# 匠人  

在追求食材本質與料理真諦的日本會席料理世界裡，精緻早已不僅是外觀的形容詞，而是對「旬‧藝‧感」三位一體精神的具體實踐。位於JR東日本大飯店台北B1的「HAYASE日本料理」，即日起至2025年6月30日，以「極上日本和牛饗宴會席」詮釋和牛在日料文化中的多重風貌，讓味蕾沉浸一場由淡至濃、由雅至豐的旬味巡禮。

文化部所屬國立臺灣工藝研究發展中心（29）日，在國立臺灣藝術教育館舉辦集結臺灣工藝重要獎項的年度經典盛會「臺灣工藝頒獎典禮」，其中最受矚目的「國家工藝成就獎」，由文化部政務次長王時思頒贈予今年得主陳景林藝師，肯定其長期耕耘纖維染織領域與貢獻，典禮中邀請凡徒藝術、天創沙畫與臺灣竹樂團等表演團體，以描述工藝進程的「根於土地」、「精於技藝」與「築於永續」的精采3部曲，打造世代共融的工藝饗宴體驗。

新北市推動技職美感永續力，辦理技術型高中實習場域美學改造，期待成為全臺實習場域美學典範。新北高工獲獎場域主題「收藏合」榮獲國家級「金點設計獎」，在公共空間設計類別中脫穎而出，不僅是對學校美學改造成果的肯定，更是技職與美學結合的最佳典範。

廢棄樹枝化身新藝「樹」，台中市政府環保局西屯區清潔隊同仁每月收運修剪後的樹枝約23噸，該區區隊同仁發揮創意，利用破碎後的樹枝打造最環保的文青小物。西屯區清潔隊也將在1月20日於環保局清境園區舉辦「廢木好文青資源回收宣導兌換及親子DIY活動」，活動將提供DIY材料，讓參與民眾體驗廢木再生的魔力，歡迎民眾踴躍參加。

泡麵一直是備受歡迎的速食選擇，不僅方便快速，更有各式口味滿足不同需求。近日，一名美國知名美食部落客漢斯（HansLienesch），公布了台灣年度十大美味泡麵排行，這份榜單讓不少民眾驚喜不已，沒有出現眾所周知的「熟面孔」泡麵。

「拉麵」是廣受大眾喜愛的日本傳統美食，當地許多店家秉持著「匠人精神」，由於老闆對料理的堅持，店內經常有不少規定。近日日本知名Vtuber「虎鯨」沙花叉就在直播上分享自己吃拉麵時，竟因為「1舉動」踩到老闆地雷，被店家趕出餐廳，引起網路熱議。

中華文化總會今（6）日，在屏菸1936文化基地（昔屏東菸葉廠）舉行台灣職人精神的影片《匠人魂》第33集「編織福氣的稻草人」發表會。任職文化總會副會長的副總統賴清德親自與會出席，屏東縣長潘孟安、與在地的立法委員周春米，也到場協同導覽。周春米表示，這次紀錄片介紹的是生於屏東農家的李龍師傅，他將畢生奉獻給草編技術。而他在2010年起更是揚威國際，與日本廠商合作，使用注連繩編織技法編織日本傳統祭祀的祈福品，一節一節的稻草不僅編織李師傅多年的手藝，也編織起了台日交流的橋樑。李師傅不僅是屏東之光，更是台灣之光。

所謂匠人精神，指的是對於工作的專注熱忱，以及對專業成就的追求。這種專注與追求在邁向企業化經營的道路上，理應轉化為對企業經營的專注與追求。而公司，是一個歷經了數百年演變，累積無數成功與失敗經驗終臻於成熟的商業組織型態。現代商業法律、會計、智財權保護制度乃至於經營管理知識，無不適用於公司組織，對於企業經營的專注、追求乃至轉型、提升並擴大格局，透過公司組織方得實現。因此，從匠人到企業，公司無疑是文創工作者創業時的首選。

