示，這次的展售活動，臺東縣政府特別精選24家有機及友善農友農產品北上美僑協會，強化臺東有機及友善品牌，讓全國消費者更認識臺東優質農產品，持續推廣永續農業。

交通部觀光局「觀光亮點獎」票選活動正式開跑，今年度臺東縣政府推薦3項亮點活動，包含榮獲2022美國繆思創意大獎（MuseCreativeAwards）金獎的「臺東最美星空」系列活動、2021日本優良設計獎的「臺東慢食節」、及臺東最具特色產業之一的「紅烏龍」慢活行旅，歡迎大家即日起至6月30日止，踴躍線上投票，一日6票，還有機會抽大獎，一起亮點臺東。

最受居民與遊客喜愛、獲日本GOODDESIGN金獎肯定的臺東慢食節，今年度第一場於29日在臺東森林公園盛大登場，一連兩天由43組臺東各地慢食廚人端上最拿手料理，帶大家重新發現豐富多元的早餐風貌。來自菲律賓、印度的慢食廚人現場示範當地原住民傳統早餐，與慢食店家及民眾分享，歡迎民眾體驗道地臺東晨食文化。財經處菸酒管理科也在森林公園辦理「慢食X漂釀臺東在地酒品人氣票選」，邀請轄內製酒業者以在地農產品釀製專屬臺東風味酒品，民眾試飲後投票選出最受歡迎酒品。

把客家文化變成美食，吃進心裡！（21）日下午第2屆浪漫台三線藝術季於桃園市龍潭區武德殿，舉辦「跨界飲食文化實驗計畫」第一堂交流塾課程，邀請到國宴主廚阿發師（施建發）分享從豐富多變的廚藝生涯如何切入創新。課程以「當代的辦桌思維」為核心，談組織營運餐廳、也談將手路菜「量化成高品質半成品」，以及有效「提升餐飲人力效率」，希望透過這次藝術季的「藝術季廚房-交流塾課程」，讓國內外的朋友們，在今年6月24日至8月27日的第2屆浪漫台三線藝術季期間，從多元客家好味緒中，愛上台三線客家文化！

令大家期待的2023年臺東慢食節「晨食餐桌」將於4月29、30日登場，邀請臺東料理人端出最有活力的晨間料理，縣長饒慶鈴表示，當麵包配咖啡已成為全球化的早餐樣版，連鎖速食早餐店遍布臺灣大街小巷，臺東人的早餐卻從來都不簡單！這次將帶著大家重新發現這片土地上豐富多元的早餐風貌，喜愛慢食節的朋友們，歡迎在晨光中來到臺東森林公園，體驗最道地的臺東早午餐風情。

