# 中風後的飲食  

血管硬化與高血壓都是腦中風高風險因子，世界中風組織（WSO）統計，全球死因腦中風排位第2名，每個人的一生中有4分之1機會發生腦中風，專業營養師高敏敏提醒，在血管真正硬化前，可以靠著飲食習慣扭轉血管健康，或減緩持續惡化，使用植物性好油、吃低脂蛋白質來源、攝取水溶性纖維等都是關鍵。

去年底突如其來的一場小中風，讓前行政院長陳冲在公開場合沉寂的一段時間。經過半年多的身體調養，陳冲日前接受《風傳媒》專訪，談到這段期間人生的改變時表示，和太太比起來，他算是比較重視養生的人，由於過去的相關生理指數都沒有異狀，某種程度上也算是「健康寶寶」，因此完全沒有預料到會發生中風，不過，這一場病對他來說，也算是很好的教訓，畢竟，「機器用久了，總會有一些問題，也許健康檢查過程沒有發現，但總是要省一點用，感謝老天爺的提醒，雖然手段嚴厲了一點。」