# 加工食品種類  

日本的新會計年度也就是2025年度今天開始，民間調查公司彙整日本逾4000種食品價格將在4月上漲。而且這波漲價潮可能會持續到夏天，因此日媒形容這是個「漲價的春天」。日本放送協會（NHK）報導，根據日本帝國資料調查公司（TeikokuDatabank）針對日本國內以食品公司為主的195間公司為對象實施的調查，4月漲價的食品達4225種，是2023年10月之後，睽違1年半左右漲價的食品超過4000種。

世界三大食品展之一的東京食品展於今(11)日盛大開幕，雲林縣長張麗善親自率領縣內優質業者及農會，組成「雲林良品」館，首日便吸引來自全球買家的高度關注，買氣強勁，成為本次亞洲最大食品展的焦點之一。

維他命C最高的水果！芭樂是一年四季常見的水果，吃起來爽脆多汁、高纖維、熱量低，而且富含大量的維生素C，堪稱水果屆的「維他命C之王」，也是最容易取得又營養的水果。《優活健康網》整理芭樂的種類、功效、禁忌、挑選與保存，包準你挑到又脆又甜的芭樂，還能吃到所有營養！

近幾年食安風波連環爆，尤其蘇丹紅流竄全台，造成民眾恐慌，而大部分的食物幾乎難以用肉眼分辨具有哪些危害人體的物質。對此，營養師李婉萍就提醒，有6大「超毒」加工食品是絕對碰不得的食物，包括香腸、培根、油條、人造奶油、熱狗及汽水，除了有添加不少有害物質外，還有高鹽、高糖及不好的脂肪等不利身體健康的成分，因此切勿長久或過量食用，否則恐引起心血管、肥胖、糖尿病等疾病，甚至是罹癌風險。

生活中常常有各類美味食品，其中不乏經過許多加工手續的食物，但在享用這些美食時要注意，這些加工食品千萬不要攝取過量，若是造成身體出狀況就得不償失。日前腎臟科醫師江守山就在《健康好生活》節目中分享，他遇到一名因為吃太多「這食物」而引發急性腎衰竭的病患。

常吃甜點、餅乾、加工肉類等「超加工食品」，不僅要承擔變胖的風險，甚至可能讓大腦功能衰退、面臨「變笨」的危機？權威期刊《JAMANeurology》日前刊載一則研究，指出經常攝取超加工食品者，無論是認知功能或執行功能皆出現顯著下降，大腦的老化速度也比正常人還要快。

不論是為了健康或體態，近年民眾多會避免加工食物，不過加工也視程度有所不同，其中「超加工」更是建議民眾盡量別吃的類型。簡鈺樺營養師分享食物分類，取得平衡更有助健康和瘦身！

日本知名連鎖平價賣場「唐吉訶德DONDONDONKI」近日在台北西門町盛大開幕，被稱為「驚安殿堂」的唐吉訶德，開幕一早五點就出現排隊人潮，尤其以唐吉訶德自有品牌的暖暖包最受歡迎，其次則是熊本草莓、青森蘋果、日本和牛等。值得注意的是，只要發現商品貼上「情熱價格」的標籤，代表這是店內目前最優惠的價錢喔。

編按：民以食為天，食品安全在現代國家是相當重要的議題。長年來，台灣有多項產品時常傳出食安疑慮，最為人所知的，就是當年的劣油風暴，讓台灣人對食品生產商人失去極大信心，下列一連串的食安信任調查，試著找出問題的癥結，讓我們好好檢視這個「美食王國」讓人「不敢再吃」的原因。

吃早餐時，三明治裡夾著肉鬆、培根、火腿，中午便當則有香腸、臘肉，或是加一碗貢丸湯。回到家，一邊看電視，一邊吃著肉乾、肉紙，在日常生活中幾乎脫離不了加工肉品，不過怎麼挑、怎麼吃，可是門大學問。

從財力雄厚的富商到只求當天溫飽的階級都是平民，但每個人的飲食生活卻迥然不同。如同前文所述，江戶已經是經濟大城，光靠關東八州無法滿足物資需求，必須借助以大坂為中心的關西文化力量。另一方面，由於每年幾乎都會發生火災，永遠需要建築工人—只要肯下工夫，什麼生意都可能成功。例如和食品關聯的商品便出現了如同現代的「截切蔬菜」。