# 冰鮮豬肉  

豬肉，賞味期有限，但只要學懂正確的儲存豬肉5大步驟，豬肉的保質期便可延長，一星期甚至一年半！不過，原來新鮮的豬肉跟冷凍豬肉存放和解凍方法各有不同，口感和營養亦有分別。不同烹調方式，應選用豬肉什麼部位，蒸、炒、燜、炸、燉專家教你應如何配搭。

香港檢疫部門查獲首例非洲豬瘟病例後，開始銷毀數千頭活豬。這場1997年主權移交以來最大規模的活豬撲殺導致全市新鮮豬肉供應中斷。