# 冷凍蔬菜  

大家買青菜回家，通常會冰在冰箱中，而非冷凍裡，擔心冰在冷凍會影響風味。不過，其實有些蔬果冷凍保存不僅能延長保鮮期，還能讓日常料理更加便利。根據日網《サンキュ！》報導，蔬菜專家及營養師「小島香住」，推薦五種適合冷凍保存的蔬菜，冷凍備好菜，在煮食時就能更加方便。

編按：現代人生活與工作忙碌，長時間在辦公室久坐，更容易變胖，這也讓許多上班族感到困擾。如果想維持好體態與健康的身體，除了規律的運動，能夠幫助瘦身的食品有那些呢？外食族又該怎麼吃呢？減重是一生的課題，其實只要把幾大原則，減重不用忍耐節食、不用痛苦運動，輕鬆就能養成易瘦體質，而健康瘦身才能維持更長久。

蔬菜買回家後，有時沒辦法一次就吃完，如何保存就是個大問題，到底要怎麼做才能延長保鮮期呢？最近就有網友分享自已用保鮮膜保存，也有其他人表示其實用保鮮盒或夾鏈袋也可以，只要能完全密封就好。

好市多賣的商品包山包海，幾乎涵蓋食衣住行育樂。其中，大家最愛討論的就是好市多的美食啦！Costco的美食種類繁多、份量大，還不乏許多好吃又CP值高的商品。尤其是能即食或稍微加熱一下就能吃的東西，簡直堪稱懶人福音。這篇就來整理在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」中，還有PTT和Dcard上討論度超高的13個PTT、Dcard好市多必買冷凍食品推薦，每一款都好吃到讓人欲罷不能！

香菜是炒菜時經常使用的食材，它淡淡的香氣能為料理多增添一份風味，但香菜若沒有及時用完，就會變得軟爛發黑，令許多人相當困擾，最近農糧署就分享了延長香菜保存期限的方式，簡單步驟就能長時間維持新鮮。

豆芽菜的爽脆口感受到許多人喜愛，烹煮起來也簡單又方便，蔥花、韭菜炒豆芽菜就是我們常見的美味佳餚，不過豆芽菜買回家沒多久就容易發黑，令不少人相當煩惱，近日就有網友詢問「大家豆芽菜都怎麼保存？」引來內行人透露延長保存期限的方法，簡單步驟就能維持蔬菜新鮮。

金針菇是許多家庭餐桌上的常客，無論煮湯、炒絲瓜、搭配豆腐，都是經典的家常美食，近日就有網友分享一道辣拌金針菇的食譜，做法簡單快速，又非常美味，大家在家不妨嘗試看看。

擔心颱風影響農作收成，彰化縣長王惠美、埔鹽鄉長許文萍、民代4日下午前往埔鹽農田視察農損情況，王縣長等人關心青蔥、花椰菜等農作物受損情形及蔬菜產銷情形，傾聽基層農民的心聲，有農友反映，前陣子間歇性豪大雨及近期的颱風效應，有些蔬菜受損，價格波動很大呈現倍數上漲，有一斤50元變一斤100元的，另外，農友也反映不要因為釋放冷凍蔬菜平抑價格，但卻間接影響到在地蔬菜的價格，希望中央相關單位能體恤農民的辛苦。

高麗菜是不論做成什麼料理都適合葉菜類蔬菜的代表，不過，你知道怎麼挑最新鮮嗎？重量、包捲、外葉的有無是挑選的重點，要選擇拿起來手感沉重的高麗菜。尤其是冬天的高麗菜，為了保護自身免於凍結，它會將葉片緊密地包捲起來，貯存糖分，請記住甘甜鮮嫩的高麗菜是有沉重感的。

蔬菜買回來以後，最理想的狀態就是立刻食用完畢，但有時我們購買的量太大，又或者是購買的種類太多，一時之間無法全部使用，就得另行保存。這個時候，冷凍保存是最基本的保存方法，只要事先掌握冷凍保存的要訣，就能把所有蔬菜打點完畢，方便之後隨取隨用。

