# 冷藏雞肉  

重要的節日裡，餐桌上總少不了雞，除了水煮、乾煎，其實，一個電鍋，就能安全免開火，做出軟嫩不乾柴的白斬雞。

韓國人公認最好吃的超人氣炸雞品牌「BHC炸雞」正式進軍台灣！自11月2日試營運開始，短短6天就吸引了大批民眾排隊搶先嘗鮮。今日(11月8日)在台北大巨蛋遠東GardenCity舉辦盛大的開幕活動，為首店即將於11月11日開幕揭開序幕。

天氣變冷，許多人都會想燉煮雞湯來補補身子，其中，剝皮辣椒雞湯是深受台灣人喜愛的湯品之一。一名網友於臉書發文分享，剝皮辣椒雞湯其實是一道方便的料理，只要準備好食材，洗洗切切後就能丟到電鍋，無須調味就能上桌，她也分享了完整食譜，起鍋前加入蔭瓜（脆瓜）、蛤蜊，就能讓整鍋湯微辣回甘有層次。

賣場賣的生鮮雞肉到底冰了多久，想單從標示分辨有難度。行政院今天召開跨部會會議，將鼓勵超市、超商及大賣場等通路揭露雞肉屠宰日期及有效日期等資訊。

農委會為防止進口雞肉解凍後混入國產雞肉銷售，從3月起，將抽驗各賣場冷藏架上的雞肉產品，若未明確標示為解凍肉，可依消保法開罰新台幣6至150萬元。