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麻油有許多營養，含維生素E和其他抗氧化成分，可助於防止動脈堵塞，同時有助於穩定血壓，於冬天時來一碗熱呼呼的麻油松阪豬，不僅去寒氣也能滿足味蕾，不過，麻油松阪豬該如何料理才不會硬？肉味又能與薑氣完美結合呢？