為紀錄台灣百工百業的豐沛能量，文化總會《匠人魂》系列影片走訪全國各地，今年首度前進高雄，推出第30集「與老建築對話」。高雄市長陳其邁今(3)日出席影片發布記者會時表示，從與蘇清良師傅聊天的過程中，就可以充分感受到他對這片土地的熱愛。他不只是用技術，也是用生命和人生經驗，來幫助文化與古蹟的傳承，流傳給下一代的，不僅是建築物本身，也是他對台灣土地的疼愛，和一輩子的一生懸命。陳其邁盛讚良伯，不僅是台灣整個文化發展最重要的國寶，也是高雄市珍貴的市寶，感謝他在古蹟修復及文化資產保存的過程裡，所奉獻的心力。

我有酒，你有故事嗎？打開一瓶百富威士忌，琥珀色蕩漾的不只是時光，而是百年來百富酒廠口耳相傳的點滴軼事。

微風吹過金黃色大麥、鏟子翻過沉沉的麥粒，看著蒸餾完成的酒液，裝滿一桶又一桶的橡木桶，期待時間的熟成，讓威士忌轉化為金黃色瓊液，光線透入酒杯，在迷人的琥珀色下，入喉的甘醇芬芳不僅是種怡然自得的儀式感，更能感受到那來自傳承百年的知識與「一心一藝」的匠人堅持。

貝佐斯曾受邀至TED演講──

台南年僅29歲的製琴師林宗範，以四海為師、自製月琴近20年，更身兼牽亡歌藝術保存者，致力傳承台灣傳統民俗文化，因此受邀參與中華文化總會《匠人魂》拍攝，記錄其對傳統文化傳承的貢獻。影片發布會今（31）日在後壁區林宗範師傅家舉辦，林宗範師傅並獲蔡英文總統頒發匠人魂錦旗，彰顯他為台灣傳統文化的耕耘。

拐彎進入巷弄，坐落在台中清水的傘製所，正低調辛勤地車縫製作著傘具。安靜寬闊的廠房裡，十幾位年資深厚的雇員阿姨和軍官各司其職，小聲討論著各式織縫技巧，細細檢視每個製傘環節，確認每張傘都能在高空確實展開，保護每位傘兵安全落地。

軍人總是保家衛國奉獻自我，然而有一群人卻默默地在背後，守護著國軍的生命安全。位於台中清水傘製所，每年都以滿滿的用心與嚴格的審核，出產高品質的軍用降落傘，來保障每位傘兵都能「完美降落」。

你有想過路邊的看板，有可能是手寫的嗎？

高頻的機器打磨聲、瀰漫整屋的木屑，手作木匠教室中，呂佳容與鍾亞璇兩位女同學技巧雖生疏，卻以專注眼神、用心態度，為即將出爐的每件木工作品，注入無比熱情與期盼。

中華文化總會30日舉辦第2支「匠人魂」影片分享會，推出以「衝浪」為主題、名為「乘風破浪的快意人生」的匠人魂影片。影片主角「阿水」，是屏東佳樂水的衝浪教練，致力推廣水上活動文化近20年，經歷了風災也未讓他放棄，重拾信心重建衝浪店。文總表示，希望更多人加入衝浪運動，學習阿水的運動冒險專業精神。

為記錄台灣珍貴的傳統技藝，中華文化總會今（2）日推出首支《匠人魂》系列短片，紀錄雲林北港高齡91歲的哨角師、也是全台首位手工哨角師傅魏幼謙30餘年的匠藝生涯。今日舉行影片發布記者會，文總副會長江春男、雲林縣長李進勇、北港朝天宮董事長蔡咏锝等地方政要，共同出席一同觀賞，並由李進勇授予魏幼謙「保存技術及保存者－哨角製作技術」證書。

一例一休新制上路，運輸業人事成本大幅成長。大都會客運表示，目前已透過雙北市汽車商業同業公會向主管機關要求提早調整運價。