國民黨臺東縣長候選人饒慶鈴今（27）日發表參選縣長的觀光政見，打造台東成為全球旅遊清單上的必訪景點。饒慶鈴說：「有一種慢叫做台東慢，慢慢來品味台東的美好和生活模式。」現場也來了許多和饒慶鈴共同創造台東觀光成績的好朋友，包括，臺東縣旅館公會理事長高泉傑、台東部落文化推廣活動商業經濟模式最成熟的園區《台東鸞山森林文化博物館》負責人阿力曼、台東慢食節郭麗津執行長、打個蛋海旅事業群負責人武撒恩、微光集總幹事李致遠、烤大爺執行長龔建男、原住民藝能美學教育推廣協會彭麗華理事長、台東縣咖啡協會理事長廖國宏、鐵花商圈協會理事長陳虹廷、石山部落旅遊負責人宋博芳、台東荖葉創新事業負責人蔡彥安等。觀光，是台東這幾年對外表現最亮眼的一個項目，光光一個熱氣球節所吸引的旅遊人次就超過台東總人口的五倍。饒慶鈴指出，雖受疫情影響，台東卻能逆勢成長，包括舉辦連續12年的國際熱氣球嘉年華、全台唯一的空中導覽，還有近期的南迴藝術季、台東光祭等，在觀光上交出亮眼成績，更連續3年入榜全球最好客城市；未來將持續推出創新多元的旅遊活動，打造專屬的觀光品牌，讓台東成為1萬人來100次的城市。饒慶鈴提到，台東擁有獨特的山海人文及緩慢悠閒的生活步調，因此提出「慢經濟」理念，4年來不僅輔導23間部落食尚店家、16條創意遊程、營收超過5千萬，更推出部落工作假期等遊程，吸引遊客深入臺東感受慢、感受自然的美好，獲得許多國際肯定，如「最美星空」音樂會申請通過永續性活動管理系統國際認證、台東慢食節獲得日本優良設計獎金獎殊榮，顯見慢經濟已深入台東各地，逐漸以各種形式被實踐。饒慶鈴表示，感謝這麼多優秀的團隊站出來支持她，並提到觀光絕對不是專屬於幾個局處的業務，必須整體考量，讓整個縣府團隊一起投入，而這樣「開放、整合、創新」的精神，充分表現在她競選連任的觀光政見。延續「慢經濟」的政策，大自然給我們什麼就賣什麼，同時營造城鄉的不同風貌，讓藝術無所不在，營造整個台東成為大型美術館；為了打造高品質的夢幻景點，更必須永續保護環境，不僅維持海洋多樣性，台東是全台唯一擁有2座地質公園的城市，同時協助提升旅宿環境與人才培育，透過品牌行銷與口碑，讓台東成為所有全球旅人「一生必到的夢幻景點」。

想到臺東，會喚起您哪些香氣記憶呢？是阿粨、吉納福蒸好時散發出的陣陣月桃葉香氣？是山肉、溪魚湯鍋裡傳出的刺蔥清香？還是一口咬下米酒泡雞心椒，迸發出臺東太陽般的熱情辛香？由臺東縣政府推出2022年秋日場臺東慢食節，10月29、30日一連兩天將在「臺東舊站特區」(機關庫後方草地區域)舉辦，以「很香餐桌」為主題，邀請喜愛慢食節的朋友一起來探索感受「臺東香」，此次也將辦理兩年一度慢食評鑑頒獎典禮，並有介紹31間獲獎店家的《2022臺東慢食指南》限量索取，歡迎來認識山林田野香氣，品嚐享受廚人們用心帶來的精彩盛宴。饒慶鈴表示，臺東的山林與土地上，有著許多運用植物、氣味的傳統智慧與飲食特色，例如秋日開花結果的羅氏鹽膚木，果實表面帶有鹽的結晶，是在山上煮湯時的鹽巴；大葉楠的果實曬乾後磨成粉，加一點點在湯裡，就可以釋放出食物的豐富滋味。為了傳達臺東自然與土地的豐富香氣，今年度的「臺東慢食節─很香餐桌」共有5大主題「小農真香、地廚香會、部落香親、異國香親、香輔香成」，超過40個攤位，38組料理人將田地裡種植作物的悠悠清香、部落裡飄散的裊裊煙燻香、臺東太陽豔陽般的熱情辛香，以及香港、泰國、南美、印度等不同地域飲食文化中的香氣DNA一起帶來慢食節中交流分享。除此之外，更特別邀請「很香嘉賓」慢食評鑑三星餐廳「Sinasera24」快閃出攤2日，主廚Nick楊柏偉特別創作限量主題餐點，以長濱山林與海岸的氣味帶來層次豐富的香氣體驗；另外兩組嘉賓「饗嚮臺東」及「香辛深淵」，則將分別帶來紅烏龍與很香料理間餐茶搭配的TeaParing企劃，以及鹿野在地生產的自然農法多元香料；而臺東縣慢食協會將帶領「慢食節導賞活動」，由特邀導覽員領航，深入淺出介紹很香料理背後廚人們的用心獨到之處。農業處提到，慢食節不只料理充滿地方特色，「自然食器」更是一大亮點，慢食節中將集結以月桃、檳榔葉鞘等運用自然素材與在地工藝智慧的「慢食器」，提供民眾感受完整的慢食體驗。另外，兩年一度星光熠熠的慢食評鑑頒獎典禮也將於29日慢食節活動中舉辦，2022年第四屆臺東慢食評鑑經過初審、複審，共選出三星、二星、一星、明日之星共31間最具代表性、以料理傳達臺東風土的慢食星等餐廳，《2022臺東慢食指南》也將於現場限量提供民眾索取。農業處說明，兩天活動中29日下午6點30分至7點、30日下午5點至5點30分將安排免費導覽場次，民眾可自由參加，另外，29日下午5點至5點40分、30日下午6點30分至7點10分有主題攤位導賞+品嚐付費活動(已預約額滿)，相關資訊將公佈於「發現臺東慢食FB」。

