# 台式糕點  

觀光客來台嘗喜歡買許多台式糕點作為伴手禮，像是綠豆椪就是許多人的指定款，不只受觀光客歡迎，台灣人自己也喜歡。最近有網友在社群平台分享，自己最喜歡的台式糕點店就是「台北犁記」，甚至稱他為「台式糕點天花板」，不只綠豆椪，酥皮類糕點也相當推薦，貼文下方也引起許多網友共鳴。

農曆新年將至，北漂的青年們是不是都準備回鄉過年，不過卻不知道該帶什麼伴手禮回家？身為擁有豐富文化歷史的台北，有多家老字號的伴手禮名店，從傳統糕點到古早味鹹食，或是連木村拓哉都愛的鳳梨酥，每一家都有著超過十幾年以上的歷史，《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體，盤點10家台北排隊名店，每一樣伴手禮都是人氣與品質保證，絕對能同時滿足長輩們與小朋友的喜好。

誰說巴斯克蛋糕只能吃原味！85℃蛋糕師傅嚴選採用台灣在地生產的芋頭，與義大利頂級瑪斯卡邦乳酪，特別加入西班牙鹽之花平衡甜味而成的巴斯克蛋糕結合，獨創台式療「芋」甜點，9/7起推出三款不同芋頭風味蛋糕，搶攻芋頭控味蕾。 台灣人有多愛芋頭，從麵包、蛋糕、飲料、冰品、中式糕點到火鍋，無論甜的或鹹的，全部都可以加芋頭，也各有忠實的愛好者，85℃蛋糕師傅嚴選台灣在地芋頭，趁勢推出一系列超人氣芋頭季蛋糕，第一款芋泥海鹽巴斯克蛋糕，將源自西班牙巴斯克蛋糕與台灣在地芋頭完美結合，巴斯克乳酪蛋糕使用Galbani義大利頂級瑪斯卡邦乳酪，加入些許西班牙鹽之花平衡甜味，蛋糕中間的香芋慕斯還添加法國Boiron保虹椰奶果泥，濃郁乳酪香與甜蜜芋頭交織出迷人香味！6吋的芋泥海鹽巴斯克售價430元，也有單人獨享切片單個55元，完全顛覆巴斯克蛋糕的創新吃法。  另一款6吋香芋椰奶490元，香草戚風蛋糕中間的椰奶巧克力慕斯添加法國Boiron保虹椰奶果泥、頂級比利時巧克力及進口動物性鮮奶油，搭配香草卡士達餡和台灣在地芋頭做成的芋頭慕斯，甜蜜滋味絕對令人食指大動！ 北海道芋見泥切片蛋糕，單個售價58元，蓬鬆柔軟的法式蛋糕，包裹住添加北海道煉乳的奶餡，中間夾著選用進口動物性鮮奶油的芋頭布蕾，濃郁奶香與甜蜜芋頭堪稱完美風味比例，芋頭控們絕對不要錯過85℃這三款療「芋」甜點。

距離農曆春節還有兩個月的時間，但各家酒店、餐廳、超商百貨都已緊鑼密鼓的推出年菜外帶選項，卯足了勁搶攻這一年一度的圍爐商機。台北晶華酒店今年強打晶華軒港籍廚藝總監鄔海明，匯集日本岩手鮑魚、關東刺參、北海道宗谷元貝、以及中東花膠等四種珍稀食材端出的「富貴盆菜」，搭配長年熱賣的「龍蝦鮑魚粵式迎春團圓宴」、「白鯧瑤柱台式福滿圍爐宴」、「火烔花膠滬式玉兔吉祥宴」、「三燔日式鍋物宴」、故宮晶華的「台粵式圍爐宴」、西式「美國爐烤肋眼牛肉」以及集合18道開胃美饌的「前付小滿漢」、濃縮粵菜精華及食材入饌的「粵式富貴小滿漢」等料理，以豐儉由人的多樣化選擇，滿足不同顧客的需求。

中秋送禮總是一門學問，有人偏好傳統糕點，也有人偏好新意十足的非月餅禮盒；但無論想挑選什麼類型，來自農會的好產品都值得列入選項，在風味、用料、健康上都多了一層保障。

《臺北臺中米其林指南2021》25日公布，台中共有5間餐廳摘星、31間餐廳獲餐盤推薦，另有33家餐廳為日前公佈的必比登推介名單，今年總計69間餐廳入選米其林指南，較去年新增加16家入榜，為台中美食觀光增添璀璨星光；此外，「澀Sur」主廚Ed林佾華榮獲今年米其林年輕主廚大獎，繼去年「俺達的肉屋」主廚鍾佳憲，再次獎留台中！觀旅局表示，年年精進的名單顯示台中打拚「美食之都」的拚搏精神，也感謝米其林評審讓台中美食有機會走出台灣，躍上國際。

過幾天就是農曆新年，剛來台時，許多同學好奇印尼有無過新年？答案是有喔！記得小時候，農曆新年前一個月就開始忙碌，家家戶戶準備製作年糕、各式糕餅、甜點等，當新年到會和親友及左鄰右舍分享。

粵菜「炸子雞」又稱為油淋子雞、脆皮雞，英文是crispyfriedchicken，但既然是「油淋」子雞，就代表子雞並非是用炸的，而是以加了蔥、薑、鹽的熱水先把雞浸過變色之後，再將整隻雞下鍋以水燒開，後關火加蓋浸十五分鐘，可保持雞皮完整，之後將混合十三香、雞粉、蒜泥等調味料塞入燙好的雞身中，再用以白醋、浙醋和麥芽糖調成的脆皮水，反覆淋上讓雞皮吸收，最後吊起風乾，把風乾好的雞以淋熱油的方式把雞「浸」熟，是一道極費工夫的料理。

說到台中的糕餅，大家第一個想到想的往往只有台中名產太陽餅，或大甲的名產芋頭酥；但台中其實還藏著許多你所不知道的在地知名餅店，以下6家糕點名店，從新穎的西式甜點到超過半世紀的老餅舖，皆是你可以考慮的新選擇。

什麼地方可以繞一圈就吃到當地最道地、傳統的美味？機場美食應該是一個不錯的選擇。每個國家的機場，都會在美食區設置屬於自己國家的道地美食，無論是讓外國旅客、或是歸國旅人，在品嚐美食的同時，也了解這個地區的特色。桃園機場裡的美食就融合了台灣道地小吃、中式料理，以及來自歐美的西式餐點飲品。現在就帶大家一起先用眼睛來品嚐看看有哪些美食。