# 主婦料理  

在上大學離家生活前，我是個完全不會進廚房幫忙的不肖女，曾跟媽媽說過幾次要跟她學做菜，但總是虎頭蛇尾瞄兩眼就決定去看電視，對於煮飯可說毫無概念，興致也不高，根本不知道吃進嘴的每一道菜是如何組合出來的。

如何選購到合適的靚蘿蔔？怎樣知道白蘿蔔哪些較甜、哪些較辣？有日本網友就在Twitter分享了一個連很多大廚都不知道的分辨方法。

為期4天的台北國際食品展22日於南港展覽館二館熱鬧展開，前3日供專業買家洽談，週六獎開放民眾購票入場。高雄市政府今年「海陸聯手」推廣高雄農漁特產品，農業局局長張清榮帶領轄內農民團體及農企業以「高雄物產館」參展，並與行政院農業委員會農糧署姚志旺副署長一同介紹最國際化、最新潮的高雄農特產；此外，高雄市政府海洋局局長張漢雄和漁業署王正芳副署長則帶來外銷等級的石斑魚，讓現場民眾看到高雄包山包海的農漁特產品。

因應中國暫停台灣鳳梨輸入，雖然高雄地區鳳梨尚未進入盛產期，高雄市政府還是超前部署研擬六大方案協助鳳梨渡過難關，減少損失。今(3)日更北上聯合屏東、台南、嘉義縣市等首長共同行銷推廣台灣鳳梨，除了推廣鮮食鳳梨外，也帶了很多高雄在地的鳳梨加工品一起推介給台北的民眾品嚐。

煮麵、燙青菜，大多是滾水後下鍋，但馬鈴薯、玉米、雞蛋等食材是冷水下鍋烹煮，更美味！還有哪些冷水料理撇步？趕快Note起來！

林姓主婦開始寫食譜以來，陸續有很多粉絲會在文章下方或是私訊問我一些料理相關的問題，有些問題的出場率實在太高了，我想它們應該深深困惑著許多新手主婦，就在這裡一併整理出來，給大家參考囉！

台灣的夏天就是走一個不留條生路給主婦的路線，我準備晚餐的時間雖然已經傍晚，但悶熱的程度還是讓我光站在廚房備料，瀏海就濕到變條狀，若開火炒東西，站在爐前隨便揮幾下鍋鏟我就氣到很想發脾氣，要不是為了餵飽兒子，不然老娘還真是不甘願當活體烤肉串在那邊被折磨。

餐廳一碗要價上百元的洋蔥湯，作法其實意外地簡單，只要有一顆洋蔥、高湯、麵粉與調味料，就不必再花大錢了。以下這道誰都會做的洋蔥湯食譜，就算拿超市常見O頭牌高湯罐來做，一樣超美味！

有次跟朋友一起去東京，他們很推薦一家親子丼，說一定要帶我們去吃吃。我本來偷偷想說這不就是日本家庭料理嘛？很不要臉地覺得自己在家做應該也差不多好吃吧，但我依舊識相地乖乖跟好路，藏起心中的疑惑準備一探究竟。

近年鹽麴在台灣突然變得好紅，我默默看了很久，直到有一天我覺得大家都一副跟鹽麴很熟的樣子，吃飯常常揪它來，我再不跟人家交朋友好像很落伍，才去進口超市買一瓶回家。