臺東縣政府延續觀光局悠遊國旅住宿優惠，再加碼1000萬元，振興臺東觀光，補助方案從10月11日住宿當天開放收件，縣內合法登記旅宿業者皆可申請。由於0917、0918強震，打亂許多旅客出遊計畫，對臺東觀光產業造成衝擊，縣長饒慶鈴表示，感謝臺東縣觀光協會等業者聯合響應，共同推出臺東電子消費券等特價方案，優惠總額超過千萬，並延續至年底，期盼帶動觀光人潮，攜手度過震後復原期。

臺東縣政府主辦，全國第一個訴求「身心靈休閒美學」年度大型活動《自然醒慢活祭》，冬季號首場體驗活動〈跨次元充電音療〉，10/1下午於臺東鐵花新聚落275倉庫舉辦，近60名喜愛身心靈活動的民眾及貴賓，在資深聲音療癒音樂家張之愷引導下，現場體驗快速充電、紓解身心壓力的跨次元音療充電之旅，並為接下來10月29日至30日的冬季號系列活動揭開序幕，並將與臺東慢食節同一週末舉行，縣長饒慶鈴邀約大家到臺東，為自己按下暫停鍵，在臺東找回自己的「慢生活」。臺東縣政府社會處表示，為打造台東慢經濟產業，去年底前導活動《自然能量場》到今年春季號《花草茶香的鼻尖紓壓》、夏季號《電子音療的四肢解放》及9月中旬於達魯瑪克部落舉辦秋季號《放之自然的五感覺醒》療癒工作坊，每季主題活動皆與臺東自然場域、在地人文緊密連結，與當地社區合作，讓社區產業發展保有獨特風格與原始豐富的生命力，在環境、經濟與社會都以永續發展為目標，期待透過與《自然醒慢活祭》合作下，將社區特色向外延伸。《自然醒慢活祭》冬季號，主題為《被窩中的腦內甦活》，強調「心靈療癒」，延續前三季精彩內容，增加主題講座規劃，以心靈、知識為主打，期望大家將過去一整年的活動體驗，內化成心靈知識與力量，讓自己成為最好的心靈導師。10/1體驗活動，邀請資深聲音療癒音樂家張之愷，帶領民眾融入宇宙七個等離子音樂，進入深層潛意識的共振場域，參與的貴賓與民眾，在講師引導下讓身心慢慢放鬆，達到修復與快速充電的效果，不少民眾直呼身體彷彿舒服地睡了一覺，獲得全新能量。社會處進一步說明，自然醒慢活祭配合春、夏、秋、冬時令，在臺東海線、山線、南迴線與市區舉辦系列活動，透過體驗四季療癒主題，看到不同面貌的臺東。10月29、30日於臺東鐵花新聚落盛大舉辦的冬季號最終場，為免費入場活動，包括紓壓音樂會、心靈市集、親子禪繞畫及甦活講座，邀請王宏恩、靈魂沙發、葉穎、高偉勛、戴曉君等10組表演團體演出，帶來滿滿療癒能量；心靈市集邀約在地品牌及前三季參與市集的精選攤商齊聚，提供更多療癒好物、舒活按摩服務；由張雅慧老師設計的親子禪繞畫，冬季號將有全新圖樣設計，帶領大小朋友現場繪畫，共同完成藝術創作；本季全新活動-甦活講座，邀約資深療癒講師彭芷雯、Siraya、張之愷、詩人任明信及風潮音樂創辦人楊錦聰帶領身心靈工作坊，傳遞生活中實用的療癒知識與方法。

