# 加工品  

台中市大安區農會28日上午在飛天豬餐館隆重舉行「海尪窟蓬萊米杏仁脆豬肉乾」新產品發表會，透過推出全新產品，期盼推廣在地農產，並展現大安區的農業實力。台中市政府農業局說明，大安區農會推出新產品，邀請民眾多多支持在地農產品。

雲林縣政府積極推動「雲林良品」品牌，將於3月11日率領縣內8家業者參與日本東京食品展。本次展覽將展出多元豐富的雲林農產加工品，並透過B2B模式拓展國際市場，預計能為雲林農民和企業帶來顯著經濟效益。

新北市農業局推動綠竹筍全年經濟，為讓消費者全年都能吃到綠竹筍的好味道，與綠竹筍各產區農會合作，以多樣的方法製成各式加工產品將鮮食甘甜爽脆好滋味鎖住，讓喜歡新北綠竹筍的老饕，全年都能大快朵頤，現購買最低可享88折優惠。

地瓜(甘藷)是台灣重要精緻雜糧作物之一，2016年農委會大力推動大糧倉計畫，提高台灣糧食自給率，2022年台灣甘藷耕作面積已達8,782公頃，各種地瓜加工產品也因此蓬勃而生，不僅可解決地瓜產銷的問題，也可使地瓜(甘藷)產業更進一步擴大。以”冰烤蕃薯”、”地瓜薯條”與”夯番薯”家喻戶曉而聞名的台灣地瓜第一品牌「瓜瓜園」已在地瓜領域上經營超過40年，現在是全台最大的地瓜加工製品供應商，而近年調理加工商品中的”地瓜球”品項成為眾多知名連鎖餐飲與速食業者的口袋必備選品，甚至這有包餡的彩色地瓜球也蔓延燒到日本掀起一股台灣地瓜球熱潮!總經理邱裕翔表示:「瓜瓜園堅持”全果利用”的理念，將整顆地瓜從皮到果肉，透過不斷創意的研發與實驗，創造出各種令人驚豔的地瓜加工產品，提供各種多樣的選擇與食材方案給不同需求的客戶，也同步給帶給消費大眾新的地瓜飲食體驗!!」

植物肉的誕生除了要解決畜牧業所帶來的環保永續問題以外，在豐富的營養價值上更是備受關注，但英國研究近來卻發現市面上販售的植物肉有75%用鹽量過高，而主因出自於調味。

行政院農業委員會農糧署為提升民眾對臺灣優質農產加工品的認識及擴大宣傳效益，結合中興大學評選出兼具創新、安全及美味的十大農糧科研加工品，於10月1日起同步於新東陽及誠品知味兩大通路上架販售，與消費者共享科技研發的優質農產加工品成果。

脂聯素目前正受到全球醫學界的關注，因為它被認為具有預防及改善代謝症候群、動脈硬化、高血壓、脂質異常症、糖尿病、癌症等生活習慣病的效果。當分泌量低於一定值，就容易罹患代謝症候群或生活習慣病。

近日因中國限制台灣鳳梨輸入，反而激起國內外消費者的購買力。新加坡當地超市即向內門區農會下訂了2400盒龍鳳酥，顯示新加坡民眾不只對鳳梨鮮果具有信心，也對加工品深感興趣。除了龍鳳酥之外，3月底也將有15,000公斤的鳳梨鮮果出貨新加坡，產地直送的金鑽鳳梨也讓星馬的民眾相當期待。

台灣因四面環海，即使夏季氣溫高，潮濕感仍舊存在，因此與濕度對抗成了國人的生活常態。近年市場上興起一股「珪藻」風，號稱能調節濕氣加上樣式多元、價格平實，成了不少家庭中必備的除濕神器；然而在去(2020)年末卻爆出知名日本大型家具公司出產的20多項、高達3百餘萬件的珪藻製品含有一級致癌物石綿，消息一出，消費者驚訝之餘，紛紛表示「珪藻製品真的好用，但該如何挑選才能避開黑心珪藻呢！？」

癌症時鐘快轉，與前一年相較，2017年癌症時鐘快轉16秒，每4分42秒就有1人罹癌，新發癌症人數達11萬1,684人，較2016年增加852人，雙雙創下紀錄。台灣癌症基金會建議，多吃蔬果、少吃加工品，實施健康用餐10守則，就能遠離癌症威脅。

總統蔡英文28日宣布解禁美牛、美豬來台，國民黨立委林奕華29日指出，昨天教育部也發公文給各級地方教育局和大專院校，要求學校供應膳食，一律採用「國內豬肉、牛肉生鮮食材」，還引用《學校衛生法》第23條，指出學校膳食食材選購「應優先」採用在地優良農產品，並禁止使用基因改造食材及其初級加工品，但林奕華指出，教育部想用公文讓家長安心卻適得其反，反而引起更多疑心，她也向教育部提出3項質疑。

一份研究發現，減少攝取加工食品，增加水果、蔬菜、魚和橄欖油的攝取量，可改善年輕人憂鬱症狀。專家建議，別以吃甜食改善心情，有憂鬱情緒不妨吃健康食物、增加運動量。

又油又鹹的素肉，真有比吃葷健康嗎？位於屏東潮州一家蔬食餐廳「藝棧」，老闆自退伍後吃素，有感於家鄉素食選項多是麵攤、自助餐又加入大量素料加工品，決定乾脆自己開一間，義大利麵、燉飯、火鍋、鬆餅甜點皆有，而開業後也意外發現，即便現代人普遍「無肉不歡」，這家蔬食餐廳仍在潮州大獲好評。

記者鄧富珍／彰化報導

地方中心／台東報導