# 保存技術  

「112年重要文化資產保存技術保存者」授證典禮24日在國立臺灣博物館舉行，文化部長史哲親自頒授認定證書予重要文化資產「土水修造技術」保存者李清海司阜、蘇清良司阜及「剪黏泥塑技術」保存者徐明河司阜。蘇清良司阜及徐明河司阜於今年相繼辭世，由蘇清良孫子蘇建銘、徐明河兒子徐朝琳代表接下證書，李清海司阜則親自出席，並為典禮開場表演擔綱演唱南管樂曲「望明月」，為典禮揭開序幕。「慢慢仔做，就免閣改」、「功夫這東西是學無止盡的」、「一間房子美不美，看屋脊就知道，弧度一定要順，燕尾一定要有力」，文化部長史哲致詞時特別引用三位人間國寶蘇清良、徐明河、李清海所說的話指出，「文化資產是跟時間賽跑的工作」，人間國寶以其經驗、精神傳承珍貴的文化資產保存技術，雖然蘇清良和徐明河已離去，但其精神與匠心，依然照亮著後來者的道路，也將透過他們的後繼者、作品，活在大家心中。史哲表示，在行政院大力支持下，明年起為期6年的歷史五期計畫，共獲核定近160億，創歷史新高，文化部也已於今年核定高達357件各縣市有形文資保存計畫。「這是國家最重視文化資產的時刻，也更凸顯修復技術人才的傳承、培育刻不容緩」，文化部一定會與民間更努力攜手推動文化資產的調查研究、保存記錄、傳承計畫，為後代留下豐富的文化資產。「土水修造技術」保存者李清海善於打造傳統建築屋脊、脊頭圓規線條和緩圓融，翹脊曲線簡潔明快，充分展現傳統建築美學，對金門地區傳統建築風貌維護貢獻甚大。李清海說，會將一生所學、所做，包含修建的、新建的、木料再利用的古法修補，以及20多歲時學到千年的魯班公文化，能算出24個方位、48個天父地母寸白的七色屈指法，全部傳承下去。保存者蘇清良專精各場域施工現況製作各種土水修造技術工具，其建築智慧不僅應用於古建築修復，著重日式傳統建築灰作壁面塗抹、線腳拖拉等細節，曾參與臺灣多場重要文化資產修復工程，例如國定古蹟臺北賓館、國定古蹟臺灣總督府交通局鐵道部、國定古蹟新竹州廳等。蘇清良孫子蘇建銘致詞時哽咽地說「阿公，謝謝您」，道盡對阿公的思念。蘇建銘說，阿公的精神、技藝、功夫，一直都在，自己會努力實踐阿公對古蹟始終熱情的那份心。「剪黏泥塑技術」保存者徐明河師承洪派五虎將姚自來門下，為第三代傳人，其剪黏泥塑技藝則是對精湛技術的至高詮釋，後期更透過學校教學系統，長年來培育了無數年輕學子，立下傳承最佳典範。家屬透過影片表達對於徐明河驟逝的不捨與感傷，並以詩句「妙陶巧剪藝術精巧，匠心技卓榮耀一生，典範長存永難忘懷，今生成就萬古流芳」，向他們的阿公、父親徐明河致敬。文化部表示，依據《文化資產保存法》，自99年起陸續登錄重要文化資產保存技術並認定保存者（俗稱人間國寶），111年登錄認定李清海、蘇清良、徐明河3位重要文化資產保存技術保存者，至今國家級的重要文化資產保存技術已登錄10項，並認定16位保存者。為讓各界得以認識3位國寶司阜的卓越技藝和堅持精神，自即日起同步於文化部文化資產園區國際展演館舉辦「匠心技卓・112年重要文化資產保存技術保存者特展」，展示3位保存者的精彩經歷、內涵及修復示範作品，展期自即日起至113年2月29日止，相關資訊可至文化部文化資產局官網及臉書查詢，歡迎免費參觀。

有時候不小心將麵包放到過期，但久放又沒有發霉，許多網友就會以為這樣是添加防腐劑而讓麵包不會壞！但其實影響食品「壞」與「不壞」有許多因子，我們可以透過操作這些因子，用一層一層的措施來防止細菌滋生，這又稱為「柵欄效應」，而食品添加物僅是其中一層措施，當食品加工的措施，已經足夠防止細菌、黴菌滋生，甚至是不需要添加防腐劑等食品添加物來抑制食品壞掉！

記者蘇榮泉／雲林報導

記者官小艇／嘉義報導