編按：繼獨立於百貨的「岡山無印良品」路面店於7月中開設後，MUJI無印良品今（27）日又於台東展店，由日前推出的移動服務車，先位拓點台東揭開序幕，日後將結合在地的「慢食節」推出活動。

為鼓勵更多企業與團體前來台東獎勵旅遊及度假會議，台東縣政府釋出大利多，自今年3月15日起至10月31日止（7月1日至8月31日期間不適用），推出2022獎勵旅遊專案，除了提供團體遊客在地好物、遊程體驗或迎賓表演等優質獎勵，另外，更針對旅行社業者辦理獎勵競賽，最高可獲得20萬元獎勵金，縣長饒慶鈴邀請全國好朋友來體驗獨一無二好山好水的台東之美及慢生活，歡迎各大企業團體踴躍預約「台東慢漫遊」，玩得開心更省荷包。

引頸期盼的2022年第一場「臺東慢食節《很潮餐桌》」，於4月9日、10日在成功鎮海濱公園盛大舉辦，此次將以慢魚、東海岸飲食文化為活動主題，臺東縣政府表示，有意參與這兩天臺東慢食節《很潮餐桌》市集擺攤的廚人，歡迎至【發現臺東慢食】臉書粉專線上填寫店家徵選報名表，並參與3月14日、3月15日的料理試吃甄選交流。

今年台東縣政府透過台東食育提案所計畫，彙整縣內16鄉鎮市的田野筆記，以有趣的美學設計編撰《台東食育提案所美味食旅》，21日舉行新書發表會。縣長饒慶鈴表示，縣府近年致力推廣慢食文化，重視食物來源且順應食材烹煮，以慢食節及部落食尚等打響品牌，這次新書探索台東在地食材、好食店家，集結各種台東「食」的體驗，成為旅客不可錯過的食與文化旅遊指南，歡迎旅客東漂挖掘感受台東的獨特飲食。

最受臺東鄉親各地遊客喜愛、今年10月甫獲日本2021GOODDESIGNAWARD金獎肯定的「臺東慢食節」，首次走出臺東，並於4、5兩天11時至17時，移地至臺北華山1914文創園區舉辦，現場有30組「很會」種田、「很會」料理、「很會」生活的臺東慢食店家，帶來臺東最具代表性的米糧、花果、海鮮、禽肉與發酵料理。饒慶鈴表示，臺東慢食節由「產地到餐桌」推動「食在地、吃當季」及環保永續的理念，經過幾年的經營醞釀，已成為臺東「慢經濟」最好的體現，歡迎各地旅客從料理認識臺東，並分享臺東的慢生活與多元飲食文化。

受到新冠肺炎疫情的影響，不能像過去一樣機票訂了就飛出國玩，周末假期想要外出走走紓壓解悶，來一場國內深度旅遊便成為許多人的首選。其中，每逢連續假期火車票往往一位難求的台東，在不能出國玩的替代效應之下，更是越加火熱，網路上近日還出現一連串「#我東漂了那你呢」的打卡熱潮，究竟是哪十大台東非去不可的理由，掀起這波熱潮呢？

2019釜山國際旅展5日於釜山國際會展中心（BEXCO）登場，由臺東縣政府打造的「臺東館」首次來到韓國參展，領軍在地六大品牌包括在地的民宿、飯店及伴手禮業者，以「世界十大新興旅遊城市」的美譽搶攻韓國旅遊市場。