YouTuber「NanaQ」奉行極簡主義，常在YouTube頻道分享自己的極簡生活方式，她曾自稱大便不用衛生紙，而是用「擦屁布」，在網路上引起討論。日前她透露自己把冰箱丟掉了，家裡沒有冰箱之後，電費大幅降低，她公布本期電費金額，讓網友驚訝直呼「也太省了吧」。

中國大陸從去年開始陸續對台灣發動多道農業禁令，鳳梨、釋迦、蓮霧、柑橘等一一遭封殺，對台灣農業經濟帶來不小衝擊。不過有業者向《新新聞》爆料，中國趁採收之際制裁台灣農產品，但另一頭卻有不肖商人協助中國高麗菜、大白菜至越南洗產地後進入台灣，俗稱「中轉菜」、「北越菜」在台四處流竄，政府卻充耳不聞。

美式量販店好市多（Costco）物美價廉的商品，一直深受台灣人喜愛，不過，在眾多商品之中，也隱藏著少部分讓網友買過一次就不敢再買的雷品，以下整理了社團「Costco好市多商品經驗老實說」8樣網友不推的超雷商品，一起來看看有哪些吧！

本土疫情升溫，為了降低醫院負荷，目前超過37萬名確診者是無症狀或輕症，在居家照護的期間，除了防疫仍然不馬虎，避免造成家庭群聚之外，三餐的營養補給也非常重要，能夠增加免疫力的食物不可少。但是，面對琳瑯滿目的食材，到底應該如何挑選採買，才能吃出健康美味，並且營養均衡，同時也能讓囤放的食材時間比較長，就讓營養師以一張圖讓大家秒懂。

中國首都北京將強制性新冠檢測範圍擴大至11個區，包括全市所有城區。目前政府正抓緊遏制新暴發的疫情，避免重蹈上海的嚴格封控造成混亂局面、經濟干擾和公眾憤怒的覆轍。上海封控現已進入第五周。

疫情三級警報逾一個月，減少外出為防疫最高準則，民眾一次採買大量食物已成防疫日常。此時若家中冰箱一團亂，恐怕便無多餘空間儲存食物，「設計家Searchome」歸納4個冰箱收納術，教你如何提高冰箱利用率，一次買足一週以上的蔬果鮮食也不用怕，在家安心渡過疫情。

居家防疫期間大家食物買什麼？買東西不是為了囤貨，是為了減少出門的次數。適度買、正確買，不要過量買！囤健康不要囤肥油，還能增強免疫力、精準買菜。居家防疫期間最適合買的9種食物「高營養價值X耐久放」，圖可儲存下來備著先，希望這張圖可以讓陪大家度過難熬的時刻，採買時打開看看清單，健健康康增強免疫力！

編按：提到在便當、營養午餐最常出現的配菜，「三色豆」絕對是其中之一，但不少人認為這道菜根本是便當菜終結者、最雷配菜，除了它本身看起來就全是蔬菜外，口感也常常吃起來過於堅硬，難以咀嚼，因而成為許多外食族避之唯恐不及的菜餚之一，不過也有人認為「三色豆」既好玩又好吃，到底是三色豆是如何發明出來的？為何有人會如此熱愛這道菜呢？

武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）在美國的疫情快速升溫，不過三天時間，美國的確診病例就從65人快速突破百人（102例），而且華盛頓州已有6名患者不治。若與韓國連續4天都有新增500名確診相比，美國的疫情目前只能算小巫見大巫，但僅有義大利或伊朗旅遊史、甚至無法確定感染源的病例，也讓美國政府繃緊防疫神經。

隨著現代人的生活步調加速，慢慢地我們開始得從「營養健康」與「方便快速」之間做選擇。即使偶爾忙裡偷閒能夠到市場採買，等到真的想起來要下廚，這些原本新鮮的蔬果可能早就都發黃軟爛。為了因應烹飪的方便性與蔬果保存問題的「冷凍蔬菜」就這樣問世了！但可能有人認為，經過處理後的冷凍蔬菜感覺好像比較不營養！但這是真的嗎？