# 冒煙  

魚類富含優質蛋白質與Omega－3脂肪酸，是維持健康的重要食材，但烹調方式與選油同樣關鍵，影響口感與營養。一位網友在臉書發文詢問，哪種油最適合煎魚且油耗味較低？他指出，家中炒菜多使用苦茶油，但希望為煎魚找到更合適的油品，讓料理更加美味又健康。許多網友分享經驗，指出煎魚時選擇耐高溫、氣味清淡的油能減少油耗味，使魚肉外酥內嫩。其中，許多網友都推薦酪梨油，並表示「發煙點高、油質穩定，煎魚使用很適合」。

高雄環保局清潔隊清運資源回收物車輛，昨(4)日車斗內突然冒出陣陣濃煙，清潔隊員趕緊把回收物倒出，並通知消防隊協助滅火，另2月16日一部垃圾車前往焚化廠傾倒垃圾時，發現尾斗疑似冒煙，立即至傾卸平台卸除部分垃圾，其中發現未燃燒完全的紙錢，所幸2次事件都當場迅速滅火，未造成人車及焚化廠設備損害。

說起常用食油，一般會想起橄欖油、芥花籽油或花生油等，但近年卻愈來愈多人選用玄米油！玄米油有8成不飽和脂肪酸，是公認健康的食油之一，而且性價比高，更是如今在日本很受歡迎的食用油。

食藥署按照慣例，每週都會為民眾更新「邊境查驗不合格品項」，食藥署今（22）日公告的最新不合格品項中共有8項，怎料中南部知名美式餐廳「冒煙的喬餐飲」（SmokeyJoe's）也在其中，餐廳從美國進口的調味粉，檢出殘留致癌物環氧乙烷，違反不得檢出規定，逾226公斤全數退運或銷毀，未流入市面。

國道1號北上往基隆方向2.7公里路段於18日傍晚發生一起火燒車事件，一輛載著43名乘客的大都會客運2088路線公車突然冒煙起火，嚇得所有人立刻逃命。

國旅近期情況不佳，讓許多業者叫苦連天，尤其是墾丁地區，曾是暑期的渡假勝地，今年業績也不如以往。日前一名網友在臉書社團「爆廢公社」中發文，比較墾丁與日本沖繩的旅遊優勢，而比較出的結果是墾丁大勝，引起網友紛紛討論。

國內旅遊景氣不佳，不少品牌陸續撤出墾丁大街，包括肯德基、麥當勞、貴族世家、爭鮮等，連經營21年的美式餐廳「冒煙的喬」都宣布將結束營業。

本周降溫有感，美廉社即日起至11/28推出火鍋湯底包、火鍋料促銷，鍋物的靈魂湯底，常溫裝包含知名品牌點點心港式金華豬煲湯火鍋湯底189元、藍象廷泰式綠咖哩鍋火鍋湯底169元、寧記酸菜火鍋湯底139元、撈王胡椒豬肚鍋火鍋湯底189元、鍋Home麻辣鴨血旺119元等（實際品項依門市提供為主）；火鍋料部分，桂冠魚卵卷、蝦球、黃金魚蛋等9款，任選2包118元、義美火鍋料綜合包142元、龍鳳四大天王日式火鍋料等四款149元；火鍋重頭戲的的肉肉不可少，心樸台灣豬五花肉片95元、心樸牛五花肉片119元，其他受歡迎的配料還有鮮香菇、履歷胡蘿蔔、履歷甜玉米等，巷口買料，方便即食，一個人在家也能輕鬆開鍋。

電鍋是許多台灣人家中必備的廚房家電，不但可以加熱飯菜，也能烹煮食材，十分方便，但是錯誤的用法可能會導致爆炸，甚至釀成火災。對此，台電於臉書發文點出2個常見的NG用法，並提醒民眾千萬要注意，避免發生內鍋爆炸、過熱或是短路的情況。

有些民眾喜歡在汽車的擋風玻璃上掛上裝飾小物或是吸盤，不過，近日一名網友分享了一段影片，原本好端端的汽車內突然冒起了白煙，而元凶正是黏在玻璃上的「塑膠吸盤」。

台電今（12）日表示，台北萬隆一次變電所的5號組變壓器故障、冒煙，造成下游二次變電所跟著跳電，導致新北市永和區、中和區、台北市文山區等多處發生停電；目前持續搶修，正陸續復電中。

台鐵太魯閣號列車日前發生出軌意外，讓全民關注鐵道安全問題，然而11日晚間6時許，中壢車站又傳出EMU300型自強號列車冒煙，台鐵立即疏散全車旅客，並通知當地消防隊支援。

早上九點多，一群男男女女魚貫而入位於嘉義市啟明路一棟大樓六樓的董事長辦公室。

空軍一架P-3C反潛巡邏機驚傳機艙冒煙，緊急降落人機均安，但仍引發關注。空軍司令部今（25）日晚間作出回應，表示空軍屏東基地所屬一架P-3C反潛巡邏機（機號3310），上午7時54分執行例行訓練，13時57分返降落地後，發生機件過熱警告燈亮，飛行員即依緊急程序處置，並疏散機組員，人機均安；後續將由專案小組調查事件發生原因。

高雄航空站今（8）天上午證實，塔台通報港龍451航班起飛時，因右邊引擎有冒煙，飛機在外海盤旋洩油，於8時31分已安全落地。

烹飪手法不外乎煎煮炒炸（如果你是大廚的話，可能還說得出很多），其中炒、炸都使用高溫料理食物，這會不會讓食用油產生化學變化，或是對身體有害的物質呢？

美國紐約市曼哈頓A線地鐵27日發生脫軌事故，所幸無人死亡、僅39人輕傷，所有被困乘客已被救出，不過這起事故導致曼哈頓A、B、C、D四條地鐵路線中斷。事故原因初步判定是緊急煞車造成車廂擦撞隧道牆壁，但是誰為了什麼煞車目前尚不清楚，目前相關單位正在全面檢查脫軌車輛。

生活中心／綜合報導

台北捷運驚傳冒煙事故！北捷文湖線今（29）日上午10時左右，1列列車在行駛於西湖站與劍南路站間，列車下方突傳爆炸聲響，還竄出黑煙及燒焦味，乘客人心惶惶，立刻以緊急通話鈴通報捷運工作人員。後經北捷公司釐清事件後，目前確認為「爆胎」事故。

記者林重鎣／台中報導